C senie laiki Krievijā no sēnēm gatavo daudzus gardos ēdienus. Mēs tagad teicam, kā pareizi pagatavot sēņu zupu. Zemāk jūs gaida interesantas zupas receptes, izmantojot dažādu veidu sēnītes.
Kā pagatavot sēņu zupu ar svaigām sēnēm?
Sastāvs:
- ūdens - 2,5 litri;
- Svaigas sēnes - 350 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- Vidēja izmēra burkāni - 1 gab.
- vermikelli - 100 g;
- augu eļļa - 30 ml;
- sāls;
- pipari;
- sasmalcināti garšaugi - 40 g.
Sagatavošana
Manu kartupeli mēs tīru un sagriežam ar maziem blokiem. Vāciet ūdeni, ielieciet gatavotos kartupeļus un gatavojiet apmēram 20 minūtes. Arī mēs notīra sīpolus un burkānus. Sīpoli ir drupināti, un burkāni tiek sagriezti ar nelielu salmi vai mēs to ļaujam caur restīti. Apcepiet sīpolu eļļā. Maizē un sagriež sēnes, nosūta tos sīpoliem un sautē apmēram 6 minūtes. Tad izklāj burkānus, sajauc un vāra vēl 5 minūtes. Zupa cepetis, vermicelli, sāli, piparus un vāra uz 10 minūtēm. Gan galā mēs izlejiet zaļumus, izslēdzam uguni un ļaujiet zupai gatavot 15 minūtes.
Kā pagatavot sēņu zupu no šampinjoniem?
Sastāvs:
- svaigi champignons - 200 g;
- ūdens - 2 l;
- kartupeļi - 4 gab .;
- Biezpiens ar konditorejas izstrādājumiem - 2 gab.
- sīpols - 180 g;
- burkāni - 170 g;
- sāls;
- zaļumi.
Sagatavošana
Kartupeļus tīrām un sagriež kubiņos. Uz režģa trīs burkāni, sasmalcina sīpolu un sēnes sagriež ar plāksnēm. Vāra ūdeni, iemetiet kartupeļus un pavārs gandrīz, līdz tas ir gatavs. Cep sakapātus sīpolus un burkānus. Šeit mēs ieliekam sēnes un apcepim vēl 15 minūtes. Mēs izklājam ceptuvi ar kartupeļiem. 3-4 minūtes, pirms zupa ir pilnīgi gatava, mēs izklājam kausētu sieru uz pannas un labi samaisa. Sieram vajadzētu pilnībā izšķīdināt. Pirms pasniegšanas apcep zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kā pagatavot sēņu zupu no baltās sēnes?
Sastāvs:
- kartupeļi - 300 g;
- sēnes baltas - 400 g;
- sīpols - 130 g;
- burkāni - 140 g;
- ūdens - 2 l;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Sildiet ūdeni, iemērciet sagrieztus kartupeļus un pagatavojiet aptuveni ceturtdaļu stundas. Sēnes notīra, sagriež šķīvī un cep augu eļļā, līdz tiek pagatavota. Garšo sāli un piparus. Sīpolus un burkānus sagriež pusi gredzenos un izlaiž līdz zeltaini brūnai. Panējiet cepšanas un sēnes ar gandrīz gataviem kartupeļiem, sāli, pipariem un vāriet vēl 20 minūtes. Un, pasniedzot šādā zupā, ir ļoti labi pievienot skābo krējumu.
Kā pagatavot sēņu zupu no kāpuriņiem?
Sastāvs:
- liellopa ribiņas - 400 g;
- svaigie gaileņi - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab.
- sāls;
- ūdens - 1 litrs;
- pipari;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Sagatavošana
Liellopa ribiņas sadala gabalos, pievieno tos pannā un ielej ūdeni un uzvāra. Penka, kas tiks izveidota, ir jātīra. Pievienojiet piparus un sāli un gurķējiet liellopa ribiņas vismaz 1,5 stundas ar lēnu uguni. Mēs šobrīd izšķirojam šķiņķi un rūpīgi nomazgājam tos, likvidējot zemes paliekas,