Bieži vien notiek tas, ka, pērkot konservētu pupiņu kannu tomātu veikalā, mēs joprojām esam vīlušies, jo tā vārīta konsistence vai, vēl ļaunāk, nepatīkama ārējā smaka. Tāpēc, lai izvairītos no šādiem nepatīkamiem incidentiem, mēs iesakām jums šo brīnišķīgo uzkodu padarīt pats.
Konservētu pupiņu salāti tomātos ar dārzeņiem - recepte, piemēram, veikals
Sastāvs:
- baltas pupiņas - 800 g;
- sīpoli - 800 g;
- sarkano papriku - 700 g;
- burkāni - 600 g;
- tomāti - 1 kg;
- saulespuķu eļļa - 280 ml;
- galda etiķis - 120 ml;
- cukurs - 2 deserta karotes;
- virtuves sāls - 1 deserta karote.
Sagatavošana
Nav daudz lielu pupiņu, mēs uzsūkšanās apmēram 12 stundas tīrā, aukstajā ūdenī. Turklāt šis ūdens tiek iztukšots, pupiņas pārvieto uz kastroli un uz tā izlej aukstu ūdeni trīs pirkstus virs pākšaugiem. Uz 35 minūtēm vāra uz vidējā siltuma. Pēc tam, kad pupiņas iemesta uz šķidruma, atstājiet tajā ūdeni.
Tomātus rūpīgi nomazgā, tos piepilda ar verdošu ūdeni, kas ir tikko vārīta, nekavējoties noņemiet no tiem plānu miziņu un rūpīgi izgrieziet vietas no pedāļiem. Atšķaidītus tomātus ievieto maisītāja traukā un sasmalcina, līdz tiek sasmalcināti. Mēs notīrījam sīpolus no mizas un piparus no kātiem un sēklām. Mēs sadalām dārzeņus par 4 daļām un sagrieziet katru no tiem plānos salmiņos. Iztīrītie burkāni berzē caur lielāko režģi. Sautē pannā ar vārītu eļļu apcep līdz mīkstajai burkāniem tūlīt ar sīpoliem un papriku. Tad ieejam tomātu biezenī, pievienojiet cukuru, virtuves sāli un ļaujiet tai visu 10-12 minūšu laikā. Tagad balinātās pupiņas ievieto sautē, un, sajaucot to ar kopējo masu, salātus izdzert 40 minūtes. 5-8 minūtes pirms sagatavošanas mēs ieviešam galda etiķi. Mēs izplatām gatavu uzkodu uz steriliem stikla burkāniem un velmējiet tos līdz galam ar pārsegiem.
Konservēti tomātu sparģeļu pupiņas - recepte ziemai
Sastāvs:
- sparģeļu pupiņu pākstis - 1,5 kg;
- tomātu sula - 1 l;
- sīpols - 500 g;
- saulespuķu eļļa - 80 ml;
- cukurs - 3 tējk.
- labs sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Mēs notīra visus sīpolus un sasmalcina to kā mazos kubiņos. Lielā pannā mēs sasildām eļļu dūmiņam un ieliek sīpolus tajā. Kad tas kļūst caurspīdīgs, ielieciet sagatavotu svaigu tomātu sulu. Pievienojiet tomātu saldumus ar cukuru, lai līdzsvarotu, mēs pievienojam sāli un sautē mūsu mērci 7-8 minūtes.
Svaigu sparģeļu pupiņu pākstis rūpīgi jānomazgā un sagriež apmēram tādā pašā garumā, ne vairāk kā 5 cm. Mēs pārvietojam pupiņas uz panna ar jau verdošu ūdeni un tādējādi to nosusina 4 minūtes. Pēc tam mēs to izmetam lielā šķidrumā un izskalojam zem tekoša ūdens. Mēs izklājam pupiņas uz grauzdētām burkām krāsnī un pēc tam ielej to tomātu-sīpolu mērcē. Apmēram 15 minūtes sterilizē nesamērīgi garšīgas sparģeļu pupiņas, un pēc tam visu konteineru ar pārsegiem salieciet.