Ja jums patīk alus, bet tie nav draudzīgi ar alkoholu, tad dzēriena variants bez pakāpes var būt kvass, kura pamatā ir auzu. Atdzesē un tikko gāzēta, tas viegli nomierina slāpes un pat bada, neradot diskomfortu kuņģī un intoksikāciju. Par visu informāciju par to, kā sagatavot kvass no auzu pārslu, mēs runājam zemāk.
Kvass no auzu pārslām bez rauga - recepte
Klasisko auzu kvass var pagatavot tikai ar divām sastāvdaļām.
Sastāvs:
- auzu pārslas - 320 g;
- granulēts cukurs - 75 g.
Sagatavošana
Sausas auzu pārslas (nesniedziet preparātu!) Ielieciet trīs litru burkā tā, lai tas būtu piepildīts līdz trešdaļai. Pārslaukus ielej aukstajā, vārītajā ūdenī, pievieno cukuru un pārsedz kārbu ar diviem marles slāņiem. Pēc divām dienām jau būs iespējams izmēģināt jaunu auzu kvass, bet, tā kā tas pazūd, vēl vienu sešām nedēļām jāizlieto papildu cukura porcijas, ielej ūdeni un baudīt nogatavojušos dzērienus.
Kvass no auzu pārslas ar maizi
Sastāvs:
- auzu pārslas - 140 g;
- granulēts cukurs - 85 g;
- rudzu maize - 25 g.
Sagatavošana
Iepriekš ar kafijas dzirnaviņām vai maisītāju, pagrieziet auzu pārslas miltos. Miltus izšķīdina ar siltu ūdeni līdz krēmveida konsistencei. Trešdaļu cukura tiek sajaukti ar iegūto auzu pārslu, un atlikušais cukurs ir karamelizēts dziļā brūnā nokrāsā sausā pannā. Karameli izšķīdina ūdenī un ielej ūdeni burkā ar rauga uz ļoti "pleciem". Sausiniet rudzu maizes šķēli un arī uzdzeriet. Aptiniet jara kaklu ar kvasa marli un atstājiet fermentu veselai dienai. Par šo vārīšanas kvass no auzu pārslām ir beidzies, ir tikai dzert dzidrumu caur sietu, un jūs varat izmēģināt, pirms dzesēšanas.
Auzu kvass ar pārslas ar rozīnēm
Tā kā visās iesniegtajās receptēs mēs neizmantojam gatavo raugu, lai sāktu fermentācijas procesu, pievienojiet rozīnes, kuru virsma ir pārklāta ar savvaļas raugu.
Sastāvs:
- auzu pārslas - 260 g;
- ūdens - 2,5 litri;
- medus - 210 ml;
- nedaudz mazgāt rozīņu.
Sagatavošana
Uzlejiet pārslas ar ūdeni un vāriet pusstundu. Iegūtais maisījums atdzesē līdz 20 grādiem, iet caur sietu ar marli, pēc tam samaisa ar medu un rozīnēm. Saņemto dzērienu atstāj dienas laikā, un pēc tam uzglabā aukstumā ne ilgāk kā 2 dienas.