Mājas baltās bulciņas ar magoņu sēklām ir lielisks papildinājums karstās tējas tastei. Viņu smaržīgs aromāts un unikālā garša palīdzēs izkliedēt garlaicību, tikt galā ar depresiju un uzmundrināt. Tiem, kuri mājās pagaidām nav gatavojuši šādu maizes ceptuvi, mēs jums pateiksim, kā ātri un vienkārši padarīt visgaršīgākās maizes ar magoņu sēklām.
Sticks ar magoņu sēklām un cukuru no rauga mīkla - recepte
Sastāvs:
- izsijāti milti - 480-510 g;
- raugs sausa - 1 pilna st. karote;
- granulēts cukurs - 210 g;
- sviestu zemnieku krēmveida - 95 g;
- pilnpiens - 235 ml;
- zemes kanēlis vai vanilīns (pēc izvēles) - 5 g vai 1 šķipsniņu;
- kopējā sāls - 1 šķipsnu;
- vidēja izmēra vistas olu - 1 gab.
Pildījumam:
- mac - 140 g;
- cukurs - 140 g;
- sviests maizes cepšanai - 150 g.
Sagatavošana
Rauga mīklai ielejiet traukā ar sausu rauga svaigas piena granulas, pievienojiet arī pilnus ēdamkarotes granulas, kanēnu vai vanilīnu pēc vēlēšanās, rūpīgi samaisiet un atstājiet apmēram divdesmit minūtes.
Pēc laika beigām miltus izsijājam partijās, katru reizi rūpīgi mīcot masu. Partijas beigās pievienojiet mīkstu sviestu un iegūstiet mitrās tekstūras, mīcot tās labi ar rokām. Tagad pārklājam tvertni ar audu sagriezti un atstāj to siltumā apmēram piecdesmit minūtes.
Šajā laikā sasmalciniet sauso magoņu kafijas dzirnaviņas, pievienojiet tam cukuru un samaisiet.
Pabeigta tuvojas mīklas mīcīt, sadalīt porcijās un tos pārvērst bumbiņās. Tad izvelciet katru no tiem, līdz mēs saņemam plakanu kūku apmēram divus vai trīs milimetrus biezas, izklāj to ar suku ar izkausētu sviestu un bagātīgi plūst magoņu sēklas ar cukuru, atkāpjoties ne mazāk par centimetru no malām.
Tagad lieciet kūku, kas pildīta ar ruļļiem, salieciet uz pusēm un pieskrūvējiet malas. Mēs izgatavojam garenisko griezumu ar asu nazi apstrādājamā izstrādājuma centrā, nedaudz pirms sasniedzot malu ar aizsargu un izvelk produktu
Mums ir sagataves uz eļļotas cepšanas lapas, atkāpušies dažus centimetrus no cita. Mēs ieliekam siltumu divdesmit vai trīsdesmit minūtes, lai palielinātu apjomu konditorejas izstrādājumus. Šajā laikā iesildiet cepeškrāsni, pielāgojot to līdz 200 grādiem. Lai gatavotu un brūnu šādos apstākļos, bandiņiem nepieciešams apmēram piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, bet laiku pa laikam pievērsiet uzmanību produktu krāsas pakāpei. Katrā atsevišķā gadījumā laiks var atšķirties no pieprasītā, jo katras krāsns iespējas ir atšķirīgas.