Parastā siļķe ir ļoti populāra uzkoda, kas papildus siļķēm ietver arī citus produktus (sīpoli, vistas olas, skābs krējums, kartupeļi, āboli utt.). Pareizi sagatavota siļķe fordshmak - diezgan piemērots trauks svētku galdam, viņi var, piemēram, izplatīt sviestmaizes. Kā gatavot Forshmak? No siļķēm vislabāk ir labākās sāls ar zemu sālītu zivju kvalitāte, nevis sālīta, un, protams, pārējiem produktiem jābūt arī svaigiem.
Klasiskā recepte
Tātad, mēs sagatavojam forshmak no siļķes klasiskās, ebreju valodā.
Sastāvs:
- 2 siļķu (sālīti vai sālīti);
- 1 tase piena;
- 1 glāze vārīta ūdens;
- 1-2 sīpoli;
- 1-2 skābs (vēlams zaļš) ābols;
- 2-5 bieza bieza biezpiena šķēles;
- 50 g dabīgā sviestā;
- 1 tējkarote cukura;
- citronu sula;
- melnie piparu pulveri;
- pētersīļi un dilles.
Sagatavošana:
Kā sagatavoties foršmakam? Vispirms siļķes ir izķidātas, mazgātas un sagriež filejās. Mēs to pamanīsim pienu 2-4 stundas. No maizes šķēlēm mēs sagriezt garoza. Mērciniet maizes drusciņu ar vārītu ūdeni. Mēs tīrām ābolu un sagriežām šķēlēs. Izgrieziet siļķu šķēles filejas. Mēs tīrām sīpolus. Tagad mums vajag gaļas mašīnā, vai labāk - maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju. Visi sasmalcināti un sajaukti. Nospiediet maizes drupatu un pievienojiet pārējām sastāvdaļām, rūpīgi samaisiet. Samaisiet ar pipariem, cukuru, pēc garšas sausi garšvielas, pievienojiet izkausētu sviestu. Apkaisa ar citronu sulu. Atkārtoti maisīt, un jūs varat ievietot sagatavotas pagarinātās plāksnes zivju formā (varat izrotāt ar citrona šķēlītēm un olīvām) vai smērēt uz maizes šķēlītēm (vēlams rudzi) virs sviestu slānekļa vai vienkārši. Garnējiet ar apstādījumiem. Atlaidīsim to. Ir gatava brīnišķīga uzkoda baltajam galda vīnam, džinsai vai stiprām ogu tinktūrām.
Forshmack ar sieru
Jūs varat gatavot foreshmak ar kausētu sieru, izrādās, arī ļoti garšīgs.
Sastāvs:
- 2 siļķes;
- 1 sīpols;
- 1 ola;
- 1 zaļā ābele;
- 4 gabaliņi klaiņa;
- 2-4 karotes olīveļļas;
- 1 caurule no apstrādāta siera;
- 1 tējkarote cukura;
- citronu sula;
- melnie pipari;
- sausas garšvielas;
- zaļumi;
- kartupeļi vai klaipu gabaliņi, labāk - rudzi.
Sagatavošana:
Siļķes tiek sadalītas filejās un iemērcas pienā 2-4 stundas. Noņemiet sēklas un ābola kodolu. Vāra olu, viegli vēsa un tīra. Notīriet spuldzi. Ar klaipu šķēlītēm mēs sagriež garoza, un mēs uz īsu brīdi mitru ūdeni, un tad mēs izspiedīsim. Visi gatavie produkti tiek nodoti caur gaļas mašīnā vai apstrādāti ar blenderī. Sajauciet cukuru, olīveļļu un citronu sulu. Pievienot kopējai masai. Sezona ar pipariem un citām sausām garšvielām. Rūpīgi sajauciet un vienu stundu ievietojiet ledusskapī. Tartletes apakšā (vai biezputra šķēlēs) mēs izspiežam mazliet izkausētu sieru no caurules. Mitrās rokas ar ūdeni vai smērvielu ar augu eļļu, velmēt bumbiņas no foršmaka un ievietot tos kartupeļos. Nu, vai sadaliet forshmak uz šķēles virs kausētā siera. Virsāk izlozē olīvu (vai pusi olīvu). Mēs rotā zaļumus.
Forshmack ar kartupeļiem
Jūs varat gatavot cepumu ar kartupeļiem.
Sastāvs:
- 2 siļķes;
- 5 vidēja izmēra kartupeļi;
- 2 sīpoli;
- 100 ml augu eļļas (labāk nekā olīveļļa);
- 1 vistas olu;
- Apstādījumi;
- grams no 50-80 dabīgā krējuma;
- zaļumi;
- paprika melna zeme.
Sagatavošana:
Mēs izgatavojam siļķes uz filejām un iemērciet aukstajā vārītajā ūdenī vai pienā. Mēs ejam cauri gaļas mašīnai vai pārstrādā siļķu filejas, neapstrādātu sīpolu un vārītu kartupeļu, vārītas olu. Pievienot iegūtajā augu eļļas un krējuma masā, sajauciet ar garšvielām un samaisiet. Mēs izklājam kalnus siļķu dārzā, skaisti apģērbtas ar olīvām un apzaļumotu.