Baklažāni, sautēti ar tomātiem, ir lieliska kombinācija, ko plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Ar garšvielu, gaļas vai dārzeņu pievienošanu trauku var viegli pārveidot barojošā sautējumā, garšvielu kavā vai aukstajā uzkodā. Maiga metode termiskajai apstrādei ļauj jums saglabāt sulīgumu, svaigumu un bez pārmērīga tauku gatavošanas laikā.
Kā iztukšot baklažānu?
Baklažānu un tomātu pagatavošanas recepte balstās uz mazu siltumu, uzkarsēšanas un sautēšanas dārzeņiem. Jūs varat nodzēst skābo krējumu, dārzeņu un gaļas buljonu vai tieši uz ūdens. Kā papildu sastāvdaļas izmanto gaļu, sēnes, dažādus dārzeņus. No zaļumiem un garšvielām labāk izvēlēties ķiplokus, koriandru, zemes piparus.
- Baklažāni, sautēti ar tomātiem, izrādīsies sulīgi un smaržīgi, ja izmantosiet jaunus augļus. Tie satur minimālo saldētas liellopu gaļas daudzumu, kas palielina rūgtumu. Lai atbrīvotos no tā, jūs turiet baklažānus sāls šķīdumā.
- Pirms ugunsdzēšanas baklažānu un tomātu jāuzkaisa, lai saglabātu formu.
- Dzēšanas pamatnoteikumi ir neliels ugunsgrēks un komponentu pakāpeniska novietošana. Ja uguns palielinās, dārzeņi tiks apceptēti, kas nav pieņemams.
Baklažāni ar tomātiem un ķiplokiem - recepte
Sautētas baklažānas ar tomātiem un ķiplokiem - gaišs un neticami garšīgs ēdiens. Trauka pārspīlējums tā vienkāršībā: baklažānus un sīpolus apcep cepta, kopā ar tomātiem un sautē ceturtdaļu stundu. Īpašu piquancy izgatavo ķiploki, kas pievienots pašā beigās, lai tā pati smarža neplūda dabisko dārzeņu aromātu.
Sastāvs:
- baklažānu - 3 gabali;
- tomāti - 4 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- sāls - 10 g;
- ķiploku pīrāgs - 5 gab .;
- svaigas pētersīļi - nedaudz.
Sagatavošana
- Baklažānus sagriež kubiciņos, sāli un atstājiet 10 minūtes.
- Noskalo un brūni ar sīpoliem.
- Tomātus sasmalcina un kombinē ar dārzeņiem.
- Vāku un vāra uz 15 minūtēm.
- 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet ķiplokus.
- Auzu tomātu garšus ar tomātiem pagariniet ar pētersīļiem.
Jērs ar baklažāniem un tomātiem
Jēra gaļa ar īpašu garšu, kas atklājas tikai ar garšvielu un dārzeņu palīdzību. Gruzīnu virtuve ir slavena ar savām prasmīgajām kombinācijām, tādēļ, gatavojot tradicionālo hashlamu , jūs varat nobaudīt garšīgu gaļu ar baklažāniem un tomātiem. Iezīme - 3 stundu dzēšanas laikā, kuras laikā sastāvdaļas sabojājas savās sulās.
Sastāvs:
- jēra gaļa - 750 g;
- tauki - 100 g;
- baklažānu - 2 gabali;
- tomāti - 4 gabali;
- buljona - 500 ml;
- rūgteni pipari - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
- Cepiet jēra gaļas gabalus.
- Pievieno sīpolu.
- Salo noņem, novietojiet baklažānus, tomātus un piparus.
- Ielieciet buljonu un pagatavojiet baklažānu, kas sautēti ar tomātiem 3 stundas, līdz gaļa ir pilnīgi mīkstināta.
Liellopu gaļa ar baklažāniem un tomātiem
Liellopa sautējums ar baklažāniem ir barojošs un veselīgs ēdiens. Sarkanā gaļa, it īpaši trausli gabali, kas nav piemēroti cepšanai, ir ideāli piemēroti lētai kušanas temperatūrai ar dārzeņiem, kuras laikā liellopu gaļa pilnīgi mīkstina un dārzeņu buljonu sojas ar savu garšu. Šādai receptei var rasties pat gaļas gabali no vecā dzīvnieka, tāpēc vienkārši pagariniet dzēšanas laiku.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 800 g;
- baklažāni - 600 g;
- tomāti - 500 g;
- čili pipari - 1/2 gab.;
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 350 g;
- eļļa - 40 ml;
- ūdens 250 ml;
- cilindro - nedaudz.
Sagatavošana
- Cepiet liellopu gaļu un apcepiet biezu sienu kafiju.
- Top ar sīpolu gredzeniem un kartupeļiem.
- Ielieciet ūdeni un vāra uz 15 minūtēm.
- Pievienojiet baklažānus, tomātus un piparus.
- Sagatavojiet gaļas sautējumu ar baklažāniem un tomātiem 45 minūtes.
- Garnējiet ar zaļumiem un ļaujiet to pagatavot.
Vistas gaļa ar baklažāniem un tomātiem
Vistas krūtiņa ar baklažāniem un tomātiem ir populāra traukā. Vistas gaļa ar baklažāniem tika apvienota ar austrumiem, un to veiksmīgi atkārtojuši daudzi ēdieni visā pasaulē. Atspirdzināti dārzeņi spēj pilnīgi absorbēt garšvielu aromātus, jo no tiem ir viegli sagatavot pikanto marokāņu tajinu, tikai garšvielu vistas un dārzeņus ar nelielu garšvielu un ķiploku.
