Atcerieties, ka bērnībā visi koki bija lieli, un zvaigznes - gaišas. Un kā jūs dažreiz vēlaties atgriezties. Un tas ir iespējams! Jūsu iemīļotā sotnika skaņas, smaržas un garša - viss tas spēj pat īsumā pagriezt pulksteni atpakaļ. Austeru gatavošana ar biezpienu ir vienkārša un nepretenciozs, un nepieciešamo produktu komplektu var atrast jebkurā ledusskapī. Un tas ir lielisks iemesls, lai padarītu sevi un savu ģimeni mājīgām kūkām.
Siera biezpiena recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sviests - 50 g;
- olas - 1 gab .;
- krējums -5 ēd.k. karotes;
- cukurs -1/2 priekšmeti;
- soda -1/2 tējk.
- milti - 2 vienības;
- sāls šķipsniņš.
Pildījumam:
- biezpiens - 200 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- olu - 1 gab.
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- vaniļas cukurs.
Sagatavošana
Viss sulas gatavošanas process ar biezpienu aizņem ne vairāk kā stundu. Sift miltus, sajauc tos ar soda. Atsevišķi sagrieziet olu ar cukuru un sāli. Pievieno skābu krējumu, turpinot strādāt ar putukrējumu. Tur arī - mīkstina līdz istabas temperatūrai (nekausēta!) Eļļa. Visi sita labi. Mēs pievienojam miltus un soda porcijās, un mīcīt to. Mīklai sulīgam ar biezpienu vajadzētu izrādīties mīksta, plastmasa. Ja nepieciešams, varat pievienot vēl 1/2 tase miltu. Mīklu iesaiņo pārtikas plēvē un pusstundu sūta ledusskapī.
Tagad pieņemsim risināt pildījumu. Biezpiens ir noslaukts caur sietu (tehniski progresīvas saimnieces var izmantot maisītāju), sajauc ar krējumu un miltiem. Miltu karote viegli nomainīs ar karoti ar mango (tas izrādās maigāk, bet ir kāds, kurš to vēlas). Atdaliet olbaltumvielu un nosusiniet to ar cukuru spēcīgā putuplasta, pievienojiet vaniļas cukuru un apvienojiet visas pildījuma sastāvdaļas. Atdzesētā mīklu velmē 5-7 mm biezā plānā kārtā. Starp citu, viņu sophers vārdi tika saņemti, pateicoties šādai testu izvēršanai, sulā, t.i. ļoti plānas. Izmantojot apakštase ar diametru 10-12 cm, mēs izgriezt apaļtārpi. Uz vienu pusi no kūkas, ielieciet uz vienu ēdamkaroti uzpildīšanas, aizveriet augšējo augšējo pusi un malas malas malā. Tomēr to var izdarīt, un tas nav jādara, pildījums netiks aizbēgts, bet pēc garšas kauliņiem tas apetīti.
Kā cept ar biezpienu? Mēs izklājam sophers uz taukainas cepšanas papīra (kā opciju uz pergamenta papīra) un nosūtiet to uz 15 minūtes apsildāmu līdz 220 grādiem. Izņemiet, eļļojiet dzeltenumu ar karoti ūdeni (piena kannu) un nosūtiet to atpakaļ uz krāsnī brūnai. Iegūstiet spilgtu, kraukšķīgu, un zem tā - maigu, sulīgu pildījumu. Mmm, tu lāci pirkstus ... Bet nākamajā dienā sopors ir labāks, tad tie kļūst vienkārši perfekti. Tāda pati garša - no skolas bufetes, par 10 centiem.
Sasaldējiet ar biezpiena biezpienu
Tiem, kas dod priekšroku mīkstākai mīklai, mēs piedāvājam vēl vienu recepti.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sviests - 150 g;
- cukurs - 150 g;
- krējums - 6 ēd.k. karotes;
- soda - 0,5 tējk.
- milti - 3,5 vienības;
- sāls šķipsniņš.
Pildījumam:
- biezpiens - 300 g;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- proteīns - 2 gab .;
- manga - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mēs sajaucamies, mēs viss vienā un tāpat kā iepriekšējā receptē. Bet jūs varat to izdarīt citā veidā. Mēs sadalām mīklu mazos koloboksos un pārvēršam tos pankūkos ar rullīti. Šajā posmā jūs varat piesaistīt maz palīgu - bērniem patīk iztikt ar testu. Ļaujiet malām ir nevienmērīgas, savām rokām 3 reizes vairāk garšīgas! Un, ja jūsu mazuļa biezpiens nav ēst kādā veidā, sophers var būt lielisks izeja.
Tad viss ir saskaņā ar shēmu. Ielieciet pildījumu, viegli ielieciet malas un - cepeškrāsnī. Uzpildes laikā jūs varat pievienot citronu miziņu, rozīnes, cukīni, žāvētus aprikozes, žāvētus ķiršus. Garša ir interesantāka, intensīvāka, taču tas ir pavisam cits stāsts!