Sarkanais kaviārs ir neaizstājams jebkura svētku galda atribūts, un katra pašpārliecinātā saimniece uzskata, ka viņas pienākums ir iestatīt ēdienu ar sviestmaizi ar sarkanajiem ikriem. Papildus izcilām garšas īpašībām sarkanajam kafijai ir arī noderīgas īpašības. Tātad, tautas medicīnā tiek uzskatīts, ka sarkanā ikra izmantošana labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību, redzi un imunitāti. Arī noderīgas sarkanās ikras īpašības ir saistītas ar sirds un asinsvadu sistēmas darbību, samazinot asins recekļu veidošanās risku un uzlabojot asins cirkulāciju mazos traukos. Bet šāds noderīgs un garšīgs delikāts nav parādīts visiem, piemēram, cilvēkiem ar hipertensiju, nieru slimībām un koronāro sirds slimību sarkanie ikri nav vēlami. Bet alerģijas slimniekiem to var ēst bezbailīgi. Bet šis sarkanais ikārs ir labā veidā aizgājis pie ķermeņa, jums jāzina, kā pareizi, kur un cik daudz jūs varat to uzglabāt.
Cik ilgi jūs varat uzglabāt sarkano ikru?
Uzglabāšanas laiks ir norādīts uz bankas un ir atkarīgs no uzglabāšanas apstākļiem. Maksimālais derīguma termiņš aizzīmogotā iepakojumā temperatūrā -4-6 ° C ir 1 gads. Cik jūs varat saglabāt atvērtu sarkano ikru? Ne vairāk kā 1-2 dienas ledusskapī. Ja jūs iegādājāties ikri alvas varā, tad to vajadzētu pārvietot uz stikla trauku (pārtikas trauks) un cieši noslēgt ar vāku vai pārtikas plēvi. Atvērtajā podiņā jūs nevarat glabāt ikri, tas ātri pasliktināsies no saskares ar gaisu, tāpēc konteiners, kurā plānojat novietot, ir jāizvēlas atkarībā no kaviāra daudzuma, nevis no tā, kas iekļauts tavā rokā. Daži mājsaimnieces, lai atvērtu kaviāru nedaudz ilgāk par 2 dienām, ir ieteicams viegli pārkaisa virsmu ar augu eļļu vai uzliek pāris citrona šķēles virsū. Bet, ja jūs vēlaties, lai olšūnas būtu ilgāk, nepieciešams nopietnāks sagatavošanās process.
Kā uzglabāt atvērtu sarkano ikri?
Ja runa ir par jebkuru ātrbojīgu produktu drošību, mēs nekavējoties atceramies par saldētavām. Šķiet, ka būtu labāk iesaldēt produktu un pēc sešiem mēnešiem iegūt to no saldētavas un iegūt svaigu pārtiku? Principā viss ir taisnība, un šī metode ir piemērota daudzu produktu uzglabāšanai, bet ne sarkaniem ikriem. Fakts ir tāds, ka pārāk zemā temperatūrā olas pārtrauc un notur kopā. Turklāt laikā, kad tiek iesaldēta daļa, noderīgās un garšas īpašības izzūd. Lai gan patiesībā varat izmēģināt šo glabāšanas opciju, bet tikai vienu reizi. Atkārtota sasaldēšana un vēlāka atkausēšana kavirai ikri, jūs riskējat nesaņemt garšīgu un skaistu delikatesi, bet dīvainu gaļu ar neskaidru garšu. Ja jūs izlemjat uzglabāt ikri saldētavā, jums vajadzētu novietot savas olas nelielos traukos, lai nekavējoties atkausētu. Tie, kas mēģināja šo uzglabāšanas metodi, saldētavā uzglabājot, ziņoja par labu kafijas kvalitāti, taču ņem vērā, ka to nevar salīdzināt ar svaigu produktu. Tomēr eksperti vienprātīgi apgalvo, ka nav iespējams iesaldēt ikri.
Bet kā tad saglabāt ikrus, vai tiešām nav citu ceļu? Vai nav skumji, ir veids. Jums nepieciešams uzņemt stikla trauku un sterilizēt to. Tālāk mēs ieeļļojām jēra sienas ar augu eļļu (vēlams, bez smaržas vai pat labāk olīvu).