Mulberry jeb, kā to sauc arī par zīdkoka vai zīdkoka ogu, katru vasaru sabojājas mūs ar saldajām, sulīgajām un garšīgajām ogām, kas arī ir ļoti noderīgas.
Ko jūs varat pagatavot no zīdkoka ziemas?
Tāpat kā jebkuras citas ogas, zīdkoka ogu var ievākt arī turpmākai izmantošanai. To var sasaldēt, pirmo reizi uzliekot vienu stundu saldētavā ar vienu slāni, un tad, ielejot vienā kopējā iepakojumā, piesiet, iepriekš noņemot gaisu un nosūtīt uzglabāšanai saldētavā.
Arī zīdkoks pilnīgi izžāvēts. Lai to izdarītu, ogas novieto uz cepšanas loksnes vienā kārtā un atstāj svaigā gaisā, prom no tiešiem saules stariem piecas līdz septiņas dienas, periodiski sajaucot.
Ja mazgātie zīdkmeņi tiek izvadīti caur sulu spiedi, tad mēs iegūstam sulu, kas pēc nelielas saldināšanas un sterilizācijas var tikt slēgta ziemai un visu gadu nobaudīt sešskābarības sulu garšu. Tādā pašā nolūkā ievārījums vai ievārījums, kas pagatavots no svaigas zīdkoka olas, kas, pareizi sagatavojot, ir lieliski saglabāts pat zem kaprona vāciņiem, ir ideāls.
Zemāk mēs izsniedzam dažas zīdkoka sagatavju receptes ziemai.
Marmelāde no zīdkoka ziemas
Sastāvs:
- sīpoliņu svaigas ogas - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1,2 kg;
- citronskābe - 2,5 g.
Sagatavošana
Mulberry ogas mazgā ūdenī, ievieto emaljētus ēdienus, ielej cukuru, sajauc un atstāj atsevišķi trīs līdz četras stundas, lai izolētu sulu. Tad ielieciet uz plīts un uzvāra, regulāri maisot. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pagatavojiet aptuveni stundu, laiku pa laikam samaisiet un noņemat putas. Gatavošanas beigās mēs mestam citronskābi, labi samaisa un tūlīt izlej uz priekš sterilizētām burkāniem un tos vāra ar vārītiem vākiem. Pirms to atdziest, mēs iesaiņojam to ar siltu segu, pēc tam ielieciet to glabāšanai vēlams vēsā un obligāti tumšā vietā.
Kombinātais ķirsis un zīdkoka zīds
Sastāvs:
- svaigas zīdkoka ogas - 100 g;
- svaigas ķiršu ogas - 200 g;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- citronskābe - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Ķiršu un zīdkoksņu ogas mazgā, žāvē un ievieto mazgā un sterilizētā trīs litru burkā. Pievienojiet cukuru, citronskābi, ielejiet stāvu verdošu ūdeni, aplejiet ar vārītu vāku, pagriezieties no apakšas uz augšu un atstājiet, līdz tas ir pilnīgi atdzisis, iesaiņots siltā sega.
Mēs uzglabājam kompotu vēsā tumšā vietā.