Atkarībā no šķirnes, vīriešu augļi ir marinēti, tie ir izgatavoti no ikriem un saldajiem rullīšiem - kompotiem un ievārījumu. Sīkāka informācija par īpašajām receptēm preparātiem no Physalis ziemas tiks apskatīta vēlāk.
Fizalis marinēta - recepte ziemas ēdiena gatavošanai
Sastāvs:
- fizalis - 1,1 kg;
- lauru lapa - 1 gab.
- cukurs - 55 g;
- sāls - 15 g;
- etiķis - 55 ml;
- augu eļļa - 25 ml.
Sagatavošana
Pirms ražas novākšanas augļi, tie obligāti balināt, noņemot vaska pārklājumu no virsmas. Sagatavots šādā veidā fizalis sagriež uz pusēm, izklāta burkās un ielej vienkāršu marinādi, kas sastāv no litru verdoša ūdens, sajauc ar pārējām sastāvdaļām no saraksta. Banks nekavējoties salocīt ar kausētiem vākiem un atstāt tos pagriezās otrādi.
Caviar no dārzeņu fizalis ziemai
Sastāvs:
- augu fiziāls - 1,2 kg;
- ķiploki - 3 zobi;
- etiķis - 25 ml;
- augu eļļa - 220 ml;
- sīpols - 170 g;
- sāls - 15 g;
- par nedaudzi zaļie pētersīļi un dilles
- cukurs - 25 g.
Sagatavošana
Blanched uz pāris minūtēm fizalis smalki sagriež. Citu ēdienu gatavošana no šādiem augļiem līdzinās līdzīgu sēņu sagataves sagatavošanai: dārzeņi tiek apcepti ar sīpoliem un ķiplokiem, aromatizēti ar etiķi, sajaukti ar sviestu, garšvielām un garšaugiem. Pēc tam, kad kaviārs ir vārīts līdz vēlamajam blīvumam, tas tiek izlikts uz sterila konteinera un velmēta.
Kompote no Physalis ziemai
Sastāvs:
Uz 3 litru kannu:
- fizalis - 400 g;
- cukurs - 200 g.
Sagatavošana
Blanšēti augļi tiek ievietoti kārbās, piepildīta ar cukura sīrupu un tiek atstāti 15 minūtes. Pēc tam šķidrums tiek iztukšots, atkārtoti vārīts, atkal ielej burkās un tūlīt nolocīts.
Kā pagatavot jamu no fiziālises ziemai?
Sastāvs:
- Physalis - 1 kg;
- ūdens - 500 ml;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Blanched fizalis ir pilnīgi iegremdēts verdošā cukura sīrupā, pagatavots 5 minūtes, un pēc tam pilnīgi atdzesēts. Vāra-atdzesēšanas procedūra tiek atkārtota divreiz vairāk, pēc kura tukšais paraugs ir uzlikts uz sterilām kannām un nolocīts.
Šis ievārījums ir pazīstams ar nosaukumu "Pyatiminutka", pateicoties šai tehnoloģijai, augļi saglabā krāsu un labumu.