Marinēti gurķi ir lieliski sagatavoti ziemai. Kā pagatavot sālījumu marinētiem gurķiem, lasīt tālāk.
Garšīgs sālījums marinētiem gurķiem
Sastāvs:
- gurķi;
- ūdens pudelēs - 1 litrs;
- etiķis 9% - 100 ml;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sinepes graudos;
- melnie piparu sēklas;
- sāls nav jodēts - 60 g;
- granulēts cukurs - 50 g;
- dilles dillēm;
- jāņogas un ķirši.
Sagatavošana
Gurķus, sagriež padus un izvelk kraukšķīgus, iemērc aukstā ūdenī 3-4 stundas. Ķiploki ir tīri un tīri. Sagatavoto vārītu burkānu apakšā mēs ieliekam zaļumus, ķiplokus, garšvielas un ieliekam gurķus. Aizpildiet gurķus ar verdošu ūdeni. Pēc 5 minūtēm iztukšojiet ūdeni.
Ziemā mēs izgatavojam sālījumus marinētiem gurķiem - pievienojiet ūdeni cukuru un sāli, un pēc vārīšanas mēs ielej un pievieno etiķi. Iegūtos marinēto gurķus bankās ielej un nekavējoties aizbāž.
Marinēti gurķi aukstā sālījumā
Sastāvs:
- nelieli svaigie gurķi - 1,7 kg
- kopējā sāls - 100 g;
- labi vai avota ūdens - 2 litri;
- degvīna bez piedevām - 40 ml;
- liels mārrutku lapas - 1 gab .;
- Diļļu ziedkopa - 5 gab.
- ķiršu lapa - 5 gab .;
- sakņu mārrutku vidēja lieluma - 1 gabals;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- cukurs - 50 g;
Sagatavošana
Vispirms rūpīgi raktuvējiet un tvaicējot bankas. Zirgaudzēnu sakni mizoti un sagriež gabalos. Aukstā ūdenī ielej pagatavotus gurķus un atstāj stundu 3. Viegli ielieciet gurķus burkās, mainot ar ķiršu lapām, mārrutkiem. Tur mēs sūtīt ķiplokus, zirgu resusus. Marināde ir piemērota labi vai avota ūdenim. Ja nē, tad jūs varat lietot pudelēs vai vārītus un atdzesētus. Mēs to sālam ar cukuru un sajauc līdz izšķīdumam. Gurķus kārbās ielej ar iegūto sālsūdeni, pārklāti ar vāku padevējiem. Mēs noņemam gurķus uzglabāšanai aukstumā.
Sautētas gurķu garšas receptes
Sastāvs:
- sīki gurķi;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- ūdens - 2 litri;
- sāls - 200 g;
- mārrutku saknes maza - 1 gab.
- upeņu un ķiršu lapas;
- etiķskābe - 10 ml;
- mārrutku lapa - 1 gab.
Sagatavošana
Maza izmēra svaigi gurķi ir labi minēti un kopā ar ķiplokiem, mārrutku sakni un ķiršiem, mārrutkiem un jāņogu lapām ievieto emaljētā traukā. Sāls mēs ielej atdzesē vārītu ūdeni un labi samaisa. Marinēti gurķi stāvā sālījumā nostāvē dienu 3. Tad mēs mazgājam gurķus, ievieto to tvaicētā burkā, ielej verdošu ūdeni un iztukšo 10 minūtes vēlāk. Mēs to vārī un atkal ielieciet gurķus, pievienojiet etiķa esenci un kārbas korkus. Veiksmīgi sagataves visiem!