Cepumi atšķiras no aknām, un par to zina ikviens, pat iesācējs. Gatavais produkts nosaka mīklas sastāvu un konsistenci, kā arī cepšanas laiku un temperatūru. Mēs dalīsimies ar jums vairākām receptēm, kas to sastāvā ir atšķirīgas, un jūs izvēlaties sev vispiemērotāko.
Kukainis - recepte sīkdatnēm
Sastāvs:
- milti - 380 g;
- cukura pulveris - 100 g;
- vaniļas cukurs 8 g;
- sviests - 200 g;
- olu dzeltenumi - 2 gab.
Sagatavošana
Sasmalcināto miltu sajauciet ar cukura pulveri un vaniļas cukuru bļodā. Pievienojiet olu dzeltenumus un mīkstina sviestu sausajās sastāvdaļās. Mēs sasmalcina visu līdz vienveidībai un veido miltu drupu vienā komā. Mēs iesaiņojam mīklu ar pārtikas plēvi un atstāj to ledusskapī 1 stundu.
Sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C, lieciet mīklu biezumā 2 mm, sagrieziet un cepiet 10 minūtes.
Mīklas konditorejas izstrādājumiem skābā krējuma
Sastāvs:
- krējums - 1 vienība;
- cukurs - 1 prece;
- olas - 3 gabali;
- soda - 1 tējkarote;
- milti - 3 vienības;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- Sviests - 200 g.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus un sasmalcina to ar aukstu sviestu. Olas sagriež ar cukuru, balti, pievieno skābu krējumu un atkal nosusina, līdz gluda. Pievieno olušķiedru miltu maisījumu un sasmalcina citronu sulu vai etiķa soda. Sajauciet gludu mīklu un cepiet sīkdatnes veidnēs pār zemu karstumu.
Ķirbju mīkla cepumiem
Sastāvs:
- milti - 2 1/2 vienības;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- sviests - 220 g;
- cukurs - 2 vienības;
- olas - 2 gabali;
- biezpiens - 500 g;
- citronu sula - 3 ēd.k. karotes;
- mizu 1 citronu.
Sagatavošana
Sajauciet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sāli. Atsevišķi sajauciet mīksto sviestu ar balto cukuru apmēram 3 minūtes, pēc tam pakāpeniski sākiet vadīt pa 1 olu vienlaicīgi, līdz tas ir pilnīgi sajauc un pievieno biezpienu. Mīklu papildiniet ar citronu sulu un garša. Biezpiena mīklas cepumi tiek pagatavoti 15-20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Mīklu alus cepumiem
Sastāvs:
- sviests - 1 prece;
- alus (šokolādes krēms) - 1/2 galds;
- brūns cukurs - 1 1/4;
- kafija (pulveris) - 1/2 tējk.
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- milti - 2 1/4 st.;
- šokolādes drupa - 1 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Alu ielej kūkā un novieto uz lēnāko uguni. Pēc 30-50 minūtes vārīšanas katlā jābūt aptuveni 2 ēdamkarotiem.
Sajauciet soda ar izsijātiem miltiem un sāli. Eļļa, kas ar cukuru un kafiju izcepta atsevišķā traukā līdz gaisa masai. Mēs vadām olas uz eļļas maisījumu, un, kad olšūnas ir pilnīgi sajauktas, pakāpeniski sāciet miltus. Pievienojiet šokolādes mikroshēmas (ja vēlaties).
Cepiet cepumus par 180 ° C 6-8 minūtes.
Kā padarīt šokolādes mīklu cepumu?
Sastāvs:
- sviests - 55 g;
- šokolādes piens - 300 ml;
- olas - 2 gabali;
- brūnais cukurs - 75 g;
- vaniļas ekstrakts - 2 tējk.
- milti - 90 g;
- melnā šokolāde - 75 g;
- balta šokolāde - 100 g;
- rieksti - 75 g.
Sagatavošana
Sviestu un melno šokolādi sagriež ūdens vannā un vienmērīgi izkausē. Ļaujiet maisījumam atdzist 10 minūtes. Tajā pašā laikā olu kārtojiet ar cukuru, līdz gluda, pievienojiet siltu šokolādi, vaniļas un izsijātus miltus olu maisījumam. Pievienojiet mīklu ar sasmalcinātiem riekstiem un šokolādes šķēlītēm. Mīklas sīkdatnes cep uz pergamenta, kas pārklāta ar cepšanas lapu 10 minūtes žāvētā krāsnī līdz 180 ° C temperatūrai.
Šādu delikateses mīklu mazināšanai var būt dažādas piedevas: žāvēti augļi, dažāda veida šokolāde un saldumi, aromātiskas garšvielas. Brīnišķīga apmešanās!