Rīsu gatavošana, tāpat kā ceptas olas , ir šķietami trivial jautājums, kas praksē var beigties ar neveiksmi. Atkarībā no rīsu veida un tā galamērķa gatavošanas paņēmieni var atšķirties, un tas, ko jūs iepriekš uzskatāt par ideāliem rīsiem, patiesībā var būt ļoti tālu no klasiskā šī termina izpratnes. Kā pareizi pagatavot rīsus garnīrā, mēs turpināsim apspriest.
Kā pagatavot rīsu rīsus garšvielās?
Lielāko problēmu var uzskatīt apaļo rīsu gatavošana, jo apaļajiem graudiņiem ir visaugstākais cietes saturs. Ir stingri jāievēro proporcijas un sagatavošanas laiks.
Sastāvs:
- apaļie rīsi - 1 prece;
- ūdens - 1 1/4 ēd.k.
Sagatavošana
Vispirms noskalojiet rīsu graudus lielā ūdens daudzumā, 3-4 reizes mainot šķidrumu. Ielejiet rīsu krupu ar svaigu ūdens daļu un atstājiet pusstundu. Šī procedūra ļaus atjaunot mitruma saturu žāvētajos graudos un nākotnē izvairīties no to sagremošanas. Laika gaitā ļaujiet šķidrumam pārsniegt šķidrumu, ielejiet rīsus kūkā un ielej ūdeni un aprēķiniet 1: 1.2. Uzlieciet kastroli uz uguns, uzreiz uzlieciet to ar vāku un atstājiet viss vārīti 12-13 minūtes zemā siltumā. Pēc brīža peer zem vāka, lai pārliecinātos, ka viss ūdens ir absorbēts. Atkal pārklājiet pannu un atstājiet rīsus 10 minūtes vairs ugunī. Pagatavojamo rīsu garšvielu pagatavošana ir beigusies, tikai to sajauciet
Kā vārot rīsus garšai?
Noteikumi par rīsu gatavošanu ar gariem graudiem ir līdzīgi, ja vēlaties iegūt trauslu krupi, tikai garengraudu rīsu gadījumā ūdens, kas paredzēts vārīšanai, jāpievieno, ņemot vērā attiecību 1: 1.
Pirms pagatavojat garšīgus rīsus, lai to pagatavotu, noskalojiet kūku, lai notīrītu ūdeni, ielejiet to ar svaigu ūdeni un atstājiet pusstundu. Mīcīt rīsus šķidrumā un atstāt visus notekūdeņus, pēc tam ielej krupi bļodā ar biezu dibenu un cieši noslēgtu vāku. Ielej divreiz vairāk ūdens un atstāj graudus ar zemu karstumu 12-14 minūtes. Pēc ēdiena gatavošanas ļauj atlikušajam šķidrumam pilnībā absorbēt, atstājot rīsus zem vates vēl 20 minūtes.
Varat arī pagatavot rīsus rīsiem multivarkerā , automātiski iestatot laiku ierīcē, izvēloties atbilstošo režīmu. Pagatavošanas beigās rīsus maisa ar dakšiņu, uzpildiet ar sviestu.