Belyashi ar gaļu - receptes sulīgo pildījumu un garšīgu mīklas

Belyashi ar gaļu, it īpaši ceptas svārstības - nav trauks, ko jūs varat ieteikt bieži gatavot, taču dažkārt jūs varat izturēties pret sevi un mājsaimniecību ar tādu vilinošu un aromātisku garšīgu delikatesi, gatavojot to mājās.

Kā pagatavot belyashi ar gaļu?

Jebkuras receptes, kas paredzētas baltajai gaļai ar gaļu, ietver vienlaicīgu divu sastāvdaļu - pildījumu un mīklu - reģistrāciju, kuru kvalitāte pilnībā atkarīga no gala rezultāta un pieredzes, kas saistīta ar iecienītāko ēdienu garšu. Mūsu gadījumā kā pildījumu tiek izmantota sasmalcināta gaļa ar sīpoliem, un tās radīšanas laikā jāņem vērā konkrētas receptes smalkumus, bez kurām mincemeat nebūs sulīgs.

Juicy filete par pupiņām ar gaļu

Klasiskā baltās gaļas pildījums ar gaļu būtu jāsagatavo no aitas, bet mūsu virtuvē biežāk jāizmanto tauku cūkgaļa vai tās maisījums ar liellopu gaļu. Lūkai vajadzētu būt tieši pusei no gaļas sastāvdaļām un sasmalcināt, labāk ir asu nazi ar maziem kubiņiem - tas ir viens no salduma pildījuma noslēpumiem. Nelietojiet lielu skaitu garšvielu un garšvielu, kā arī pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet arī sīrupīgumam produktus ar mazu ledus ūdeni, smalki sasmalcinātu ledu vai grieztiem neapstrādātiem kartupeļiem, kas pievienoti pildījumam.

Sastāvs:

• tauka cūkgaļa un liellopa gaļa - 720 g;
• sīpoli - 360 g;
• ūdens 120 ml;
• sāli un pipariem.

Sagatavošana

1. Gaļu maisa gaļas mašīnā.
2. Sīpolu tīra un sasmalcina kubiņos pēc iespējas mazāka.
3. Sajauc gaļas sastāvdaļu un sīpolu masu, ielej saldo gaļu, piparus un ielej nedaudz ledusūdens vai piena.
4. Pirms produktu dizaina trīsdesmit minūtes novietojiet pildījumu ledusskapja plauktos.

Mīklu baltā gaļai ar gaļu

Ideāli mājās gatavoti baltumi ar gaļu, kuru recepte ir labi līdzsvarota un līdzsvarota, darbojas mīksta, sulīga un vienkārši kūst mutē. Par šīm īpašībām atbilde ir pareizi izgatavota mīkla. Tas nedrīkst būt cieši pieguļošs un pārsātināts ar miltiem vai cepamo pulveri. Pareizais miltu bāze ir maiga, bet ne viskoza, viegli mīcāma un viegli nošķelta. Pēc tam, vienkārši rauga mīklas recepte, no kuras jūs varat pagatavot gardu balonu ar gaļu.

Sastāvs:

• milti - 620 g;
• ūdens - 340 ml;
• svaigie raugi - 20 g;
• granulēts cukurs - 40 g;
• sāls - 10 g;
• sviesta zemnieks - 35 g.

Sagatavošana

1. Sasildīts līdz 40 grādiem ūdens, raugs, sāls un cukurs tiek izšķīdināti.
2. Milti izsijāti, ielej bļodiņā porcijās un saražo partiju, galu galā pievienojot kausētu sviestu.
3. Atstājiet trauku siltumā pusotru stundu, lai tuvotos saturam.
4. Pēc tam, kad masa ir dubultojusi apjomu, varat turpināt izstrādājumu dizainu.

Kā pelējuma baltumus ar gaļu?

Belešādas sagatavošana ar gaļu - ne tikai mīklas pagatavošana un pildīšana. Produktiem arī jābūt pienācīgi apžilbinātiem. Modernā virtuvē ir divas iespējas sagatavju sagatavošanai - slēgtā un atvērtā veidā. Ļaujiet mums tagad apsvērt sarežģījumus, modelējot slēgtus baltus.

1. Gatavi miltu milti tiek gatavoti ar desmit biezumu pieci centimetri.
2. Izgrieziet to vienādās brusochki.
3. Rulliet katru sagriež bumbu.
4. Uzlieciet uz galda apaļas baltas 30 minūtes, lai veiktu pārbaudi (rauga mīklai).
5. Pirms plakanas kūkas sajauc katru bumbu.
6. Augšā izklājiet tējkaroti pildījumu.
7. Mīklu malas nolieciet uz augšu un saplēstiet.
8. Pagrieziet lakatiņu un noliecieties uz leju.
9. Rūpnīcas tiek uzliktas ar plakanu virsmu.
10. Viņiem ir atļauts attālināties un silt.
11. Uzmanīgi mīciet bumbiņu pirkstus, kas nāk, lai iegūtu plakanu kūku, un nekavējoties iemērc karstā eļļā apcepšanai.

Tetāru beljashi ar gaļu veido dažādi.

Piepildītās plakanas kūkas malas ir aizvērtas no augšas, savācot kā smaili un atstājot nelielu caurumu.

