Lai gan daudzi cilvēki ir dzirdējuši par kizils, ne visi zina, no kā to gatavot. Patiesībā šādas zināšanas un prasmes ne tikai padarīs jūsu ēdienkarti daudzveidīgāku, bet arī sniegs iespēju efektīvi izmantot ēdienu gatavošanas vēl vienu ļoti noderīgu dabas dāvanu.
Kas ir ķiploki?
Tas, kurš nekad nav saskāries ar šādu augu un augļiem, interesējas par to, kā izskatās kokskoks, par ko tas garšo, kur atrast un kā izmēģināt dabas brīnumu.
- Kornelijs ir krūms, kas dažkārt sasniedz augstumu līdz pat septiņiem metriem.
- Visizplatītākais augs Krimā, Kaukāzā, Moldovā, Vidusāzijā un citos reģionos ar siltu klimatu.
- Termofilisms ir saistīts ar agrīnu ziedēšanu: pirmie ziedi parādās marta vidū, un augļu krūmāji augusta beigās - septembra sākumā.
- Augļi cornelian - ogas sarkanā vai bordo krāsa, iegarenas formas, rūgstošas un nedaudz garša pēc garšas.
- Katrā ogu iekšpusē ir liels kauls, kas atkarībā no augļu mērķa tiek atstāts vai iegūts, pamatojoties uz receptes ieteikumiem.
Kas ir lietderīgi cilvēka ķermeņa šūnām?
Ķemmes keramikas izmantošana ķermenī ir iespaidīga un veicina beznosacījumu ogu lietošanu ēdiena gatavošanā. Pat uzskaitītais nepilnīgais primāro augļu pamatīpašību saraksts atspoguļo to īpašo vērtību.
- Sakarā ar augstu C, P un beta-karotīna saturu, kukurūza palīdz ar beriberi, tai piemīt antiskorbuša iedarbība.
- Olu taņīni ir savelkoša un pastiprina izkārnījumus.
- Kornelīna lietošana ir indicēta cukura diabēta pacientiem, jo tas pazemina cukura līmeni asinīs un uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību, tā fermentatīvo aktivitāti un labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu.
- Augļu sastāvā esošajām vielām ir diurētiķis un choleretic efekts, tie palīdz ar aknu un nieru slimībām.
- Regulāri lietojot kizliņu, ir iespējams samazināt arteriālo un galvaskausa spiedienu, uzlabot smadzeņu darbību un nostiprināt nervu sistēmu.
- Smaržīgie cornelian īpašības tiek izmantoti locītavu, podagras vai ķermeņa nostiprināšanai un kopumā paaugstinot aizsargājošās īpašības.
Kā uzglabāt cornelian?
Atkarībā no tā, kas tiek izgatavots no kizils, kā to lieto pārtikā vai uzglabā ziemā, atkarīgs no produkta uzglabāšanas veida.
- Svaigas ogas var uzglabāt brīvi nosedzamā traukā vai iepakojumā ar caurumiem, ievietojot to ledusskapī dārzeņu un augļu nodalījumā. Šādas uzglabāšanas termiņš nav ilgāks par 12 dienām.
- Augļus var žāvēt gaisā, izvairoties no tiešām saules stariem uz oglēm vai nedaudz atvērtā cepeškrāsnī, saglabājot temperatūru 50-60 grādiem.
- Ideāls veids, kā saglabāt vērtīgu produktu, ir iesaldēt ogas iepakojumos, ko var uzglabāt līdz nākamajai ražai.
- Termiski apstrādātas un hermētiski noslēgtas sagataves no kizils pilnīgi saglabājas pat istabas apstākļos gadu vai ilgāk.
Cornel - gatavošanas receptes
Ja esat savācis vai iegādājies dzērienu, ko no tā gatavot, to var uzzināt tālāk. Vienkāršas receptes palīdzēs izbaudīt ģimeni ar noderīgiem ēdieniem, un, zinot dažus tehnoloģiju ieviešanas noslēpumus, tie padarīs perfektu un vienkāršotu procesu.
