Mēs piedāvājam divus traukus uz katru piezīmi, lai jūs vienmēr varētu pagatavot kaut ko ātri un garšu no maltas gaļas.
Gaļas konditorejas izstrādājums ir ātrs un garšīgs
Sastāvs:
- mīkstums - 0,9 kg;
- olas - 8 gabali;
- sīpoli - 150 g;
- augu eļļa - 50 g;
- biezputra - 100 g;
- piens - 100 g;
- muskatrieksts - ¼ tējkarotes karoti;
- pipari - 5 g;
- sāls
Sagatavošana
Nomazgājiet gaļu, noņemiet filmas un vēnas, un pēc tam sagrieziet kā gulošs. Sešas olas ievieto cieti vārītas. Maize ielej siltu ūdeni, tai ir pilnīgi mērcē un mīkstina. Gaļa, kas apstrādāta ar gaļas mašīnām, nepievienojot neko. Cepiet bultiņas, līdz krāsas zudums un pārredzamības stāvoklis nav pārmērīgi mazgāt, tas ievērojami ietekmēs garšu. Neaizmirstiet ēst vārītas olas ar aukstu ūdeni, lai vienkāršotu savu dzīvi, tos tīrītu. Maize izspiež no ūdens un pāriet uz pildījumu, pievieno sīpolus un atkal pokskspluatiruyut gaļas mašīnā, šoreiz izlaižot trīs sastāvdaļas. Tad iegūtajā pildījumos ievadiet vienu olu, pienu, piparus, muskatriekstu un sāli. Pienācēji garšvielās, protams, var paplašināt un palielināt šajā ēdienu garšvielu klāstu.
Pēc maltās gaļas sajaukšanas labi iesūtiet to ar savām rokām un veiciet šo procedūru vismaz 5 minūtes. Tālāk jums vajag marli, par A3 lielumu, tie ir divas parastās A4 papīra standarta lapas. Marl ir bagātīgi mitrs, arī galdiņš un rokas, neaizmirstiet laiku pa laikam nožūt ar ūdeni. Maltā gaļa ir sadalīta trijās daļās, no kurām pirmā ir vienmērīgi sadalīta uz marle, lai jums būtu pietiekami daudz, ievietojot divās olas iekšā ruļļos. Tagad novietojiet olas centrā, un, izmantojot čaumalu, pārvērsiet ruļļos, salieciet minšetu no galiem un nedaudz kratojiet iegūto desu.
Tagad bagātīgi ieziest cepšanas lapu, nedaudz atveriet marli, lai tā izskatās kā laiva un pagrieziet rullīti traukā. Atstājiet atlikušo olu ar dakšiņu un eļļojiet tos ar ruļļiem, izmantojot kulinārijas suku. Katrs rullītis bieži un dziļi caurdara dakšiņu no abām pusēm un no augšas. Tas paliek tikai cep 30-40 minūtes apsildāmajā krāsnī līdz 200 grādiem.
Kotletes recepte
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 0,5 kg;
- mērce un izgriezta maize - 200 g;
- sīpols - 70 g;
- piens - 100 g;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Visu garšīgu kotletes no maltas gaļas galvenā noslēpums, tāpat kā ātri pagatavots ēdiens, ir maizes un gaļas attiecība, proti, līdz 1 kg maltas gaļas, ir nepieciešams pievienot 400 g jau uzpūstas un izspiesta maizes.
Tātad, pēc tam sajauciet maizi, sīpolus un malto gaļu, ļaujiet tās izlaist caur gaļas mašīnā, tad neaizmirstiet sāli un piparus. Pievienojiet pienu un uz ilgu laiku, intensīvi iemaisa maisiņā vismaz 10 minūtes, tas ir kotletes otrais noslēpums, gaļa tiek absorbēta mitruma veidā piena vai ūdens formā ar maisīšanas palīdzību.
Tagad noformējiet kotletes, velciet tos miltos un vienkārši apcepiet augu eļļā. Centieties uz pannas neapsedziet vāku, bet pavelciet to gatavībā, pazeminot temperatūru un ilgāku cepšanu. Tādējādi jūs saņemsiet šos produktus no maltas gaļas garšām un sulīgām.