Belyashi ar gaļu pannā

Tradicionāli produkti tiek pagatavoti uzkarsētā pannā, katlā vai katlā. Bez tam, receptes par baleju ar gaļu pannā var būt gan klasiski, gan īstenoti, īstenojot visas normas un noteikumus, un ievērojami atšķiras no tiem. Tālāk jāņem vērā šādu ceptu produktu straujas pagatavošanas varianti cepšanas traukā, kura dizains ievērojami ietaupīs laiku.

Belyashi ar gaļu - recepte kefīram

Šajā gadījumā var piemērot arī kefīra īpašības, lai palielinātu cepšanas spožumu un labāk pārveidotu tā īpašības. Turpmākajos norādījumos ir norādīts, kā pagatavot Belyasha ar gaļu saldēšanas pannā, no ātras, mīkstās mīkstās uz kefīra . Produkti strādā pēc mīksta, maiga un neticami tīkama. Pildījumu var veikt, ņemot vērā iepriekš minētos ieteikumus, kā arī miltu bāzes veidošanas nianses, kuras jūs uzzināsiet tālāk.

Sastāvs:

• kefīrs - 245 ml;
• milti - 480 g;
• olas - 2 gabali;
• granulēts cukurs - 25 g;
• sāls un soda - 10 grami;
• rafinēts sviests mīklai - 40 ml;
• bez aromāta eļļa apcepšanai - 360 ml;
• pildījums - 500 g.

Sagatavošana

1. Kefīru apvieno ar soda un atstāj apmēram desmit minūtes.
2. Pārvietojiet olas, apkaisa cukuru, sāli, ielejiet eļļu un samaisiet sastāvdaļas ar putukrējumu.
3. Ielejiet miltu porcijas un mīciet.
4. Iegūtā klods tiek atstāts aptuveni trīsdesmit minūtes zem filmas.
5. Izgrieziet gabaliņos, no katra kūkas.
6. Centrā ievietojiet pildījumu, salieciet malas uz augšu un plīsiet, atstājot nelielu atstarpi (caurumu).
7. Paplāciet izstrādājumus karstā eļļas caurumā un apcepiet produktus, līdz tie sarkanā krāsā no abām pusēm.

Receptes laiskai belešai ar kefīra gaļu

Lāsains belejas ar gaļu, ļoti gardu mājās gatavoto recepti, kas izklāstīti turpmāk, tiek gatavoti daudz ātrāk nekā klasiskais raugs un pat bezdozhzhevy par kefīru. Tomēr viņiem izdodas būt dievišķīgi aromātiskas, ēstgribas un garšīgas. Varbūt vienīgais produkta trūkums būs pārmērīgs tauku saturs produkcijā, ko var samazināt, uzliekot uz papīra dvieli vairākas minūtes.

Sastāvs:

• kefīrs - 490 ml;
• milti - 320 g;
• olu - 1 gab.
• cukurs, sāls un sodas - katrs 10 grami;
• rafinēta eļļa apcepšanai - 180 ml;
• pildījums - 330 g.

Sagatavošana

1. Kefīru sajauciet ar saldo, pēc desmit minūtēm pievienojiet sāli, cukuru, olu un miltus.
2. Vymeshivayut masu korolla atstāt tekstūru kā pamatu pankūkas.
3. Uzkarsē augu taukus cepšanas traukā, mīklu ieliek uz tā attālumā, un no fermas ievieto nelielas plakanas kūkas.
4. Uzpildiet ar uzpildi ar nelielu mīklas daudzumu uz augšu un no abām pusēm noņemiet sagataves virs vidēja siltuma.

Receptes ar belaiju ar gaļu cepeškrāsnī

Viens, varbūt vissvarīgākais ceptu balandas trūkums, ir produktu pārmērīgais tauku saturs pie izplūdes vietas un nav ļoti noderīgs, kaut arī ļoti ēstgribu grauzdēta garoza. Tālāk jūs uzzināsiet, kā cept belaji ar gaļu bez nevēlamas taukainas spīduma krāsnī. Šāda produktu termiskā apstrāde ir daudz noderīgāka nekā tradicionālā. Galvenais ir pareizi to īstenot, un tad produkti nebūs sliktāki nekā eļļā cepti klasiski.

Belyashi ar gaļu - rauga recepte

Izstrādājumi cepeškrāsnī ir mīksti, ja mīklu sagatavo pareizi. To var izdarīt bez rauga uz jogurta, ievērojot formulu, kas satur sodas vai mīcīt ar lēcieniem un robežas. Tālāk jūs uzzināsiet, kā padarīt belyashi ar gaļu no rauga mīkla, kas, lietojot kvalitatīvas sastāvdaļas, vienmēr izrādās lieliska, ideāli piemērota un dod lieliskus rezultātus.

Sastāvs:

• milti - 520 g;
• piens - 220 ml;
• sausais raugs - 10 g;
• granulēts cukurs - 25 g;
• sāls - 10 g;
• olas - 2 gabali;
• sviests - 45 g;
• pildījums - 950 g.

Sagatavošana

1. Siltā pienā izšķīdina raugu un cukuru, tajā ieliet vairākus karotes miltu, maisot un atstāj divdesmit minūtes.
2. Ielieciet olu, sāli, izkausēto sviestu, atlikušos miltus uz karote un mīciet.
3. Pieeja com ir sadalīta porcijās.
4. Izceliet belyasu un ļaujiet viņiem nākt klajā.
5. Produkti būs gatavi pēc 20 minūtēm cepšanas krāsnī 185 grādos.