Knēli ir populāra poļu virtuves ēdieni, kas līdzīgi klimpām: mazas bumbiņas no gaļas, zivju vai dārzeņu maltas gaļas. Mīcīšanas masa ir daudz maiga un sulīga, atšķirībā no kotletes. No tā ļoti bieži tiek gatavoti ēdieni diētai un bērnu pārtikai. Apspriedīsimies ar jums, kā sagatavot kvenelu mājās.
Kartupeļi ar sieru
Sastāvs:
- kartupeļi - 10 gab .;
- brynza - 150 g;
- sviests - 30 g;
- rīvmaize - 2 ēdamk. karotes;
- kviešu milti - 2 vienības;
- vistas olas - 1 gab .;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Lai izgatavotu knellus, mēs ņemam kartupeļus, raktuves, mēs tos ievieto kastē ar ūdeni un vāriet vienotā veidā, līdz tā ir gatava. Tad mēs atdzesējam, notīriet to un mīciet to biezenī vai sasmalciniet to ar blenderi. Pievienojiet olu, sāli pēc garšas un apkaisa ar kviešu miltiem. Mēs mīcām homogēnu mīklu labi. Brynza sasmalcina un atmatā.
No kartupeļu masas mēs saspiedam mazus gabaliņus un izveidojam kūkas. Centrā mēs ieliekam mazliet sasmalcinātu sieru un iespiežam bumbu. Mēs vāra maisījumus sālsūdenī 5 minūtes, līdz tie paceļas uz virsmu. Maizes cepumus mazgājiet sviestā un izlejiet gatavus mezglus. Mēs kalpojam par neatkarīgu ēdienu ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.
Liellopu gaļas naži
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 800 g;
- kviešu maize - 100 g;
- piens - 2 vienības;
- olu baltumi - 2 gab .;
- sviestu - 4 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mīcīšanas gatavošanas recepte ir vienkārša un pieejama visiem. Vispirms cauri gaļas mašīnai iet caur liellopa mīkstumu. Pēc tam pievienojiet maizei iemērcamo pienu iepriekš un sajauciet. Atkal visu sajauciet ar gaļas mašīnām un noslaukiet caur sietu.
Iegūto masu rūpīgi saberzē un pakāpeniski ievieš olu baltumus, uzpūš pienu un sāli pēc garšas. Nelielas veidnes ieeļļo ar eļļu, mēs izplatām mezglu masu un gatavo pāris 15 minūtes.
Sēžot uz galda, mēs glazējam gaļas mezglus ar kausētu sviestu un rotā zaļumu zarus.
Aknu dziedzera recepte
Sastāvs:
- liellopu aknas - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- olu - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Kā pagatavot pelmeņus? Aknas rūpīgi nomazgā, attīra no plēves, sajauc kopā ar sīpolu caur gaļas mašīnā. Pēc tam pievienojiet olas, sāli un piparus pēc garšas. Viss sajauc un pakāpeniski ielej nedaudz miltu. Cepta pannas aplej ar ēdamkaroti un apcepiet no abām pusēm. Tad maigi nomainiet taukus uz papīra dvieli, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.
Ja jums ir veselīgs uzturs, tad tikai ēdamkaroti mest kneli verdošā ūdenī un pagatavot 5 minūtes, līdz tie peld līdz virsmai.
Jūs varat arī pievienot nedaudz burkānu un konservētu kukurūzu, lai maltu. Šie produkti dos ēdienam pikantu un rafinētu garšu, kā arī nedaudz pārtrauks aknu smaku.
Turcijas lāpstas
Sastāvs:
- tītara fileja - 500 g;
- krējums - 100 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Turcijas fileja ir rūpīgi jānomazgā, jāiztīra no plēves un vairākas reizes jābrauc pa gaļas mašīnām. Tad pievienojiet pāris biezā krējuma karotes un sasmalciniet malti caur sietu. Tagad sāli pēc garšas un rūpīgi noslaucīt. Mēs uzklājam atlikušo krējumu un ievieto karsto vārošā ūdenī. Pagatavojiet dažas minūtes, līdz tās peld līdz virsmai. Jūs varat kalpot kā trauku jebkurai traukai vai arī varat pagatavot gardas zupas ar tām!