Pudiņš ir angļu izcelsmes recepte, kurai ir daudz interpretāciju. Rīsu biezputru ēdienkarte ar žāvētiem augļiem, riekstiem, medu, seniem laikiem pasniedz angļu Ziemassvētku galdiņš, sacenšas autentiskumu ar Jorkšīras versiju un daudziem citiem, kas galu galā izraisa pilnīgi atšķirīgus rezultātus.
Kā pagatavot pudiņu?
Pudinga recepte mājās tiek veikta krāsnī vai krāsnī. Alternatīvi varat izmantot multivarku, tvaika plīti un mikroviļņu krāsni.
- Trauku gatavošanas pamatkomponents var būt rīsi, manna vai jebkura cita biezputra, biezpiens, retāk - dārzeņi, gaļas produkti, zivis un pat tikai mīklas ar pienu ar olām.
- Pamatnei jābūt labi pagatavotai vai sasmalcinātai līdz mīkstam konsistencim, lai sagatavotā ēdiena garša kļūst maiga un elastīga.
- Trauka saldās versijas tiek papildinātas pēc tehnoloģijas vai pēc vēlēšanās ar augļiem, žāvētiem augļiem, riekstiem, vaniļas un gaļas sīpoliem, dārzeņiem un attiecīgajiem garšvielām.
- Cepot pudiņus cepeškrāsnī, ierīces durvis netiek atvērtas, lai izvairītos no delikatesēm.
Jorkšīras pudiņš - recepte
Pudings, kas ir klasisks recepte, kas raksturīgs angļu Jorkšīras gatavošanai, ir ērti un mīksta cepumi, kas izgatavoti no mīkla. Sniedziet līdzīgus priekšmetus oriģinālā ar cepeškrāsnī liellopu gaļu un garšīgu mērci, lai arī citos papildinājumos, kas izteikti kā putni un pastas.
Sastāvs:
- olas - 1 gab .;
- milti - 1 glāze;
- piens - 280 ml;
- augu eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
- Olas, sāls, piens un milti tiek apvienoti bļodā.
- Maisu labi noslaukiet, noslaukiet un nedaudz sita, atstājiet pusstundu.
- Uzkarsējiet cepeškrāsni un veidnes, ielieciet eļļu katrā karote un ievietojiet to vēl 3 minūtes.
- Pilnībā uzpildiet pelējuma ar mīklas palīdzību un nosūtiet 15 minūtes, lai ceptu 220 grādu līmenī.
Pudinga siers - recepte
Pudiņš, kura vienkāršā recepte tiks parādīta nākamajā, tiek gatavota no biezpiena un daudziem tas var šķist regulāra kastrolis. Faktiski tā tas ir, vienkārši gatavojiet desertu ar minimālu daudzumu miltu, kas padara to īpaši maigu, viegls un bez šaubām noderīgs.
Sastāvs:
- biezpiens - 1 kg;
- olas - 4 gabali;
- milti - 3,5 ēdamk. karotes;
- granulēts cukurs - 100 g;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- vaniļa, sāls.
Sagatavošana
- Cukurbiets tiek sadalīts maisītājā ar sāli, vanilīnu un cukuru, līdz kristāli izšķīst.
- Izkausētā sviestu, dzeltenumus, miltus sajauc.
- Visbeidzot, olbaltumvielas tiek pievienotas pēdējā veidā, iepriekš pagriežot tos maisītājā ar biezu putu.
- Cep pudiņu no biezpiena uz 1 stundu pie 180 grādiem, aptverot formu ar foliju.
Manekena pudiņš
Pusdienas gatavošanu var izdarīt no pieejamajiem produktiem, saņemot garšīgu desertu, kas prieks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šajā gadījumā kā ēdiena pamatu lieto mannu, kas netiek atzīta sagatavotajā ēdienā. Jūs varat pasniegt ar skābu krējumu, džemi, medu, confiture.
Sastāvs:
- Piens - 0,5 litri;
- manna - 5 ēd.k. karotes;
- olu - 1 gab.
- granulēts cukurs - 20-50 g;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- vaniļas, sāls, rīvmaizes.
Sagatavošana
- Uzvāriet pienu, pievienojot sāli, cukuru un vanilīnu.
- Pievieno nedaudz mango, maisot, vāra 7-10 minūtes pirms sabiezēšanas, pievieno sviestu, samaisa.
- Atdzesētajā putrajā sajauciet dzeltenumu un tad saputojiet līdz olbaltumvielu pīķiem.
- Pārnes masu uz eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi.
- Cep pudiņu no mangas 20 minūtes 90 grādos.
Šokolādes pudiņš - recepte
Patiess saldums iegūs smaržu un šokolādes ventilatorus, absorbējot smalku šokolādes pudiņu, kas sagatavots saskaņā ar šādu recepti. Deserts ir biezs krējums, kurš tiek pagatavots uz plāksnes biezu sienu kastē, pamatojoties uz dzeltenumiem un pienu, pievienojot kakao pulveri un kartupeļu cieti.
