Mēs piedāvājam ļoti garšīgu receptes desertu, kas, protams, visiem patiks!
Napoleona kūka recepte
Sastāvs:
Kūkai:
- milti - 1 kg;
- margarīns - 400 g;
- alus - 1 ēdamkarote.
Krēmam:
- margarīns - 100 g;
- iztvaicēts piens - 4 ēdamk. karotes;
- cukurs pulverī - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Margarīns tiek pārnests uz bļodiņu, ielej miltus un berzē to ar dakšiņu. Tad mēs eļļu un miltus sajaucam ar grīdlīstes slaidu, izveido rievu un kārtīgi ielej alus. Sajauciet viendabīgu mīklu un stundu atstājiet ledusskapī.
Pēc tam mēs izvelk no tā garu desu, sagriež to 20 mazos gabaliņos, no kuriem katrs tiek velmēts plānās kūkās. Tagad uzlieciet cepumus uz cepšanas lapas un 10 minūtes iestaigājiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Bļodā sajauciet margarīnu ar iebiezinātu pienu, rūpīgi noslaukiet maisījumu ar maisītāju. Katru kūku rūpīgi smērē ar krējumu, mēs veido kūku un apkaisa to uz augšu ar cukura pulveri.
Konditorejas izstrādājums "Napoleons" izgatavots no kartupeļu mīklas
Sastāvs:
- bez mīkla - 1 iepakojums;
- iztvaicēts piens - 200 ml;
- pulverveida cukurs - pēc garšas;
- Sviests - 200 g.
Sagatavošana
Mēs analizēsim vēl vienu variantu, kā padarīt kūku "Napoleons". Kārtainā mīkla tiek atkausēta un sagriež kvadrātā. Krējuma sviests un kondensēts piens rūpīgi berzē un pēc tam viegli sajauc maisītāju ar lielisku stāvokli. Cep 5 minūtes karsē iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, un tad mēs veidojam no tiem kūku, katra kārta pasniedz ar krējumu. Uz augšu, apkaisa kārtotu Napoleona kūku ar drupātiem un cukura pulveriem.
Zemeņu Napoleona kūka
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- Sviests - 40 0g;
- milti - 600 g;
- konjaks - 3 ēd.k. karotes;
- olu - 2 gabali;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- auksts ūdens - 150 ml;
- sāls
Krēmam:
- olu dzeltenumi - 7 gabali;
- cukurs - 300 g;
- piens - 1,5 litri;
- Vanilīns - pēc garšas;
- sviests - 200 g;
- milti - 100 g.
Starpslānim:
- svaigas zemenes - 500 g;
- cukurs - 60 g;
- kukurūzas starch - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Sajauciet tasi ūdens ar etiķi un konjaku. Atsevišķi sakrājiet olas ar sāli, un tad viegli iemērciet etiķa-konjaka maisījumu. Mēs iesaiņojam miltus, sasmalcināto eļļu karbonādē, sadaliet uz miltiem un sagrieziet ar nazi, līdz mēs iegūstam smalku drupu. Tad mēs savāc to ar slaidu, izveido nelielu rievu un izlej olu konjaka maisījumu.
Mēs sajaucam viendabīgu mīklu, sadaliet to divās daļās, noņemam to maisiņos un ievieto vismaz 2 stundas ledusskapī. Tad katra daļa tiek sagriezta uz 6 daļām, mēs veidojam kolobus, tos izvelk uz galda un caurdurt ar dakšiņu. Pēc tam cept kūkas iepriekš uzkarsētā krāsnī 5-7 minūtes 200 grādos.
Dzeltenus rūpīgi berzē ar cukuru, ielej nedaudz karotes auksta piena un samaisa. Pēc tam pakāpeniski pievieno miltus un samaisa, līdz tā ir vienāda. Atlikušo pienu un vaniļu pavēra uz vārīšanās, izņem no uguns un filtrē. Atgrieziet kafiju uz plāksnītes un plāno trauku, ielieciet dzeltenuma maisījumu. Mēs visu uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet no plāksnes un atdzesējiet zem pārtikas plēves. Atdzesējiet krēmu, lai izlīdzinātu krāšņumu ar maisītāju un pievienotu izkusušo eļļu.
Zemeņu pērt, ielej cukuru un berzē līdz viendabīgai. Mēs ieliekam ogu biezeni uz vāja uguns,
Tagad ej uz kūkas montāžu: pirmais kūka ir biezi piesūcināts ar krējumu, otrais izklāj mazu krējumu un zemeņu impregnēšanu utt. Boka rūpīgi smērē, spraudeņi tiek savākti maisiņā un velmēti ar rullīti, lai veidotu drupatas, kas apkaisa malas un malu no augšas. Mēs piepildām deserta vidū ar zemeņu želeju, ļaujiet "Napoleonam" 30 minūtes istabas temperatūrā nostāvēt, un pēc tam uzstāt vismaz 6 stundas ledusskapī.