Pashtida ir tradicionāls ebreju virtuves ēdiens, kas ir krustojums starp pīrāgu un sautējumiem. Ārpusē pīti var pārklāt ar mīkla slāni, bet pildījumu pildīt ar piena / biezpiena un olu maisījumu. Kā pashtikas pildījums jūs varat izmantot visu, kas jums patīk.
Ebreju pashtikas recepte
Sastāvs:
- Kviešu milti - 250 g;
- jogurts - 150 ml;
- sviests - 50 g;
- pulveris cepšanai - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 30 ml;
- vistas olas - 3 gabali;
- sīpolu balts - 2 gab .;
- ķiploka daiviņas - 2-3 gab.
- kartupeļi - 2-3 bumbuļi;
- sēnes - 350 g;
- biezpiens - 180 g.
Sagatavošana
Pashtikas mīklu sagatavo šādi: ar cepamo pulveri iespiestais milts sajauc ar sāls šķipsnu, izkausētu sviestu un jogurtu . Atšķaidītas sēnes sagriež plātnēs, kartupeļi ir manas, mēs tīrām un sagriezti kubiciņos, un sīpoli - puse gredzenus.
Cepšanas traukā apcepiet mūsu pildījuma sastāvdaļas. Vispirms uz cepeškrāsns iet sīpoli, pēc 5-6 minūtēm sēnes ar kartupeļiem. Kad kartupeļu gabali sasniedz daļēji gatavošanos, pildījumu var noņemt no uguns.
Biezpienu sasmalcina blenderī, nedaudz sālīta un kopā ar olām. Pievienojiet biezpiena maisījumu kartupeļu-sēņu pildījumam un samaisiet.
Mīklu samazina uz pusi, abas daļas ir plānā kārtā velmētas. Mēs pārklāj pelējuma apakšā ar vienu mīklas kārtu, izklājam uzpildi uz tās un pārklāj ar otro. Cepim kūku 180 grādu augstumā 45-50 minūtes.
Pashtikas kūka
Sastāvs:
- kukurūza - 400 g;
- zema tauku satura kefīrs - 200 ml;
- vistas olas - 3 gabali;
- cietais siers - 100 g;
- biezpiens - 200 g;
- muskatrieksts - šķipsniņš;
- milti - 6 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Cukurbietu sasmalcina ar blenderi un sajauc ar saberztu olu. Sāls un pipari pievieno maisījumam, pievieno nedaudz muskatriekstu, ielieciet kefīru un iemērciet rīvētu cieto sieru. Saldināt mīklu palīdzēs kviešu miltiem - 5 ēdamkarotes būs pietiekami. Tagad pievienojiet kukurūzas kodolus mīklai, tie var būt konservēti vai svaigi - tas nav svarīgi. Kopā ar kukurūzu, pīrāgu var pārkaisa ar citiem dārzeņiem vai gaļu, ne retāk pashtidu tiek ieliektas vakariņu atlikas. Ielejiet mīklu sagatavotā formā un ievietojiet to uzkarsētā 180 grādu krāsnī apmēram pusstundu vai līdz sausiņus satver garozu garozu.
Ja vēlaties pavasot mastiku multivarkā, tad 35-45 minūtes izmantojiet "Cepšanas" režīmu (atkarībā no ierīces ietilpības), lai gan parasti laiks tiek iestatīts automātiski.