- Gadījuma ēdieni no cornelian bieži nepieciešams pareizi sagatavot sākotnējo produktu. Lietojot ogas pīrāga pildījumā vai kā sastāvdaļu mērcē, no kauliem iegūto mīkstumu sākotnēji atdala. Lai to izdarītu, nogatavojušos augļus sasmalcina ar stikla dakšiņu vai apakšdaļu, un kaulus izvēlas ar rokām vai ļauj ogu masai nelielu ūdens daudzumu, līdz to mīkstina un pēc tam sasmalcina caur sietu.
- Kompotai, šķīvji vai tēja, ogas var pilnībā vai labāk iegūt, lai iegūtu labāku rezultātu, mazliet strādājiet un iegūstiet tīru mīkstumu, noņemot kaulus.
Pīrāgs ar kizils
Cepšana ar cornelian patīk ne tikai ar tās uzturvērtību un vērtīgu sastāvu. Izgatavotas delikateses garša pārsteidza oriģinalitāti un izsmalcinātību. Bieži ogas pildījumā tiek papildinātas ar augļiem, šajā gadījumā - tās ir āboli, kas harmoniski uzsver vieglu augļu derīgumu.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- milti - 3-4 glāzes;
- margarīns - 200 g;
- cukurs - 1 tase;
- krējums - 1,5 glāzes;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- pulverveida cukurs - 2/3 tase;
- āboli - 4 gabali;
- ķiploku mizoti - 1 glāze;
- rieksti
Sagatavošana
- Ievietojiet olas ar cukuru.
- Maisot mīkstinātajā margarīnā, skābā krējuma.
- Pieliek miltus ar cepamo pulveri porcijās un sajauc mīkstu, bet nelipojošu mīklu.
- Mīklu izdaliet eļļainā formā ar augstiem pusēm, apkaļojiet to ar sasmalcinātiem riekstiem.
- Uz augšu, sagriezti āboli un celulozes.
- Cep 40 minūtes pie 180 grādiem.
- Uzpūš skābu krējumu ar pulveri, ielieciet krējuma kūku.
- Pēc pilnīgas dzesēšanas un impregnēšanas pīrāgs tiek pievienots galdam.
Tēja ar kizils
Raudžu ziedu tēja ir recepte, ko var pagatavot no svaigām gatavām ogām. Iegūtais dzēriens kļūs par ķermeņa enerģijas piegādi par saaukstēšanos vai pēc ciešanām, ka viņiem būs sāpinošs efekts un vitalitāte. Cukuru šajā gadījumā var aizstāt ar medu vai ievārījumu, kas padarīs dzērienu vēl noderīgāku.
Sastāvs:
- cornelian - 1 glāze;
- attīrīts ūdens - 1 l;
- melnā tēja - 4 tējkarotes;
- citronu - 1 gab .;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
- Ogas iznīcina bedrītes.
- Celuloze ir sasmalcināta, izspiesta sula.
- Saspiediet vāriet, pievienojot cukuru, filtrējiet.
- Atstājiet tēju atsevišķi, sajauciet ar novārījumu un sulu un pasniedziet.
Kornelu mērce
Vēl viens veids, kā lietot kulinārijas ēdienus - visu veidu mērču receptes, kas palīdzēs uzlabot un uzsvērt jebkura nesaldinātā ēdiena garšu. Vēlāk tiks parādīta viena no iespējām pagatavot gardu ceptas gaļas papildinājumu. Neapstrīdams nosacījums, lai iegūtu ideālu rezultātu, ir ārkārtīgi nogatavojušās ogas.
Sastāvs:
- korelīns - 500 g;
- ķiploki - 5 zobi;
- karsti pipari - 1 gab .;
- zaļumi - 1 ķekars;
- apiņi-suneli - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 20 ml;
- sāls, cukurs, vīna etiķis - pēc garšas.