Sastāvs:
- vistas fileja - 500 g;
- baklažāni - 300 g;
- tomāti - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- kurkuma - 5 g;
- konservēti citroni - 60 g;
- eļļa - 45 ml.
Sagatavošana
- Sniegt sagrieztas filejas ar sīpoliem.
- Ielieciet baklažānu un pagatavojiet 5 minūtes.
- Blanch tomātus, mizu un attīra.
- Pievienojiet daudz baklažānu, sezonas un uzkarsējiet uz 15 minūtēm.
- Pagatavojiet ķiploku un citronu mīkstumu.
Ceptuve ar baklažāniem un tomātiem
Baklažāni, sautēti ar gaļu un dārzeņiem, ir dažādas receptes. Visvairāk pieprasītie ir ar cūkgaļu. Trauka priekšrocība ir gatavošanas ātrums. Ceptu ceptu cepeti, un pēc 10 minūtēm tomātu biezeni sautē ar baklažānu. Īslaicīga apstrādes metode un veiksmīga kombinācija ar dārzeņiem nodrošina gaļu sulīgu un mīksta.
Sastāvs:
- baklažānu - 3 gabali;
- cūkgaļa - 400 g;
- tomāti - 2 gab .;
- saldie pipari - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- eļļa - 60 ml;
- cukurs - 10 g.
Sagatavošana
- Cūkas gabalus cep sīpolu līdz rouge.
- Pievienojiet piparu šķēlītes, baklažānu un tomātu 5 minūtes.
- Vāra tomātus salmiņā un kombinē ar gaļu.
- Ielieciet cukuru un gatavojiet 10 minūtes.
Baklažāni sautēti ar skābo krējumu
Receptes sautētiem baklažāniem ar dārzeņiem vadīs jebkura diētas ēdienkarte. Dārzeņi satur augu šķiedras un šķiedras, kuras ilgstošas termiskās apstrādes laikā organisma viegli absorbē. Bieži dārzeņi gūst labumu no kombinācijas ar dažādām mērcēm. Vienkāršākais veids, kā pievienot sulīgo un izvairīties no liekām kalorijām, ir tos nodzēst skābā krējuma.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- cukini - 1 gab .;
- tomāti - 2 gab .;
- skābs krējums - 200 g;
- pētersīļi - nedaudz.
Sagatavošana
- Baklažānus, cukini un tomātus sagriež, ieliek slāņos un sautē zem vāka 6 minūtes.
- Pievieno krējumu un vāra uz 3 minūtēm.
- Sautētas cukīnijas ar baklažāniem un tomātiem, garšvielu.
Baklažāni ar sēnēm un tomātiem
Garnējiet no baklažāniem un tomātiem ar sēnēm - patīk ne tikai postmeni un veģetārieši, bet arī apburošie gaļas ēdāji. Baklažānu un sēņu garšas un faktūras īpašības ir līdzīgas gaļai, pateicoties tam, ikdienas ēdienkarti ir iespējams dažādot ar vieglu un veselīgu maltīti bez dzīvnieku produktiem. Traukā ir vienlīdz garšīgi gan karsti, gan aukstīgi.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- šampinjoni - 350 g;
- tomāti - 3 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploka daiviņa - 4 gab.
Sagatavošana
- Šampinjoni un sīpolu apcep.
- Pievienojiet tomātus un baklažānu šķēles.
- Pavārs zem vāka 20 minūtes.
- Baklažāni sautēti ar tomātiem un sezonā ar ķiplokiem.
Baklažānu un tomātu ragana
Baklažānu , bulgāru piparu, tomātu rīsi iegūs neaizmirstamu garšu, ja gatavojat gruzīnu ajapsandali. Absolūti liesās dārzeņu ēdiens apvieno visu Gruzijas garšu, kas noslēgts tradicionālajās garšvielās un perfektā dārzeņu kombinācijā. Pēdējās ir noteiktas kārtās noteiktos slāņos.
Sastāvs:
- baklažānu - 400 g;
- tomāti - 300 g;
- Bulgāru pipari - 200 g;
- ķiploku pīrāgs - 5 gab .;
- apiņi-suneli - 5 g;
- koriandrs - 5 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
- Dārzeņus sagrieziet un apcepiet.
- Uzlieciet slāņos: baklažānus, papriku, sīpolus un burkānus.
- Ielejiet ar tomātu mērci, sajauciet ar garšvielām un ķiploku.
- Sautējums 15 minūtes.
Baklažāni, kas sautēti daudzveidīgā veidā
Sautētas baklažānas ar tomātiem un pipariem daudzveidīgos pieder receptes kategorijai "tas nav vieglāk". Saimniecei ir nepieciešams sagriezt dārzeņus un nosūtīt tos uz bļodiņu, nosakot pusstundas "dzesēšanu". Pateicoties vienotajai ilgmūžībai multivarkā, dārzeņi kļūst sulīgi, smaržīgi un pilnīgi saglabā formu pat tad, ja tā nav cepta.
Sastāvs:
- baklažāni - 600 g;
- tomāti - 4 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- saldie pipari - 2 gab .;
- ķiploka daiviņa - 4 gabali;
- tomātu pastā - 70 g.
Sagatavošana
- Sagrieziet dārzeņus, ielieciet tos traukā.
- Pievienojiet makaronus un gatavojiet "Stewing" 30 minūtes.