Viens no visgaršīgākajiem dzērieniem, ko daudzas mājsaimnieces gatavo ar prieku, ir aprikozes liķieris, kas tiek pagatavots mājās. Tās nenoliedzamās priekšrocības ir ēdienu gatavošanas vienkāršība, produktu pieejamība un nepārspējama bagātīgā garša.
Kā padarīt apricot liķieri mājās?
Lai pareizi sagatavotu aprikožu liķieri, jums jāapsver dažas nianses, kas ir šādas:
- Aprikožu augļus var lietot pilnīgi jebkurā veidā, bet tiem jābūt nogatavojušiem un bez puves. Vēlams, ka auglis ir nedaudz pārgatavojies, tādēļ to bieži lieto ievārījumiem.
- Vispopulārākais alkoholisko dzērienu gatavošanas veids ir alkoholisko dzērienu pagatavošana, jo jūs varat uzņemt degvīnu, salmi, konjaku vai parasto spirtu, kas atšķaidīts ar ūdeni.
- Sākotnējā stadijā būs augļu sagatavošana, tāpēc kaulus noņem un sagriež 4 daļās.
- Aprikozes ievieto stikla traukā, izlej ar spirtu tā, lai tas pārklātu mīkstumu pāris centimetrus.
- Cieši noslēgtu trauku novieto tumšā vietā un ļauj mēnesim nostāties, periodiski kratot (ik pēc 3 dienām).
- Tad pievieno cukuru un atkal atstāj uz mēnesi, neaizmirstot krata.
- Alkoholiskie dzērieni filtrē un izdalās bankās.
Kā padarīt aprikozīnu mājās?
Izcilu dabisko garšu un neaprakstāmo aromātu vada liķiera aprikotīns. To var pagatavot divās variācijās: pamatojoties uz mīkstumu vai izmantojot bedrītes. Pēdējā gadījumā dzēriens iegūst raksturīgu rūgtu garšu, līdzīgu mandelēm. Daži gardēži salīdzina to ar slaveno liķieri "Amaretto" .
Sastāvs:
- aprikozes - 0,5 kg;
- degvīns - 3 litri;
- cukurs - 3 kg;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
- Pievienojiet cukuru sīrupam ūdenī.
- Atdaliet miesu no kauliem un sasmalciniet abus. Tad sajauc tos ar piparu un vāra 10 minūtes.
- Atdzesē masu, pievieno degvīnu.
- Ļaujiet tai pagatavot 30 dienas, celms ar marli, sadaliet aprikožu liķieri mājās traukos.
Aprikožu liķieris mājās uz degvīna
Viens no visbiežāk sastopamajiem un bieži izmantotajiem noslēpumiem, kā pagatavot aprikožu liķierus mājās , ir degvīna kā viena no galvenajām sastāvdaļām izmantošana. Aprikozu pievienošana dod dzērienu saldumu, un, ja jūs lietojat bedres, liķieris iegūst unikālu rūgtu mandeļu garšu.
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- degvīns - 1,5 litri;
- cukurs - 0,5 kg;
- krustnagliņas - 3 pumpuri.
Sagatavošana
- Sagatavojiet augļus, ielieciet tos burkā.
- Pievienojiet krustnagliņas un ielieciet degvīnu.
- Ielieciet tumšā vietā 30 dienas.
- Pievienojiet cukuru un atstājiet vēl 30 dienas.
- Sadzīvot ar marles aprikožu šķidrumu mājās.
Aprikožu liķieris mājās alkoholam
Dažas saimnieces, apgūstot aprikožu liķieri, izmanto tādu sastāvdaļu kā alkohols. Tam jābūt atšķaidītam ar ūdeni, lai sasniegtu 40 grādus. Jūs varat uzlabot pikantu garšu, izmantojot kaulus, kas ir malti vai pievienoti veseliem. Liela nozīme ir dzēriena novecošanai, ja aprikozes liķieris tiek pagatavots mājās, glabā gatavā formā apmēram 10 mēnešus, tas palīdzēs uzlabot garšu.
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- alkohols - 1,7 l;
- cukurs - 800 g;
- ūdens 350 ml;
- citronu - 0,5 gab.
Sagatavošana
- Sagatavojiet aprikozes, izlejiet tos ar spirtu.