Sastāvs:
- dzeltenumi - 2 gabali;
- Piens - 0,5 litri;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- kakao - 3 ēd.k. karotes;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- putukrējums.
Sagatavošana
- Pusi porcijas piena silda ar sviestu kastrolis.
- Kakao sajauciet ar cukuru, cieti, dzeltenumiem un atlikušo pienu, nedaudz saldējiet ar maisītāju.
- Ielieciet iegūto šokolādes bāzi sautē, uzkarsē ar vārošu pienu, enerģiski maisot ar putukrējumu.
- Uzmundrināt masu, nepārtraukti maisot, vārīties, pāris minūtes mocīt, noņemt no plāksnes, ielej uz traukiem, atdzesēt
- Pusdija ar krējumu tiek pasniegta.
Banānu pudiņš - recepte
Pudiņš, kura recepte tiks aprakstīts šādi, ir deserts, kas izgatavots no vistiēnīgākā krējuma un pildījuma, ko var uzskatīt par savoyardi cepumiem, jebkura cita mīkla, cepumu vai vafeli. Nosaka nogatavojušos banānu salduma garšas paletes, kuras tiek pievienotas aknām, dekorējot delikateses.
Sastāvs:
- piens - 850 ml;
- olu - 2 gabali;
- dzeltenums - 1 gab .;
- kukurūzas ciete - 30 g;
- cukurs - 120 g;
- eļļa - 30 g;
- sāls - šķipsniņš;
- banāni - 6 gabali;
- vaniļas ekstrakts - 2 tējk.
- cepumi vai vafeles - pēc garšas.
Sagatavošana
- Cepiet olas ar trešo glāzi cukura, dzeltenuma, sāls un ciete.
- Sildiet atlikušo pienu un cukuru, sajauciet olu maisījumu, nepārtraukti maisot, sasildiet līdz biezai.
- Samaisiet vaniļas, sviestu, nedaudz saberziet un ielieciet ledusskapī vairākas stundas.
- Izrakstot banānu pudiņu , maizes krēmu, cepumus un banānus krēmos.
Piena pudiņš - recepte
Pudiņš ir recepte, ko var pagatavot no piena, pievienojot želatīnu, cieti un dzeltenumus. Lai iegūtu garšu, jums jāpievieno dabiskā vaniļa vai vanilīns. Gatavo desertu var pārkaisa ar riekstiem, kokosriekstu čipsiem, malto šokolādi vai kakao pulveri pēc sacietēšanas un pasniegšanas.
Sastāvs:
- Piens - 0,5 litri;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- cukurs - 50 g;
- kartupeļu ciete - 2 ēdamk. karotes;
- želatīns - 1 tējkarote ar slaidu;
- ūdens 50 ml;
- Vanilla - pēc garšas.
Sagatavošana
- Samērcē želatīnu ūdenī.
- 400 ml piena sajauc ar cukuru un vaniļu, tiek sildīts, līdz kristāli izšķīst.
- Pārējo pienu sajauc ar cieti un dzeltenumu, injicē piena bāzē, pagatavo 2 minūtes.
- Sildiet ūdeni ar želatīnu, līdz granulas tiek izšķīdinātas, samaisiet piena pudiņā.
- Pārnes masu pelē, nosūtiet to ledusskapī naktī.
Ķirbju pudiņš
Ja vēlaties gatavot kaut ko noderīgu, gan vieglu, gan garšīgu, ķirbju pudiņš ir piemērots šim nolūkam, kā arī iespējams. Receptes miltus var aizstāt ar mannu, sajaucot to ar svaigu ķirbju biezeni un atstājot 30 minūtes. Cukura daudzumu nosaka, pamatojoties uz dārzeņu saldumu un vēlamo galīgo garšu.
Sastāvs:
- ķirbis - 0,5 kg;
- milti - 4 ēdamk. karotes;
- piens - 1 glāze;
- krējums - 1 glāze;
- cukurs - 1 tase;
- olas - 3 gabali;
- citronu - 0,5 gabali;
- vaniļas cukurs, sāls.
Sagatavošana
- Ķirbju mīkstumu sagriež, ielej ar ūdeni, pagatavo līdz mīkstam, salocē uz sieta un štancē ar maisītāju.
- Pievienojiet olu ar cukuru, krējumu, pienu un miltiem.
- Sakiet pamatu ar vaniļas, sāls, citronu sulu, ielieciet formā.
- Cep pudiņu pie 180 grādiem 40 minūtes.
Rīsu pudiņš - recepte krāsnī
Ideāli piemērots uzturvērtīgām brokastīm vai uzkodām ir rīsu pudiņš, kas sagatavots ar šādiem ieteikumiem. Deserts būs sulīgs ar āboliem, kas pirms rīsu bāzes pievienošanas tiek iztīrīti no kodoliem un pēc vajadzības no mizas, pēc tam tos sagriež šķēlēs vai kubiņos.
