Daudziem no mums ar vārdu "cheburek" ir asociācijas ar paplātēm un ielas pārtiku, taču maz zina, ka ceptas kūkas ar pildījumu - garšīgs tradicionāls tradicionālais ēdiens no tatāru virtuves. Svaigi karsti chebureks ar sieru vai jebkuru citu pildījumu ir reāls ārstēt. Un mēs jums pateiksim, kā tos sagatavot.
Kā pagatavot chebureki ar sieru?
Lai pagatavotu kūkas, vislabāk piemērota dziļa cepamā panna vai katls (kastrolis), jo tas prasīs daudz eļļas, lai padarītu chebureks ar sieru. Kā pildījums nav nepieciešams izmantot vienu sieru, jūs varat paņemt divus vai trīs. Starp citu, sieram, kas ir nedaudz nodilis, tas ir piemērots arī sastāvdaļām. Tieši tāpat kā parādījās chebureks recepte ar sieru - gani devās uz kalniem un paņēma dažas pārtikas preces, ieskaitot sieru, no kuras viņi vēlāk sagatavoja pildījumu plakanajām kūkām. Un mizā par chebureks ar sieru, viņi pievienoja nedaudz chachi, kas deva viņam pūslīši. Jūs varat to pilnīgi nomainīt ar parasto degvīnu, ja vēlaties novērot oriģinālo recepti.
Chebureks ar sēnēm un sieru
Kopā ar sieru kā pildījumu jūs varat izmantot citus produktus, piemēram, sēnes.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 4 glāzes;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 2 tējk.
- negāzēts minerālūdens - 250 ml;
- sāls - 1 tējkarote.
Pildījumam:
- šampinjoni - 600 g;
- siers - 200 g;
- sīpols - 0,5 gabali;
- pipari, sāli - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai sagatavotu mīklu, mēs iesijājam miltus, pievieno cukuru, sāli un samaisa. Tad mēs vadām olu, ielej ūdeni un mīcīt apmēram 10 minūtes. Mīklu pārklāj ar salveti, lieciet nostāvēt apmēram 20 minūtes.
Pa to laiku mēs gatavojam pildījumu čebureksam ar sēnēm un sieru. Sēnes sagriež, apcep sausā pannā un atdzesē. Cietie sieri berzē uz lielas traukas, smalki sagriezti sīpoli. Sēnes, sīpoli un sieru, ko mēs apvienojam, sāli, piparus un sajauciet. Mēs sadalām mīklu nelielās porcijās, katra noņemiet plakanā plakanā kūka, uzlieciet uzpildi uz pusēm, pievienojiet abas puses un rūpīgi izlīdziniet malas. Izmantojot dakšiņu, mēs veidojam cheburek malu. Sildiet augu eļļu dziļā cepšanas traukā un apcepiet mūsu ķeburekas abās pusēs.
Jūs varat pagatavot chebureks ar šķiņķi un sieru, ja sēņu vietā ieliek šķiņķi, sagriež kubiņos.
Chebureks ar sieru un zaļumiem
Izmēģiniet papildus šeit minētajām sastāvdaļām izmantot šo recepti suluguni un cilantro, vai arī sajauciet siers ar biezpienu - kūkas izrādīsies pikanta un neticami garšīga.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - pēc garšas;
- dzeltenums - 1 gab .;
- augu eļļa - 1/4 tase;
- skābs piens vai kefīrs - 3/4 tase;
- sāls - 1 tējkarote.
Pildījumam:
- sīpols zaļš, dill - pēc garšas;
- siers - 200 g;
- olu - 1 gab.
- pipari, sāli - pēc garšas.
Sagatavošana
Bļodā sajauciet dzeltenumu, pienu, augu eļļu, sāli un pievienojiet miltus, lai mūsu mīkla būtu elastīga un mīksta. Tad ielieciet to somā un ļaujiet tam nostāvēt apmēram 30 minūtes. Rīvētu pildījumu, berzējiet sieru, sagrieziet visu apstādījumu un samaisiet to. Mēs pievienojam olu, sāli, piparus un sajauciet.
Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot chebureks ar tomātiem un sieru, izmantojot sagrieztus tomātus, sajauktus ar rīvētu sieru vai chebureks ar kartupeļiem un sieru, ja jūs iepriekš pagatavojat kartupeļu biezeni un sajauciet to ar olu.