- Uzturēt saulē 1,5 - 2 mēnešus. Nospiediet cauri marlei.
- Padarīt sīrupu, sajaucot ūdeni ar cukuru, pagatavot 20 minūtes. Saspiediet citronu sulu.
- Apvienojiet sīrupu ar aprikožu tinktūru un ļaujiet nostāvēties 2 dienas.
Aprikožu liķieris mājās bez degvīna
Ir ļoti vienkāršs un lēts veids, kā padarīt aprikožu liķieri, kura recepte neļauj izmantot degvīnu. Šajā nolūkā tiek izmantota fermentācijas metode, kuras gaitā dzēriens iznāk, praktiski nekādā ziņā nepārsniedzot to, kas tiek darīts, pamatojoties uz alkoholu. Ir vēlams, lai aprikozes būtu ļoti salds, no tā atkarīga garšas bagātība.
Sastāvs:
- aprikozes - 2 kg;
- cukurs - 800 g;
- ūdens 250 ml.
Sagatavošana
- Sagatavot aprikozes.
- Padarīt sīrupu, vārot ūdeni ar cukuru 3 minūtes. Atdzesējiet un ielejiet to.
- Atstājiet maisījumu 3 dienas pirms fermentācijas.
- Pudelē nēsājiet medicīnisku cimdu, padarot caurumu vienā no pirkstiem. Atstājiet mēnesi līdz gatavībai.
Blīvs aprikožu liķieris mājās
Dzēriena pagatavošanas veidi var mainīties atkarībā no jūsu vēlmēm. Tiem, kam patīk biezs konsistence, tiks piemērots aprikožu liķieris mājās, kura recepte nozīmē pievienot vairāk degvīna nekā parasti. Ja vēlaties, jūs pat varat savienot degvīnu ar alkoholu, tas arī veicinās sabiezēšanu.
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- cukurs - 900 g;
- degvīns - 1000 ml;
- ūdens 250 ml;
- alkohols - 150 ml.
Sagatavošana
- Sagatavoti aprikozi aizmiguši ar cukuru un ļauj nostāvēties 4 stundas, līdz sula tiek izolēta.
- Ielejiet ūdeni, pagatavojiet 15 minūtes.
- Noslaukiet caur sietu, ielejiet degvīnu, alkoholu, franču aprikozes šķidruma infūziju līdz 3 mēnešiem.
Liķieris no aprikožu ievārījuma
Kucēni, kuri ir saglabājuši vecus krājumus, var tos pareizi lietot, ja viņi apgūst veidu, kā padarīt aprikožu liķieri no ievārījuma . To var pagarināt līdz pat pieciem gadiem, ierobežojumu statuss neietekmē dzēriena kvalitāti. Dažādu augļu garšu sajaukšanas faniem ir atļauts izmantot cita veida ievārījumus, piemēram, ābolu, zemeņu, plūmju.
Sastāvs:
- džems - 0,5 kg;
- degvīns - 1 l;
- ūdens - 200 ml;
- cukurs - 700 g.
Sagatavošana
- Ievietojiet ievārījumu ar vārošu ūdeni, atdzesējiet.
- Ielieciet degvīnu, pievienojiet cukuru un saglabājiet 15 dienas, sasniedzot marli.
- Ļauj nostāvēties 3 dienas un ielej pudelēs.
Liķieris no aprikožu kodoliem mājās
Rafinēts un pikants dzēriens ir liķieris, kas izgatavots no aprikožu kauliņiem. Vienīgais jautājums, ko ļoti ieteicams pievērst uzmanībai, ir tas, ka kaulos ir ciānūdeņražskābe. Tādēļ šķidruma sagatavošanas periods nedrīkst pārsniegt 6 nedēļas, jo šajā laika periodā tiek aktivizētas kaitīgas vielas.
Sastāvs:
- kaulgliemeņu kodoli - 100 g;
- degvīns - 0,5 l;
- cukurs - 50 g;
- rozīnes - 20 gab.
Sagatavošana
- Kauli sasmalcina, apvieno ar rozīnēm, ielej degvīnu un uzstāj, ka siltums ir 3 nedēļas.
- Filtrējiet caur marli, pievienojiet cukuru. Aprikozes dzērienus, kas pagatavoti mājās, var iztērēt pēc 2 dienām.