Ceļā jau ir sīkdatnes, un cepeškrāsnī tiek lūgti maizi, taču joprojām trūkst kaut ko. Mums vajag galīgo, beidzamo pieskārienu. Un, ja jūs ne tikai pavārs, bet arī mākslinieks duša, tad mūsu meistarklase "kā pagatavot cukura glazūru" būs ļoti noderīga. Un, kad jūsu rokās piparkūkas tiks pārklātas ar saldo cukuru šķiršanās, un kūkas tiks dekorētas ar sniega baltu spīdīgu "vāciņu" glazūru, jūs jutīsieties nedaudz burvji.
Atdzesēta cukura glazūra
Sastāvs:
- cukurs - 1 prece;
- olu baltumi - 4 gab.
Sagatavošana
Sasmērējiet cukuru ūdens vannā apmēram 5 minūtes. Tad mēs strādāsim tikpat labi ar putnauru, bet bez apkures. Aizpildiet glazūru ar atdzesētu konditorejas izstrādājumiem. Tas ātri izžūst, kļūst gluds un spīdīgs.
Kā padarīt karamelizētu cukura glazūru?
Sastāvs:
- cukura pulveris - 1 vienība;
- brūns cukurs - 0,5 tabula;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- piens - 3 ēd.k. karotes;
- vaniļa - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Izkusa sviestu mazā kafejnīcā, pievieno pienu un izšķīdina cukuru. Ļaujiet maisījumam vārīties un nostāvēt uz uguns 1 minūti. Noņemiet no plāksnes, pievienojiet pusi no pulverveida cukura un iemērc, līdz tā atdziest. Tad pievieno vaniļu, atlikušo pulveri, vēlreiz visu vistu un uz piparkūkām vai cepumiem. Pēc garšas gatavā glazūra ir ļoti līdzīga karamelei.
Sagrieziet cukura grauzdiņus pipargurķīšiem
Sastāvs:
- cukurs - 1 prece;
- ūdens - 0,5 ēd.k.
Sagatavošana
Cukurs tiek izšķīdināts ūdenī un sīrupu pārvērš vārot. Mēs gaida, kad uz virsmas sāk parādīties lieli caurspīdīgi burbuļi (temperatūra sasniegs 110 grādus). Noņemiet sīrupu no uguns un nedaudz atdzesējiet. Ar mizu notīriet burkānus ar glazūru . Mazos tos var pilnībā iegremdēt sīrupā, un pēc tam, kad tie tiek izkaisīti uz grila, pārpalikumi tiek uzvilkti, un piparkūkas tiks pārklāti ar caurspīdīgiem cukura laulības šķiršanas līdzekļiem.
Cukura glazūra piparkūku mājā
Sastāvs:
- olu baltā krāsa - 2 gab .;
- cukura pulveris - 80 g.
Sagatavošana
Vāra olu baltumus līdz spēcīgiem augļiem, pēc tam pakāpeniski ievieš cukura pulveri. Šī glazūra var abus saspiest kopā piparkūku māju un dekorēt. Un tas, ka glazūra nesasniedz pārāk ātri, mēs pievienosim pilienu citrona sulas.
Glazūra konditorejas izstrādājumiem no pulverveida cukura
Sastāvs:
- cukura pulveris - 100 g;
- ciete - 1 tējkarote;
- krējums (10% tauku saturs) - 4 ēdamk. karotes;
- vanilīns - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Sajauciet cukura pulveri ar cieti un vanilīnu. Uzvāra krēmu (jūs varat nomainīt pienu) un ielejiet pulverī. Nu mēs maisām un nekavējoties pārklājam svaigos cepumus - atdzesēta glazūra ātri sabiezē.
Cepumu krāsainas cukura glazūras recepte
Sastāvs:
- cukura pulveris - 1 vienība;
- piens - 2 tējkarotes;
- cukura sīrups - 2 tējkarotes;
- mandeļu ekstrakts - 0,25 tējk.
- pārtikas krāsvielas.
Sagatavošana
Šo glazūru lieto profesionāli konditorejas, taču gatavot to mājās nav grūti. Piens ielej cukura pulverī un mīca līdz pastas konsistencei. Pievieno sīrupa un mandeļu ekstraktu. Mēs izklājam apledojumu uz burciņām, katru tonējumu ar savu krāsu. Viss, ko tu vari radīt. Jūtieties virtuvē kā īsts mākslinieks, jūtieties brīvi ņemt suku un ...
Cukura glazūra ingveru cepumiem
Sastāvs:
- cukura pulveris - 0,5 tabula;
- piens - 1 tējkarote;
- sviests - 1 tējkarote;
- vaniļa - 1 šķipsniņš;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Izkausētā sviestā ielejiet pienu, pievienojiet sāli un cukura pulveri. Mēs mīcāmies līdz skābā krējuma stāvoklim. Ja pārāk biezs - mēs šķidrā glazūrā ielej nedaudz vairāk piena vai ūdens, jūs varat pievienot cukura pulveri. Beigās izmēģiniet vaniļas šķipsnu un atkal sajauciet visu. Uz cepumu uzklājam gatavo glazūru ar suku vai mīklas šļirci.
Balto cukuru glazūras receptes
Sastāvs:
- pulverveida cukurs - 2 vienības;
- krējums (tauku saturs nav mazāks par 20%) - 0,5 vienības;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- vaniļa - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Sildiet krējumu, pievienojiet eļļu un uzlieciet kafiju uz uguns, līdz tā kūst. Tad pievienojiet pulverveida cukuru un vanilīnu, sajauciet maisītāju līdz viendabīgumam. Šāda sniega balta glazūra ir ideāli piemērota Lieldienu kūmēm!