Piedāvājam izturēties pret saviem radiniekiem un viesiem uz lielisko kristīgo brīvdienu ne tikai ar tradicionālām garšīgām Lieldienu kūkām, bet arī ar Lieldienu rullīti ar magoņu pildījumu. Katrs patiešām novērtēs šo mīklas izstrādājumu patieso vērtību un lūgs jums dalīties ar recepti.
Lieldienu rullīšu recepte ar magoņu sēklām
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- piens - 205 ml;
- Kviešu milti - 495 g;
- sausais šķīstošais raugs - 10 g;
- cukurs - 45 g;
- sviests - 105 g;
- selektīva ola - 2 gab.
- olu dzeltenums - eļļošanai;
- Vanilīns - pēc garšas;
Pildījumam:
- piens - 105 ml;
- cukurs - 75 g;
- sviests - 105 g;
- masas magoņu sēklas - 405 g;
- valrieksti - 195 g.
Glazūrai:
- cukura pulveris - 105 g;
- olu baltums - 1 gab.
Sagatavošana
Lai Lieldienu rullīti ar magoņu sēklām, sausu raugu ielej mazā bļodā, ielieciet pusi no siltā piena un iemetciet tējkaroti cukura. Visu rūpīgi sajauciet ar viskozi un atstājim uz ilgu laiku siltu laiku. Miltus sijā vairākas reizes, un atlikušo pienu karsē ar sviestu, pēc tam pievieno cukuru un izšķīdina. Oparu ielej rūpīgi miltos, pakāpeniski ievieš siltu saldu pienu, iemet vanilīnu un brauc ar vistas olām. Mēs mīcām labi mīcām, izklājam to plašā bļodā, pārklāj ar tīru dvieli un atstājiet to 45 minūtēs siltajā vietā.
Pa to laiku mēs sagatavojam pildījumu: mago mazgā, apcep ar verdošu ūdeni, un pēc 15 minūtēm ūdeni viegli nosusina un sajauc ar cukuru un sasmalcinātiem valriekstiem. Mēs iesveram masu ar gaļas mašīnām, pievieno krējuma sviestu un ielej vārītu pienu. Sajauc un vāra kausējumu ar zemu karstumu, līdz tā sabiezē, un pēc tam atdzesē.
Mīca tuvojās uz galda, pārkaisa ar miltiem un pareizi mīcīja ar tīru roku. Mēs dalāmies
Pēc tam uzmanīgi izvelk Lieldienu ruļļus ar magoņu sēklām un riekstiem, pārejiet uz plāksni, atdzesējiet un pārklājiet ar glazūru . Lai to sagatavotu, olu baltumus pārspiež ar cukura pulveri . Ja vēlaties, pabarojiet konditoreju ar daudzkrāsainu pulveri un pasniedziet to uz galda.