Atbilstošo atmosfēru Jaunā gada svinībās rada ne tikai skaisti apdare, mandarīni un egļu smarža, bet arī ēdiens. Jaungada uzkodas var droši saukt par galveno jebkurā banketu un kokteiļu ballītei. Sāciet ēdienreizi garšīgu, stilīgu un neveidīgu palīdzību šo receptes izvēlē.
Aukstā starteri Jaunajam gadam
Jaungada uzkodas nevajadzētu pilnībā apmierināt patērētāja badu pirms galvenajiem ēdieniem, tādēļ vislabāk ir izvēlēties gaismas iespējas, kas palīdzēs vēl vairāk apetīt, piemēram, jaungada uzkodas ar gurķi, sarkanās zivis un krējuma siera pildījumu.
Sastāvs:
- nedaudz priedes riekstu;
- citronu sula - 25 ml;
- zaļie dilles - 1 ēdamkarote. karote;
- krējuma siers - 115 g;
- lieli gurķi - 2 gab .;
- kūpināts lasis - 175 g.
Sagatavošana
- Gurķi sadaliet garās gareniskās plāksnēs.
- Saberziet sieru kopā ar citronu un dillēm. Izkliedojiet maisījumu pa visu gurķa virsmu, apkaisa ar riekstiem un ielieciet sarkanās zivis.
- Novietojiet gurķi rullīšos un sasmalciniet to ar zobu bakstāmais.
Uzkodas no pita maizes jaunajam gadam
Vienkāršas uzkodas Jaunajam gadam var būt nedaudz vairāk apmierinošas. Sagatavojiet veselus dārzeņu ruļļus ar avokado un svaigiem dārzeņiem. Jūs varat saglabāt recepti pilnīgi veģetāro vai alternatīvi maisījumu šķiņķa vai nedaudz sālītas zivis.
Sastāvs:
- lavāle - 4 lapas;
- hummus - 170 g;
- liels gurķis - 1 gabals;
- saldie pipari - 1 gab.
- Salātu galvas salāti;
- saldā sīpols - 35 g;
- kaperi - 2 ēdamk. karotes;
- Avokado - 2 gab.
Sagatavošana
- Iedopiet avokado mīkstumu un sajauciet to ar hummu.
- Eļļojiet pīta maizi ar gatavo masu un izdaliet dārzeņu un kaperu gabalus.
- Cieši roll roll un sadalīt mazās porcijās vienu vai divus kodienus.
Uzkodas "Jaungada bumbas"
Sākot maltīti ar vīnu vai šampanieti, pārliecinieties, ka esat uzņēmis piemērotas uzkodas. Vislabākais risinājums vienmēr būs sieri, un oriģinālais apcepšanas veids ir mazas bumbiņas riekstu čaumalā. Ēšanas ērtībai bumbiņas var piespraust skrējējus vai kraukšķīgus mērci.
Sastāvs:
- krējuma siers - 165 g;
- zils siers ar miltrasa - 85 g;
- nedaudz žāvētu dzērvenes;
- pekanrieksti - 1 prece;
- sticks-breketes - 30 gab.
Sagatavošana
- Sakulējiet pirmās trīs sastāvdaļas kopā.
- Rieksti smalki sagriež.
- Maisījuma daļas ielejiet vēlama izmēra bumbiņās un ieskrūvējiet uzgriežņos. Pirms pasniegšanas mīcīt uz nūjas.
- Oriģinālas Jaungada uzkodas var mainīt, nomainot siera bāzi un apcepot visu ar garšvielām, garšvielām vai garšvielām.
Jaungada uzkodas ar sālītu siļķu
Jaungada stiprās spirta uzkodas tradicionāli ietver sālītas vai pikantas zivis, piemēram, siļķes. Tā vietā, lai pasniegtu zivis uz ceptas Borodino šķēlītes, izveidojiet interesantu putru uz neparastu mazuļa.
Sastāvs:
Pamatojoties uz:
- sviests - 55 g;
- rudzu maize - 230 g.
Uzpildīšanai:
- Želatīna loksnes - 2 gab.
- kūpinātas siļķes - 460 g;
- sīpols - 65 g;
- neliela citrona miza;
- sasmalcinātu zaļumu - ¼ st .;
- krējums - 630 g;
- krējuma siers - 135 g.
Sagatavošana
- Sauso maizi, sasmalciniet un sajauciet ar izkausētu sviestu.
- Nospiediet maizītē esošo smalkmaiņu veidņu apakšā.
- Iemērciet želatīna loksnes un izšķīdiniet tos pusi glāzes karstā ūdens.
- Siļķes samaļ, apvienojiet to ar zaļumiem, garneļu, sīpolu, skābo krējumu un krējuma siers. Pievienojiet želatīna šķīdumu un ielejiet visu pārbarošanas bāzi.
- Interesantas Uzkodas Vecgada vakarā tiek pasniegtas pēc pilnīgas želejas sacietēšanas.
Jaungada eko-uzkodas
Jaunās gada labākās uzkodas ir tādas, kas ne tikai apmierina badu, bet arī rada garastāvokli. Veiciet maltīti tematisku palīdzību, palīdzot šiem "Ziemassvētku eglītes", kas izgatavoti no zaļā tortilla ar spinātiem. Ja pēdējo nav atrasts, tad izmantojiet parastās pankūkas, arī tos ieziediet ar spinātu sulu.
Sastāvs:
- biezpiens - 165 g;
- ceptas paprikas - 115 g;
- olīvas - 15 gabali;
- bazilika lapas - 8 gabali;
- rīvēts Parmesan - 45 g;
- zaļā tortilla - 4 gab.
