Šodien mēs jums pateiksim, kā ceptu gardu cepumu veltni ar ievārījumu. Tā sagatavošana neņem daudz laika, bet rezultāts, protams, lūdzu.
Cepumu veltes recepte ar zemeņu ievārījumu
Sastāvs:
- milti - 150 g;
- svaigas vistas olas - 6 gab.
- granulēts cukurs - 200 g;
- citronskābe - šķipsniņš;
- Vanilīns - pēc garšas;
- zemeņu ievārījums - 6-7 st. karotes;
- cukura pulveris vai augļu pildīšana.
Sagatavošana
Veiksmīga mīklas sagatavošana rīvēšanai ar ievārījumu ir olu svaigums un pareiza pļāpāšana. Tātad, mēs vienmēr sadala svaigās olas vāverēs un dzeltenumos, pārliecinoties, ka visi piederumi, ar kuriem mēs strādājam, ir tīri un nesatur pilienus ūdenī vai taukos. Lai iegūtu dzeltenumus, pievienojiet pusi cukura un sarīvē, līdz tiek izgaismots. Balināt whites ar citronskābes šķipsniņu ar maisītāju vai blenderī, lai iegūtu biezu putu, pakāpeniski pievienojot atlikušo cukuru.
Tagad mēs savienojam olbaltumvielas ar dzeltenumiem un sajauciet izsijātus miltus ar precīzām kustībām no apakšas uz augšu, vēlams, ne vairāk kā piecas līdz septiņas reizes, lai miziņa, kas paredzēta rullēšanai ar ievārījumu, izrādās diezgan brīnišķīga. Ielejiet to uz eļļotas folijas vai pergamenta plāksnes ar pannu un cepiet cepeškrāsnī 185 grādu temperatūrā piecpadsmit minūtēm. Tad mēs paņemam cepumu no cepeškrāsns, nekavējoties uzberiet to ar ievārījumu un izslēdziet rullīti, ko mēs uzliekam uz trauka ar šuvi un ievieto ledusskapī, lai atdzesētu un iemērktu apmēram divas stundas. Tad salieciet rullīti ar cukura pulveri vai ielejiet jebkuru pildījumu, sagrieziet gabaliņos un pasniedziet uz galda.
Cepumu ruļļi ar garšvielu un aveņu ievārījumu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 4 ēdamk. karotes;
- svaigas vistas olas - 4 gab .;
- granulēts cukurs - 4 ēdamk. karotes;
Garšvielām un pildījumu:
- sviests - 200 g;
- piens - 220 ml;
- kviešu milti - 2,5 ēdamk. karotes;
- cukurs - 2/3 tase;
- aveņu ievārījums - 300 ml;
- sasmalcināti rieksti, svaigi vai saldēti avenes un piparmētru lapas.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojiet sinepes. Lai to paveiktu, sajauciet pusi no piena standarta ar miltiem līdz homogenitātei un pilnīgai gabalu izšķīšanai un izlejiet vārošā pienā ar cukuru, kas ir plānā sūklī. Pavārs masu līdz bieza, nepārtraukti maisot.
Lai pagatavotu sūkļa kūku, dzeltenumus, kas atdalīti no baltumiem, saberzē ar granulētu cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Atsevišķi noslaukiet olbaltumvielas ar biezu putu. Tagad pievienojiet nedaudz miltu dzeltenumiem ar cukuru un, pārmaiņus ar nelielām porcijām pievienotu putukrējumu, olu mīkstina mīcu. Nelielā cepšanas paplāte