Jebkurš pirmais ēdiens, it īpaši boršs , šķistu garšīgāks un patīkams, ja jūs ēdat ķiploku pampushki. Un kā pareizi tos sagatavot, jūs uzzināsiet no tālāk minētajām receptēm.
Ķiploki pampushki uz borshch uz rauga - recepte par jogurtu
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- kviešu milti - cik daudz mīksts būs;
- augu eļļa - 100 ml;
- granulēts cukurs - 25 g;
- sausais raugs - 1 ēdamkarote. karote;
- olas - 2 gabali;
- sāls - 5 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- svaigas zaļumus dillēm un pētersīļiem - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai sagatavotu pampūšus, mums ir mīcīt visizplatītāko rauga mīklu. Lai to izdarītu, izšķīdina cukuru, sāli un sauso raugu siltā kefīrā, pievieno vienu nedaudz sakapātu olu, piecdesmit mililitrus augu eļļas, samaisa un mazās porcijās ielej izsijātus kviešu miltus, mīkstina mīklu, piemēram, pīrāgus vai cepumus. Nepievienojiet miltus pārāk daudz, pretējā gadījumā pelmeņi būs pārāk blīvi.
Ar traukiem mēs ievietojam traukus siltā vietā un ļaujam tam iet divas reizes (kad mēs veicam iesildīšanu). Tad no nobriedušās mīklas mēs izveidojam apaļas bumbiņas un ievieto tās iepriekš eļļainā, dāsnajā formā. Pampushkas dodam divdesmit trīsdesmit minūtes, lai veiktu pārbaudi, un pēc tam pārklāj virsmu ar sakultu olu un ievieto siltā 190 grādu krāsnī divdesmit līdz trīsdesmit minūtes vai līdz tiek iegūts vēlamais sārtums.
Kamēr pampushki tiek cepts, notīra un izspiež cauri ķiploku nospiedumam, sajauc to ar atlikušo augu eļļu un smalki sagrieztiem svaigiem augiem.
Kad tas ir gatavs, mēs pelnīti sagriezti pelmeņi ar vārītu ķiploku mērci un noturēt to noslēgtā traukā, līdz tā pilnībā atdziest.
Pamatojoties uz norādīto recepti, jūs varat arī pagatavot ceptu pampushki ar ķiploku, pagatavot tos ne krāsnī un apcepiet cepti līdz gatava un rupjmaizai.
Pampushki ar ķiplokiem uz kefīra - recepte bez raugām
Sastāvs:
- kefīrs - 150 ml;
- Kviešu milti - apmēram 400 g;
- augu eļļa - 75 ml;
- soda - 15 g;
- ķiploku pulveris - 10 g;
- sāls - 5 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- svaigas zaļumus dillēm un pētersīļiem - pēc garšas.
Sagatavošana
In dziļā bļodā, izsijāt kviešu miltus, ielej ķiploku pulveri, sāli un cepamo sodu. Sajauciet arī sausās sastāvdaļas un pārvietojiet tās kopā ar palmām, lai centrā būtu caurums. Tagad ielejiet, samaisiet ar četrdesmit mililitriem augu eļļas kefīru un mīciet elastīgo mīklu. Pēc tam no tā izvelciet nelielas bumbiņas, novietojiet tās uz eļļotas cepšanas paplātes vai pelējuma un ievietojiet žāvēšanas skapī žāvētā krāsnī 180 minūtes divdesmit minūtes. Trīs minūtes pirms cepšanas beigām, samaziniet pampushki ar augu eļļas maisījumu, sasmalcinātu zaļumu un izspiestu ķiplokus.