Sagatavošana
- Sīki sagrieziet dārzeņus. Sajauc tos ar bazilika zaļumiem un rīvētu Parmesan sieru. Pievienojiet biezpienu.
- Izplatiet siera masu virs tortiljas, salieciet tos, izveidojot trīsstūri un sagriež. Katru gabalu sasmalciniet zobu bakstāmais ar olīvu.
- Šādas vieglas uzkodas Jaunajam gadam tiek pasniegtas, iepriekš dzesētas.
Karstās uzkodas Jaunajam gadam
Jaunā gada ātras uzkodas var būt tikpat greznas, kā brie sieru, kas cepts kartupeļu mīklas izstrādājumos ar aveņu ievārījumu. Ja jums patīk sieri ar nelielu pelējuma pelējumu, tad mēģiniet ieviest šādu recepti.
Sastāvs:
- mini brie - 5 gab .;
- lappušu mīkla;
- valrieksti - 75 g;
- Aveņu ievārījums - 5 stundas karotes;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- Atkausē kartupeļu mīklas, sadaliet to 5 vienādos gabaliņos un novietojiet virs brie virs galvas.
- Izklājiet ievārījuma slāni un pāris zemesriekstu.
- Sakrīt mīklas malas, pilnīgi iesaiņojot sieru. Eļļojiet virsmu ar olu.
- Garšīgas uzkodas Jaunajam gadam tiek ceptas 200 grādos 12-14 minūtes.
Ātra uzkoda Jaunajam gadam
Garšīgas uzkodas Jaunajam gadam - gandrīz termins, kas precīzi apraksta šo ēdienu. Tas ir vienkāršs un patiešām pārbaudīts Texas pārtika, kas apmierinās ikviena asa ventilatora apetīti. Šādi pildīti pipari var pasniegt atsevišķi vai saviem iecienītākajiem gaļas ēdieniem.
Sastāvs:
- jalapeno - 8 gabali;
- sīpols - 65 g;
- krējuma siers - 155 g;
- bekons - 16 šķēles.
Sagatavošana
- Pēc smalki sagrieztu sīpolu apcepināšanas apvienojiet to ar krējuma sieru.
- Sasmalciniet jadeļus no sēklām, piepildiet ar siera masu un aptiniet ar bekonu sloksnēm.
- Izcelsiet Jaungada uzkodas pie 180 grādiem 40 minūtes.
Jaunā gada uzkodas "Sēnes"
Pildīti sēņu cepurītes ir vispieejamākā un vienkāršākā uzkoda, ko varat gatavot. Ar visām ārējām vienkāršībām šādas sēnes ir ļoti mainīgas, un tās var pagatavot desmiti dažādos veidos, nodrošinot ne tikai garšīgas, bet arī skaistas uzkodas Jaunajam gadam.
Sastāvs:
- šampinjoni - 440 g;
- cietais siers - 45 g;
- bekons - 3 šķēles;
- skābs krējums - 115 g;
- nedaudz zaļo sīpolu;
- nedaudz maizes drupatas;
- Sviests - 15 ml.
Sagatavošana
- Atdalot sēņu kājas, cep tos kopā ar bekonu.
- Apvienojiet ceptuvi ar sieru, skābo krējumu un zaļumiem, tad sadaliet sēņu cepurītes.
- Apkaisa ar rīvmaizi, ielej visu sviestu un cep pie 230 grādiem 10-15 minūtes.
Gaļa Jaungada uzkodas
Neparasti sākumi Vecgada laikā - gaļas bumbiņas, kas ceptas bekonā ar bārbekjū mērci. Ir grūti iedomāties kubiņos kā uzkodas jaungada vakarā, bet tiek pasniegtas uz iesmiņiem mīļotā mērcē, un viņi pilnīgi izturas ar gardu apteicētāju.
Sastāvs:
- malta gaļa - 630 g;
- Žāvēti sīpoli, ķiploki - 1 tējkarote katra;
- zaļa pētersīļi - 2 ēdamk. karotes;
- pudele bārbekjū mērces;
- bekona - 9-10 sloksnes.
Sagatavošana
- Maltās gaļas sajauciet ar sāli, zaļumiem un žāvētām garšvielām. Velciet gaļas bumbiņas.
- Aptiniet katru no bumbiņām ar plānu šķēles bekonu, sasmalciniet šķidrumu un pārklājiet grilēšanas mērci.
- Cepiet pie 190 grādiem 20-25 minūtes.
Jaunā gada uzkodas "Santa Claus somas"
Jaungada brīvdienās pagatavotie uzkodas bieži vien saņem daudzus dažādus tematiskus nosaukumus, kuru dēļ sajaucas receptes. Tātad šie "Ziemassvētku vecīša somas" ir sīklietotnes variācija uz pankūka, kas cilvēkiem tiek saukta arī par naudas somām vai laimes maisiņiem.
Sastāvs:
- augu eļļa cepšanai;
- malta cūkgaļa - 240 g;
- Selerijas kātiņi - 2 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- zaļie sīpoli - 3 spalvas;
- sojas mērce - 15 ml;
- cukurs - 15 g;
- sezama sēklas - 1 ēdamkarote. karote;
- Iesaiņojuma iesaiņojums - 30 gab.
Sagatavošana
- Viss, izņemot sviestu un mīklas, sasmalcina un savieno kopā.
- Karote uzpildīšanas porcijas katras mīklas gabalu centrā. Mala ir sastiprinātas kopā un labi pievelciet. Ielieciet zaļo sīpolu ar spalvu.
- Cepiet "somas", kas ceptas līdz zeltaini brūnai.