Gruzīnu ēdiens chachokhbili no vistas ir neticami vienkāršs un ātri sagatavots, bet garša ir vienkārši dievišķa un vērts no jebkura galda. Labākais papildinājums Chahokhbili ir rīsi, bet ir arī piemēroti vārīti kartupeļi vai vienkārši pīta maizes šķēle un svaigi dārzeņi.
Traukā īpaši krāsaino garšu iegūst, ja to gatavojat uz uguns, taču, tā kā ne visi, un ne vienmēr ir tāda iespēja, mēs jums pateiksim, cik ļoti gardu tas ir tas, lai to izdarītu uz krāsns katlā vai šim nolūkam izmantojot multivarku.
Kā padarīt chahokhbili no vistas Gruzijas multivarkā - klasisks recepte
Sastāvs:
- vistas gaļa - 1,7 kg;
- ķiploku zobi - 4-5 gab .;
- svaigi tomāti - 455 g;
- sīpolu sveces - 395 g;
- Bulgāru pipari - 195 g;
- karstu piparu pāksts - 0,5-1 gab .;
- sarkanvīns - 110 ml;
- sviests - 30 g;
- apiņi-suneli - 10-15 g;
- baziliks (garšaugi) - 30 g;
- cilantro (zaļumi) - 70 g;
- akmeņota joda sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Chahokhbili var pagatavot no vistas krūmājiem un augšstilbiem, bet ideālā gadījumā labāk uzņemt veselu cāļu liemeņu un sagriezt to porcijās. Neaizmirstiet noslaucīt putnu un labi izžūt. Tagad mēs izvēlamies funkciju "Fry" vai "Cake" uz ierīces displeja un sagatavo sagatavotos putnu gabaliņus multicastrī, iepriekš izlaužot sviesta gabalu.
Pēc tam, kad putnu gabaliņi no visām pusēm iegūst ēstgribu rupju garožu, mēs iesaiņojam pudelītē sīpolu un apcepim to kopā ar vistu, līdz tas ir mīksts. Tagad pievienojiet iepriekš mazgātos, mizotos un sasmalcinātos saldos bulgāru un karstos piparus salmus, un apmēram trīs minūtes pievienojiet sasmalcinātus svaigos tomātus. Pēdējais ir ideāli labāk atbrīvoties no ādas. Lai to paveiktu, pāris minūtes iegremdē augļus verdošā ūdenī, pēc tam mēs to izšķīdināsim ar ledusūdeni. Šoku terapija palīdzēs viegli atdalīt ādu no celulozes.
Virsot tomātu masu, izdaliet sasmalcinātus ķiploku zobus un sasmalcinātus bazilika un cilantro zaļumus, pievienojiet apiņus-suneli, sāli un piparus, pārlejiet sarkanvīnu un pārveidojiet ierīci, lai pagatavotu chachokhbili no vistas saskaņā ar Gruzijas recepti, uz pusotru stundu ieslēdzot "dzesēšanas" režīmu.
Kā pagatavot chachokhbili no vistas pareizi - vienkārša recepte uz plīts
Sastāvs:
- vistas gaļa - 1,7 kg;
- ķiploku zobi - 5 gab.
- svaigi tomāti - 760 g;
- sīpolu sveces - 460 g;
- karstu piparu pāksts - 0,5-1 gab .;
- baltvīns - 110 ml;
- augu eļļa bez aromāta - 45 ml;
- sviests - 30 g;
- apiņi-suneli - 10-15 g;
- Tkemali mērce - 30 g;
- koriandrs (garšaugi) - 95 g;
- paprikas pulveris;
- Ērragons un piparmētra (garšaugi);
- akmens jodēts sāls un malti melnie pipari.
Sagatavošana
Šajā gadījumā mēs sagatavosim chahokhbili uz plīts katlā vai katlā ar biezu dibenu. Vistas gaļa tiek sagatavota pareizi un cepta dārzeņos bez aromātiskas eļļas, lai tās būtu nežēlīgas, pēc tam ielej vīnu baltā krāsā un nosver saturu apmēram piecpadsmit minūtes. Vienlaicīgi, kamēr putns cep un vāra sautē, mēs tīrām ādas un smalki sagriež tomātus, ievieto tos kafijā un lieciet gaļā apmēram desmit minūtes.
Atsevišķā traukā krējuma sviestā mēs izvelkam pusi gredzenu, kas sagriež staru. Mēs izplatām sīpolu masu vistas gaļai ar tomātiem, sezonu ar apiņiem-suneli, malto papriku, pievieno sasmalcinātus karstos piparus, sāli un melnos piparus, pārklāj trauku ar vāku un ļauj vismaz divdesmit vai trīsdesmit minūtes siltumu. Galu galā mēs uzliekam svaigus svaigos garšaugus un ķiploku zobus, pievieno tkemali, maigi maisa un noņem no siltuma. Piecpadsmit minūtes vēlāk, chahohby uzstāsies un būs absolūti gatavs degustācijai.