Khachapuri ir ļoti garšīgs, sulīgs ēdiens, un to var ēst ne tikai ar uzkodām ar ēdienu, bet arī tā garšo tāpat. Un, ja jūs neticat, kopā ar mums kopā pavada labāko Khāchapuri Tbilisi, ko var paveikt tikai 5 minūtēs, un tas, cik jūs baudījāt, bauda ilgu laiku.
Delicious khachapuri Tbilisis
Sastāvs:
- matzoni 250 ml;
- Kviešu milti - 750 g (mīkam) un 1 ēdamkarote. karote (pildīšanai);
- vistas olas - 1 gab. (testa veikšanai) un 1 gab. (pildījumam);
- sāls - viens šķipsniņš;
- pārtikas soda - 0,5 tējk.
- Suluguni siers - 450 g;
- ūdens - 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 3-4 st. karotes.
Sagatavošana
Kviešu milti nekavējoties jāgruntē dziļā, ērtajā bļodā. Mēs miltus nedaudz no sāniem, kā tad, kad to darām. Mēs ielejam to matzoni, kuru dēļ mīkam būs patīkama, rūgta garša. Tad braucam ar svaigu olu, pievieno sāls un sāls ar sāls šķipsniņu. Tagad visas šīs sastāvdaļas ir ritmiski sajauktas ar tīrām rokām un tādējādi iegūst mīksta, bet diezgan lipīga mīklas. Kamēr mēs sagatavojam pildījumu, ļaujiet mīklai palikt bļodā šim laikam.
Lai sasmalcinātu sieru suluguni, izmantojiet lielu trauku, caur kuru mēs to ielaujam plāksnē. Pievieno sieram, kas atdalīts no čaumalas olu, ielej karstu miltu, ielej ūdeni un rūpīgi sajauc visu pildījumu. Tas izrādījās viendabīgs, viskozs, un no tā mēs izgatavojam lielas bumbiņas.
Uz galda ielej mazu augu eļļu, ielieciet mīklu uz šīs vietas un izveidojiet to. Tad mēs ar rokām raugām uz bumbām, kas ir aptuveni vienādas ar siera bumbiņām. Mēs uzņemam vienu mīklas vienību un nospiedīsim plaukstu uz galda virsmas, mīcīt ar pirkstu galiem plakanajā kūciņā un ielieciet tajā siera pildījuma bļodu. Mīklas malas tiek paceltas uz augšu, un mēs tos savienojam, apvienojot tos komplektā. Atkal nospiediet plaukstu, pagriežot khachapuri otrādi un atkal izveidojot kūku. Uz pilnīgi sausas un karstās cepamās pannas apcep khacapuri Tbilisi uz 4-5 minūtēm abās pusēs. Atkāpjoties no cepama pannas, pārpilnīgi izklājiet kūku ar sviestu.
Recepte Khachapuri Tbilisi par kefīru
Sastāvs:
- kviešu milti - 800 g;
- tauku kefīrs - 300 ml;
- vistas olas - 1 gab. par mīklu un 1 gab. uz pildījuma;
- galda sāls; 1 tējkarote;
- cepamā soda - 2/3 tējk.
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- "Krievu" siers - 250 g;
- "Adyghe" siers ir 250 g;
- zaļie dilles - 1 ķekars;
- Sviests - 120 g.
Sagatavošana
Pildījumu mēs izgatavojam no divu veidu siera, ko mēs izvelkam ar lielu caurumu stieni, pievienojiet tiem sasmalcinātus dilles zaļumus un sajauciet to kopā ar vienu neapstrādātu olu.
Bļodā izlejiet taukus jogurtu, pievienojiet augu eļļu, nātrija hlorīdu, cepamā soda, vadiet vistas olu un samaisiet to ar regulāru dakšiņu, līdz tā ir vienāda. Pakāpeniski ielejiet 500 gramus kviešu miltu un nekavējoties samaisiet, maisot mīklu. Tad sadaliet iegūto mīklu uz labi pārvērsta miltu galda virsmas un samaisiet tajā atlikušo miltu daudzumu, bet