Pikanti kāposti ar ķiplokiem un etiķi ir lielisks papildinājums jebkuram galdam. Viegla un garšīga uzkoda ir ļoti viegli sagatavojama un ļoti ātri beidzas. Sagatavojot kāposti ar ķiplokiem ziemai, jūs vienmēr varat barot negaidīti ieradušos viesus vai dažādot ģimenes pusdienas.
Kāpostu recepte ar ķiplokiem un etiķi
Sastāvs:
- kāposti - 3 kg;
- burkāni - 2 gabali;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- piparu sarkans - 1 tējkarote;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 150 g;
- sāls - 2 ēd.k. l;
- augu eļļa - 250 ml;
- etiķis 9% - 2 ēdamk. l;
- lauru lapas - 4 gab.
Sagatavošana
Izgrieziet kāpostus no augšējām lapām un sagrieziet kvadrātveida gabaliņos. Tad noskalojiet, notīriet burkānus un sagrieziet jebkurā formā, kas jums patīk. Pēc tam sajauciet dārzeņus, pievienojiet sarkanos piparus, ķiplokus un ķiploku lapas, kas izvadītas ar ķiploku. Novietojiet dārzeņu masu burkā. Ir pienācis laiks sākt marinēšanu, jo tas ir tas, kurš tūlītējas ēdiena gatavošanu ar ķiploku kraukšķīgus un garšīgus. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet cukuru un sāli, augu eļļu un etiķi. Tad mēs ielej kāpostus ar iegūto sālsūdeni un pārklājam jar ar vāku. Mēs atstājam uzkodu atdziest līdz istabas temperatūrai uz pāris stundām, un tad noņemam to uz vienu nakti ledusskapī. Ar vieglu pašu shēmu, jūs varat sagatavot un ziedkāpostu ar ķiplokiem.
Ja vēlaties dažādot savu iecienīto marinētu kāpostu recepti, jums noteikti būs iespēja gatavot kāposti ar bietēm un ķiplokiem.
Kāposti marinēti ar biešu un ķiploku
Sastāvs:
- kāposti - 1,5 kg;
- burkāni - 1-2 gabali;
- bietes - 1 gab.
- ūdens 0,5 litri
- cukurs - 100 g;
- sāls - 1,5 ēdamk. l;
- Saulespuķu eļļa - 100 ml;
- lauru lapas - 2 gab.
- etiķis (9%) - 100 g;
- ķiploki - 1 galva.
Sagatavošana
Izgrieziet kāpostus no augšējām lapām un sagrieziet kvadrātveida gabaliņos. Burkāni nomazgāti, iztīrīti un sasmalcināti ar lielu traversu līdz salmiem. Bietes tiek mazgātas, iztīrītas un sagrieztas tāpat. Pēc tam sajauciet visus dārzeņus un ievietojiet tos katlā. Tālāk mēs sākam marinādi kāpostiem . Lai to izdarītu, samaisa ūdeni, cukuru, sāli, augu eļļu un lauru lapu. Iegūtais šķidrums vārīts un piepildīts ar dārzeņiem kafijā un pārklāts ar vāku. Trauks būs gatavs pēc tam, kad tā turēsies tādā stāvoklī vienu dienu istabas temperatūrā. Akūtas fani var papildināt uzkodas ar nedaudz čili piparu, lai iegūtu vairāk pikanādes.