Sagatavošana
- Aptraipīts karaliskais ūdens ielej ūdenī un pārklāj ar vārīšanās temperatūru 15 minūtes.
- Mīkstas ogas novērš bedrītes.
- Iegūtais celuloze tiek apvienota maisītāja traukā ar zaļumiem, sviestu, ķiplokiem un karstiem pipariem, un tiek ievilkta vēlamā komponentu slīpēšanas pakāpe.
- Vajadzības gadījumā masu ievieto kafijas pupiņā vēlamajā blīvumā, pievienojot kūciņas novārījumu, aromatizēts pēc garšas.
- Sauce no kizils uz gaļu, kas sasilda līdz vārīšanās temperatūrai un iesaiņo sterilos burkās.
Kissel no kizils
Tāpat kā jebkurš cits dzēriens no ķiploku kissel izrādās pārsteidzoši garšīgs un neparasti bagāts. Būtiska vērtība ir arī tāda paša deserta uzturvērtības īpašībām, kas var pabeigt bagātīgu pusdienu maltīti vai pasniegt to kā galveno ēdienu papildinājumu midatdienai vai vakariņām.
Sastāvs:
- kizils - 150 g;
- attīrīts ūdens - 1 l;
- ciete - 3-4 st. karotes;
- cukurs - 150 g.
Sagatavošana
- Kucēni vārīt ūdenī 10 minūtes.
- Izīrējiet ogu masu caur sietu.
- Biezenis sajauc ar buljonu un atkal vāra, pamīšojot pamatu procesā pēc garšas.
- Cietumu izšķīdina ūdenī, ielej tievu šķīvi pannā ar mīkstu novārījumu.
- Pēc minūtes vārīšanas ļaujiet želejam atdzist, pēc tam, ja vēlaties, filtrējiet caur marli.
Ko jūs varat gatavot no kizils uz ziemu?
Ja ir iespēja ietaupīt kizli uz nākotni, ko no tā gatavot ziemai, jūs uzzināsiet tālāk. Pierādītas receptes palīdzēs papildināt vērtīgu preparātu masas krājumus, tostarp saldos desertos un uzkodos, kā arī dažādus dzērienus.
- Vieglākais veids, kā pagatavot kizliņu ziemai, ir gatavot no tā gardu un bez šaubām noderīgu kompotu. Dzēriena koncentrācija un piesātinājums būs atkarīga no sastāvdaļu proporcijām un var tikt izvēlēta pēc garšas.
- Neaizstājamu saldo delikatesi, kas stiprina imunitāti vai vienkārši papildina desertu ēdienkarti, būs ievārījums vai ogu ievārījums . Bez tam, kukurūzas kātiņus bez bedrēm var vienkārši savīt ar gaļas mašīnām un sajaukt ar cukuru 1: 2 attiecību. Saglabājiet šo saldumu aukstumā.
- Oriģinālo gabalu fani novērtēs marinētas kizītes garšu, un mājās gatavoti alkoholi mīļotāji būs apmierināti ar garšīgu ogu pildījumu.
- Ja saldētavā ir brīvas vietas, korneliju var sasaldēt un lietot pēc nepieciešamības.
Kompote no mizas ziemai bez sterilizācijas
Ziemassvētku garšīgs korķu kompots būs cienīgs aizstājējs jebkuram iegādātajam dzērienam. Kā pamatu eksperimentiem var izmantot šādu dzēriena pamata recepti, papildinot citu ogu vai augļu sastāvu, tādējādi iegūstot vēl izteiktāku un oriģinālo dzērienu garšu.
Sastāvs:
- cornelian - 2 tases;
- attīrīts ūdens - 3 litri;
- cukurs - 1 glāze.
Sagatavošana
- Kūpinātājs ir klāts ar sterilām kannām un ielej 30 minūtes pār vārītu ūdeni.
- Ūdens tiek iztukšots, vārīts, un burkā ielej cukuru.
