Manty ir populāra tradicionālā Āzijas virtuves ēdiens, kuru mīlēja visa pasaule. Sagatavojiet tos īpašā mazā katlā, ko sauc par mantovarka. Katrs no mums vismaz vienu reizi, bet es izbaudīju šo gardu, bagātu un sulīgu ēdienu. Šodien mēs vēlamies dalīties ar jums dažas oriģinālās receptes, lai padarītu manti ar kartupeļiem.
Mantīte ar sēnēm un kartupeļiem
Sastāvs:
- milti - 4 vienības;
- kartupeļi - 3 gab.
- sāls - 1 tējkarote;
- šampinjoni - 300 g;
- ūdens - 1 vienība;
- spuldze - 1 gab.
Sagatavošana
Milti izsijāt, ielej ūdeni, izmest sāli un mīcīt homogēnu mīklu. Tad mēs dodam viņam kādu atpūtu. Un līdz šim laikam mēs uz uguns uzlieciet mantovarki apakšējo daļu, kas piepildīta ar ūdeni. Tālāk mēs vēršamies uz pildījuma sagatavošanu: kartupeļus notīra, sagriež mazos kubiņos. Sīpolus un sēnes apstrādā un smalki sagriež. Visas sastāvdaļas sajauc, ielej un samaisa.
Tagad lieciet mīklu lielā kārtā, sagrieziet to kvadrātā, izklājiet uz katras pildvielas un piestipriniet malas malu. Mēs izmantojam augu eļļas kastīti, mēs izplatām apvalku un 30 minūtes vāra, līdz tie ir gatavi. Mēs pasniedzam ēdienu ar skābo krējumu vai jebkuru citu mērci.
Manty ar ķirbi un kartupeļiem
Sastāvs:
- ķirbis - 300 g;
- spuldze - 3 gabali;
- kartupeļi - 3 gab.
- garšvielas;
- milti - 2 vienības;
- ūdens - 1 vienība;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Tātad, ķirbi mizoti un sagriež mazos kubiņos. Sīpolu un kartupeļus notīra un sasmalcina. Sagatavotos dārzeņus sajauciet dziļā bļodā, pievienojot sāli un ziru . Pēc garšas. Rūpīgi sajauciet visu, ielejiet augu eļļu un atstājiet pildījumu tā, lai tas būtu pienācīgi iemērcams garšvielās.
Tagad darīsim testu. Lai to izdarītu, ielejiet miltus pannā, izveidojiet caurumu augšpusē un pakāpeniski ielejiet aukstu sālītu ūdeni. Pēc homogēnas mīklas sajaukšanas to noņemam uz galda un 20 minūtes sākam mīcīt. Ielejiet ūdeni mantovarki apakšā un ielieciet katli uz plīts. Tad sagrieziet mīklu gabalos, izveidojiet kruasānus un iztīriet tos. Katra centra ieliekot pildījumu, mēs izveidojam mantas, iegremdē tos augu eļļā, izlej ar apakštase. Pēc tam novietojiet tos uz mantovarki apļiem un gatavojiet ar cieši noslēgtu vāku 30-35 minūtes.
Gatavs saīsināts mantojums ar kartupeļiem rūpīgi novirzīts lielā traukā, bagātīgi pasniegts ar sviestu vai tauku skābo krējumu.
Manty ar vistu un kartupeļiem
Sastāvs:
- vistas fileja - 800 g;
- liellopu gaļa - 300 g;
- spuldze - 4 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- kartupeļi - 6 gab .;
- ķiploku klimp;
- garšvielas.
Sagatavošana
Lai padarītu manti ar kartupeļiem, veiciet pirmo pildījumu. Šajā nolūkā gaļas un vistas filejas apstrādā, mazgā, žāvē un sagriež gabalos. Burkāni, kartupeļi un sīpoli tiek iztīrīti un novākti vēlāk. Tad gaļu, filejas un burkānus iespiež ar gaļas mašīnām, izmantojot lielu rīvētu. Sīpolus un kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Visas sastāvdaļas ielej gaļā, sāli un pārkaisa piparu garšu.
Sajauciet viendabīgu malto gaļu un noņemiet to 30 minūtes ledusskapī. Gatavo klimpas mīklu izvelk, sagriež gabaliņos un pūš miltos no divām pusēm. Tad iespiediet apaļo slāņu un ielieciet nedaudz pildījumu pa vidu.
Tālāk mēs turpinām veidot apvalkus. Lai to izdarītu, mēs vispirms sadalām mīklas vidusdaļu un tad malas. Tādā veidā mēs pelējuma visus mantas, novirzīt tos uz mantovarquin un noteikt tos vidēja uguns 25 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs ieliekam to plāksnītei, bagātīgi ielej to ar skābu krējumu un pasniedz to uz galda.