Biskvīta kūka ir nenoliedzama klasika starp lielu sortimentu visu desertu veidu. Sagatavojiet to vienā un tajā pašā laikā un vienkāršā un sarežģītā veidā, jo visbiežāk tiek izmantots cepumu kūku izstrādājumu komplekts, taču jūs varat iegūt lielisku un ilgstošu rezultātu tikai ar pārliecināto produktu svaigumu un pareizu apstrādes tehnoloģiju.
Biskvīta kūka krējums var būt jebkurš krējums, gan tīrā veidā, gan papildināts ar ogām vai augļiem. Un, ja jums nav pietiekami daudz laika, lai ceptu cepumu, varat izmantot gatavas kūkas.
Cepumu kūka ar biezpiena krēmu un augļiem
Sastāvs:
- kviešu milti - 160 g;
- svaigas vistas olas - 5 gab .;
- granulēts cukurs - 200 g;
- citrona miza - 10 g;
Krēmam:
- mīkstais biezpiens vai biezpiens - 320 g;
- krējums ar augstu tauku saturu procentos - 260 g;
- cukura pulveris - 150 g vai pēc garšas;
- Konservēti ananāsi vai persiki - 1 katls;
- želatīns - 20 g;
- ūdens 145 ml;
Glazūrai:
- šokolāde - 100 g;
- krējums ar augstu tauku saturu procentos - 50 ml.
Sagatavošana
Pilnībā tīrā un sausā dziļā bļodiņā mēs no olbukām atdala olbaltumvielas, ielej cukuru un pārklāj maisījumu, līdz iegūst biezu un biezu putu (asas pīpes). Turklāt, turpinot slaucīt, mēs pārmaiņus ievada dzeltenumus un citrona miziņu. Kviešu miltus sijā caur sietu un ielej sapāzētā masā pa daļām, katru reizi maigi samaisot ar kustībām no apakšas uz augšu.
Nomaināmās formas apakšdaļa ar diametru 24 cm tiek izšļakstīta ar eļļu un ielej tajā mīklu. Izmēģiniet veidlapu ar testu uzkarsētā līdz 185 grādu krāsnī, pārklāj to ar augšējo foliju un trīsdesmit minūtes. Desmit minūtes pirms cepšanas beigām mēs noņemam foliju.
Gatavam cepumam ir atļauts pilnīgi atdzist un gulēt zem dvieļiem vairākas stundas, pēc tam sagriezt to divās kūkās.
Lai pagatavotu krējumu, iemērciet želatīnu ūdenī un atstājiet to desmit minūtes. Mīksto biezpiena vai biezpiena sieru sajauciet ar cukura pulveri un krējumu un rūpīgi izklājiet krāšņumu un gaisīgumu ar blenderī. Želatīns tiek apsildīts uz uguns, maisot, pakāpeniski ieiet biezpiena maisījumā un samaisa līdz homogēnai. Šajā stadijā pievienojiet sasmalcinātu konservētu ananāsu vai persiku. Patiesībā jūs varat izmantot pilnīgi jebkurus svaigus un konservētus augļus un ogas.
Apakšējais cepumu kūka tiek ievietots šķeltas formas gredzenā un iemērc sinepju no ananāsiem vai persikiem un izdalās biezpiena pildvielu ar augļiem. Augšā ar otru kūku un novietojiet kūku ledusskapī.
Pēc pilnīgas sacietēšanas uzpildiet kūku ar šokolādes glazūru. Lai to pagatavotu, šokolādes batoniņu izkausē ar mazu krēmu mazā siltumā uz plīts.
Jūs varat arī izrotāt kūka virsotni pēc saviem ieskatiem.
Vienkārša recepte cepumu kūlai, kas izgatavota no gatavām sūkļu kūkām ar skābu krējumu
Sastāvs:
- gatavās cepumu kūkas - 1 iepakojums;
- krējums ar augstu tauku saturu procentos - 520 g;
- kondensēts piens - 320 g;
- banāni nogatavojušies - 3 gabali;
- kivi - 3 gab .;
- ogas, šokolāde un rieksti dekorēšanai.
Sagatavošana
Banāni un kivi tiek attīrīti un sasmalcināti aprindās. Skābs krējums ir sajaukts ar iebiezinātu pienu un pārklāj maisījumu ar maisītāju vai maisītāju, līdz tas ir pūkains un viegls.
Traukā uzliek vienu kūku, pārklāj to ar krējumu un izplauc vienu trešdaļu augļu šķēlītes. Virsu pārklāj ar otru kūku, kas savukārt ir pārklāts ar krējumu un augļiem. Tagad trešā kūka pagrieziens. Tikai šoreiz augļi būs pirmie, un tad krējums slānī. Mēs dekorējam kūku pēc garšas, izmantojot augļu, ogu, rīvētu šokolādi un sasmalcinātus riekstus.