Ceptuvju receptūra no pelmeņiem ir ļoti vienkārša izpilde. Jums to pat nav jāsagatavo! Tieši saldētu mēs ieliekam formā, piepildām ar mērci un apkaisa ar rīvētu sieru. Tikai pusstundu krāsnī - un ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, ikviena izsalkušā cilvēka sapnis jau ir uz galda.
Un iesācējiem pīrāgu cīsiņš ir tikai atradums! Pirmkārt, kursu var uzsākt nevis ar rokām, bet gan cepta pīrāgu - ar atbilstošu pildījumu un zem siera kārtu, tie arī izskatīsies ļoti cēls. Un, otrkārt, nav nekādu risku, ka pelmeņi saplīsīsies kopā, kā arī ar tradicionālo sagatavošanu. Šo kafiju gandrīz neiespējami sabojāt!
Kastrolis no klimpām ar sieru krāsnī
Sastāvs:
- Pelmeni - 800 g;
- sīpols - 2 gabali;
- olas - 4 gabali;
- majonēze - 2/3 gadsimta;
- siers ciets - 100 g;
- zaļumi (dilles, pētersīļi) - 1 ķekars;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Kubiņos sagrieztus sīpolu gredzenus zupa pāris minūtes augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Cepšanas pelējuma eļļa ir ieeļļota un nedaudz uzsildīta krāsnī. Pateicoties šai pelmeņiem, lai viņai nebūtu stick.
Mēs saldētos pelmeņus izklājam vienā kārtā. Nedaudz sālīti un pipari. Augšā ar ceptu sīpolu "mēteli". Bļodiņā ielejiet olu baltumus, pievienojiet majonēzi. Solim, pipari. Aizpildiet šo klimpas maisījumu ar sīpoliem. Un uz augšu apkaisa ar rīvētu sieru uz liela režģa. Mēs iespiežam kafiju no pelmeņiem uz 40 grādu temperatūrā uzkarsētu cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Kad no kausētā siera izkausē garoza, izņemiet kastroli un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Mēs sagriež gabalos un apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu.
Ceptuvju receptes no klimpām ar sēnēm un tomātiem
Sastāvs:
- Pelmeni - 500 g;
- šampinjoni (svaigi) - 100 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- krējums - 3 ēd.k. karotes;
- siers ciets - 100 g;
- tomāti - 3 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolu, sagrieztu mazos kubiņos, apcep līdz zeltainam. Pievienojiet tam pāris ēdamkarotes miltu, viegli pasīvējiet. Pēc pāris minūtēm mēs sūtām burkānus, kas sarīvē uz plaša trauka un šampinjoniem, saputota ar plānām plāksnēm, uz pannas. Cepiet, maisot, vidēji karsti 5 minūtes. Tomātus apcep ar vārošu ūdeni, mizoti un sarīvēti. Pievienojiet iegūto tomātu biezeni dārzeņiem. Aizpildiet visus 2 glāzes ūdens. Un, kad tā vārās, pievienojiet krējumu, sāli un piparus.
Uz eļļotas cepšanas lapas vienā slānī mēs izplatām saldētu pelmeni. No augšas vienmērīgi sadaliet sēnes ar dārzeņiem. Cep apmēram pusstundas uzkarsētā līdz 200 grādu krāsnī. Tad pārkaisa ar rīvētu sieru, kas sarīvē uz liela trauka, un atkal nosūta cepeškrāsnī - lai izveidotu garšīgu garoza.
Kā pagatavot kastroli no klimpām daudzveidīgā veidā?
Sastāvs:
- Pelmeni - 400 g;
- krējums - 6 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- sviests - 30 g;
- lauru lapa - 1 gab.
- siers ciets - 150 g;
- ķiploki - 1 zobs.
Sagatavošana
Bez atkausēšanas mēs ieliekam pelmeņus multivarkas traukā, un virs tiem - sviestu sagriež mazos gabaliņos. Skābā krējuma mēs atšķaidījām 1 glāzi verdoša ūdens un pievieno ķiplokus, kas izvadīti caur presi.
Ielejiet sojas mērci un kārtīgi samaisiet. Uzpildiet ar krēmkrāsas mērci, ielieciet lauru lapu un pagatavojiet "Cepšanas" režīmā, nestāvot vāku. Tad noņemiet lauru lapas, sajauciet pelmeņus un apkaisa tos ar sieru, beržot uz lielas trauka. Mēs aizveram multivarku un gatavojam vēl 20 minūtes.