Ja jums ir mazs dažādu ogu daudzums, nevilcinieties gatavot no tiem brīnišķīgu ievārījumu. Šāds, neapšaubāmi, delicious delikatese izrādās salds, ar vieglu skābumu un gardu aromātu. Apvienojiet pilnīgi dažādas ogas, kas jums ir.
Ogu jam "Asorti" ar želatīnu
Sastāvs:
- upenes (melns, sarkans) bez zariem - 365;
- avenes - 335 g;
- ķirsis bez bedrēm - 265 g;
- ūdens, filtrēts - 325 ml;
- cukurs - 965 g;
- želatīns - 75 g.
Sagatavošana
Šis ievārījums ir vairāk kā konfitācija. Lai sāktu, sagatavojiet visas ogas, sakārtojot no zariem, atkritumiem, ķiršiem, atbrīvoties no bedrēm. Labi skalojiet, samaisiet vienā traukā, pārlejiet pusi gatavo cukuru un atstājiet 2 stundas, lai izdalītu sulu.
Pusi no sagatavotā ūdens vārīt un pavārs sīrupu, izlej atlikušo cukuru un maisot, līdz kristāli izšķīst. Uzpildiet šo sīrupu ar ogām un vāra 5 minūtes zemā siltumā, noņemot uz virsmas izveidoto putu. Atstājiet sagatavi un pēc pilnīgas dzesēšanas atkārtojiet procedūru.
Želatīns mērcē siltā ūdenī, līdz tas izšķīst, pēc tam to viegli sasilda un maisot, līdz granulas pilnībā izšķīst.
Vārajā aromātiskajā ievārījumā pievienojiet želatīna šķīdumu un sildiet, pārliecinoties, ka masa nav vārīta. Ātri sadaliet saldo sagatavi sterilajos burkās un iesaiņojiet tos.
Kā gatavot ogu jam "Pyatiminutka"?
Sastāvs:
- svaigas zemenes - 2 tases;
- avenes - 2 tases;
- sarkanās jāņogas - 1 glāze;
- ķirsis vai ķirsis bez akmens - 1 stikls;
- cukurs - 9 glāzes;
- citronskābe - 5 g;
- ūdens 75 ml.
Sagatavošana
Noslaukiet visas ogas ar vēsu ūdeni, ļaujiet tām iztukšot un atbrīvoties no kātiem, zariem, kauliem. Pusi no sagatavotā cukura apvieno ūdens traukā un ievieto vidēja karstuma. Visu kristālu vārīšana un pilnīga izšķīšana, ielej visas gatavās ogas, ļauj tām noliekties piecas minūtes, pievieno pārējo cukuru, citronu un maisa.
Karsts ievārījums uz stikla traukiem, korķa un apgriezts, atstāj to pašserilizēt siltā sega.
Ogu dzegu daudzveidība
Sastāvs:
- sezonas ogu (zemenes, avenes, upenes, ērkšķogas, ķirši) maisījums - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Visas ogas skrupulozi iet cauri, atbrīvojoties no zariem, kauliem un citiem gruvešiem, noskalojiet. Nosūtiet ogas uz multivarkas bļodu. Ielieciet pār cukuru, samaisiet, aizveriet ierīci un gatavojiet 1 stundu. Tad ielieciet karsto ievārījumu pār stikla traukiem un nobloķējiet. Jūs varat glabāt šo delikatesi visu ziemu vēsā laikā.