- Ielieciet konteineru saturu ar vārošu infūziju, zīmogu, pagrieziet traukus otrādi, sasildiet tos atdzist.
Gem no kaļķakmens keramikas - recepte
Piemērota garša, ar neuzkrītošu skābumu un vieglu savilkšanu, kanēļa ievārījums būs prieks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Šajā gadījumā jums ir jātērē ar ieguves šahtās, bet rezultāts attaisno visu darbu. Ražas novākšanai ir piemēroti tikai nogatavojušies un aromātiskie augļi.
Sastāvs:
- kizils - 1 kg;
- attīrīts ūdens - 300 ml;
- cukurs - 700 g.
Sagatavošana
- Ogas tiek iegremdētas ūdenī un gatavotas 15 minūtes.
- Izlīdziniet mīkstus augļus caur lielu sietu, nošķirot kaulus.
- Pievienojiet kartupeļu biezeni, kas sajaukti ar buljonu, cukuru, gatavo džemu, maisot, 30 minūtes, noslēgt sterilos burkās.
Marinētas kizils
Pārsteidzoši oriģināls garšvielu marinēts kornelīns kā olīvas. Šāda garšvielu uzkoda būs iespaidīgs papildinājums jebkuram svētkos un izsmalcinātai salātu un citu ēdienu apdarei. Saglabājot augļu integritāti termiskās apstrādes laikā, tie palīdzēs iepriekš sagatavot zobu bakstāmais vai skuju.
Sastāvs:
- kizils - 1 kg;
- attīrīts ūdens - 300 ml;
- etiķis - 100 ml;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 5 tējkarotes;
- krustnagliņas, laurus, saldos piparus un estragons - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sagatavojiet marinādi, verdošu ūdeni ar cukuru, sāli un etiķi, lieciet sagatavoto kizliņu.
- Tumble ogas klusā ugunī 15 minūtes.
- Gan sterilu trauku dibenā nomazgājiet garšvielas, uzpildiet traukus ar vārītu ogu ar marinādi.
- Tvertnes tiek aizplombētas, iesaiņotas līdz atdzesēšanai.
Kukurūzas ielej
Mājas dzēriena alkohola faniem piemīt likeris, kas izgatavots no kizils. Dzērienu var iegūt, izmantojot vīna pagatavošanai līdzīgu tehnoloģiju, vai izmantot receptes ieteikumus un ievērojami vienkāršot uzdevumu. Sasmalcinātas ogas tiek uzstādītas uz spirta bāzes, pēc kuras dzēriens ir saldināts pēc garšas.
Sastāvs:
- korelīns - 500 g;
- degvīns - 500 ml;
- cukurs - 500 g.
Sagatavošana
- Stretch ogas ar tolik, ielieciet degvīnu, cieši vāciet ar vāku un atstājiet uz mēnesi.
- Gatavā kukurūzas tinktūra tiek filtrēta, saldināta un nogatavināta nedēļā, lai normalizētu garšu.
Kā sasalst cornelian?
Īpaši viegli ir iesaldēt kizli ziemai. Ogļu novākšanas process neprasa darbu un tas nav absolūti neērtīgs. Bet tā rezultātā gada laikā būs iespējams laiku pa laikam iegūt pareizo augļu daļu un izmantot to visu veidu dzērieniem, desertiem, maizes ceptuvēm, mērcēm un citiem ēdieniem.
- Izvēlieties nogatavojušus un kvalitatīvus augļus, atbrīvojoties no bojātiem un sasmalcinātiem īpatņiem.
- Nomazgājiet ogu masu uz dvieļa vai sašauriniet audus.
- Jūs varat pilnīgi iesaldēt ogas, iesaiņot tos maisiņos vai speciālos traukos.
- Lai pagatavotu gatavu cepamo pildvielu vai komponentu citu ēdienu pagatavošanai, jūs varat sasaldēt kizliņu, noņemiet pirms kauliem.