Sastāvs:
- apaļgraudu rīsi - 200 g;
- Piens un ūdens - katrs 0,5 litri;
- Sviests - 60 g;
- cukurs - 60 g;
- olas - 5 gab .;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- āboli - 4 gabali;
- cukura pulveris un kanēlis.
Sagatavošana
- Rīsus ielej ūdenī, vārīti, līdz uzsūcas šķidrums.
- Pievienojiet pienu, sāli, vaniļas cukuru, citronu sulu.
- Sajauciet balinātus un pusapstrādātus cukura dzeltenumus.
- Vāra proteīnus ar atlikušo cukuru līdz pīķiem, sajauciet rīsu bāzi, no kura pusi no tiem pārnes uz eļļu.
- Izklājiet ābolus, apkaisa ar kanēli un pulveri, ielieciet mīklu.
- Cepiet rīsu pudiņu ar āboliem 30 minūtes 180 grādos.
Gaļas pudiņš
Citas norādes tiem, kas ir ieinteresēti, kā gatavot pudiņu mājās no gaļas . Visefektīvākais ēdiens būs vistas gaļa, bet jūs faktiski varēsiet izmantot gaļas mīkstumu: cūkgaļu, liellopu gaļu, tītaru, trušu gaļu. Kopā ar sīpolu, jūs varat pievienot salvaged burkāni.
Sastāvs:
- gaļa - 0,5 kg;
- sīpols - 1 gab.
- eļļa - 30 g;
- olas - 3 gabali;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Gaļu sagriež un malā pēc iespējas maza blenderī, pievienojot dzeltenumus.
- Sasmalciniet iegūto masu pēc garšas, pievienojiet eļļā ceptus sīpolus un putukus saturošus olbaltumvielas.
- Pārnes pamatu uz eļļainu formu, nosūtiet to 30 minūtes, lai ceptu pie 200 grādiem.
Zivju pudiņš
Zinot to, kā padarīt pudiņu no zivīm, un praktiski izpildot recepti, diētu varēs papildināt ar uzturu, vieglu, barojošu un pārsteidzoši noderīgu ēdienu, kas kvalitatīvi apmierinās badu, taču tas nekaitēs skaitlim un gremošanai. Sagatavo tvaicēšanai, kas tikai palielina tā vērtību.
Sastāvs:
- zivju fileja - 1 kg;
- balta maize - 150 g;
- piens - 150 ml;
- krējums - 80 g;
- olas - 5 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sasmalciniet miksera zivs fileju, iemērc piena maizi, skābo krējumu, samaltu ar burkāniem un dzeltenumiem.
- Sasmalciniet masu pēc garšas, sajauciet putotus baltumus, pārejiet uz eļļainu formu vai daļēji veidņām.
- Ievietojiet trauku tvaikā vai traukā ar verdošu ūdeni un pagatavojiet 40 minūtes.
Pudinga daudzveidība
Pudings, kura pieejamā recepte tiks piedāvāta nākamajā, tiek sagatavota, izmantojot multi-cook ierīci. Par pamatu delikateses veidošanai tiek izmantots mīksto tauku biezpiens, kas viscaur jutīgākajai tekstūrai jāpārstrādā caur sietu vai jāpārklāj ar iegremdēto blenderī.
Sastāvs:
- biezpiens - 1 kg;
- olas - 5 gab .;
- ciete - 4 ēdamk. karotes;
- granulēts cukurs - 200 g;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- vanilīns.
Sagatavošana
- Sagatavojiet biezpienu, sajauciet ar cukuru, vaniļu un dzeltenumiem, saberziet ar maisītāju vai blenderī.
- Pievieno cieti, putukrāsas olbaltumvielas, pārnes masu eļļotajā traukā.
- Pagatavojiet biezpudiņu multivarkā pie "Cepiet" 1 stundu, pēc tam atstājiet to atdzist, neatverot to.
Pudiņš mikroviļņu krāsnī
Šokolādes kafijas pudiņu var pagatavot brokastīs tikai dažu minūšu laikā. Paātriniet gardas saldās delikateses mikroviļņu krāsns, pavārs, kurā jums ir nepieciešams liels enerģijas patēriņš, līdz bieza, bieži sajaucot. Jūs varat izpildīt recepti bez kafijas, nomainot to ar piena porciju.
Sastāvs:
- piens - 1,5 tases;
- ne spēcīga kafija - 0,5 glāzes;
- kukurūzas ciete - 1/3 tase;
- kakao - 1/3 tase;
- granulēts cukurs - 0,5 tase;
- vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
- Apvienojiet kakao ar parasto un vaniļas cukuru, pievienojiet cieti.
- Ielieciet pienu un kafiju, samaisiet un nosūtiet uz mikroviļņu krāsni 3 minūtes, samaisot katru minūti.
- Turpiniet gatavot līdz sabiezējumam, pēc tam tos pūš ar blenderi, atdzesē un atdzesē.