Starp Eiropas izlasi, brokoļi ir viena no vadošajām vietām. Šī izvēle par šo kāpostu ģimenes pārstāvi ir tās unikālā sastāva dēļ. Ēst brokoļi ir ieteicams jebkurā formā: siers, sautēts, tvaicēts.
Kas ir noderīgi brokoļi?
Brokoļu ķīmiskais sastāvs ir diezgan sarežģīts, kas ir šī produkta vērtība. Brokoļi satur veselus taukus - tie ir sarežģīti bioloģiskie savienojumi, kas veido augu imunitāti. Norijot, šie savienojumi sāk darboties kā antioksidanti, atbrīvojot brīvos radikāļus un izvadot toksīnus.
Brokoli papildus ziedpumpuriem satur:
- omega-3 taukskābes, aminoskābes un folāti;
- 66% no brokoļu ogļhidrātiem un apmēram 3% olbaltumvielu veido dārzeņu reālo vērtību. Un šīs kāpostu olbaltumvielas ir viegli asimilējamas un salīdzināmas ar uzturvielu īpašībām ar gaļas proteīniem;
- vitamīni brokoļos: C vitamīns lielos daudzumos, vitamīni B, PP, E, A utt. Šāds komplekss ievērojami atspoguļojas veselības stāvoklī, mati un āda;
- makroelementi: kalcijs, nātrijs, magnijs, kālijs, fosfors;
- mikroelementi: varš, selēns, mangāns, dzelzs, cinks;
- pretvēža līdzekļi: sulforaphāns, indols-3-karbīns un sinegrīns. Šīs vielas palielina imunitātes spēju cīnīties pret vēža šūnām, pārtraukt to pavairošanu un iznīcināt;
- fitoncīdi - novērš patogēno sēnīšu un baktēriju pavairošanu cilvēka ķermenī.
Brokoļu lietošana izpaužas, sistemātiski lietojot šo produktu pārtikai. No tā jūs varat gatavot dažādus garšīgus un veselīgus ēdienus.
Brokoļi palīdz uzlabot žults izdalīšanos, gremošanu, apetīti , augšanu, attīstību, kā arī insultu, sirdslēkmes, vēža profilaksi.
Brokoļi uzturā
Brokoļu kaloriju daudzums ir ļoti zems un tas ir tikai 30 vienības. Pateicoties šim kaloriju saturam un bagātīgajam sastāvam, brokoļi ir piemērots produkts diētām. Uztura uztura procesā, kas ietver brokoļus, uzlabojas ādas stāvoklis, mati, ādas attīrīšana no izsitumiem un pūtītēm, gluda svara zudums.