Baltijas reņģes zivis pieder pie siļķu ģimenes. Zivis ir diezgan mazs, vidējais Baltijas reņģes garums ir tikai 19 cm, svars ir līdz 76 g. Tā ir populāra zivs, tādēļ Baltijas siļķu izmantošana un kaitējums cilvēka ķermenim ir interesanta.
Baltijas reņģu priekšrocības
Baltijas siļķes satur lielu daudzumu makro un mikroelementu, kas ir noderīgi cilvēkiem. Omega-3 normalizē holesterīna līmeni, izvada no ķermeņa toksīnus un citas kaitīgas vielas. Tomēr šī zivs satur vitamīnus C , A, E, daļu no B vitamīniem un mikroelementiem: fosforu, jodu, kalciju un magniju.
100 g Baltijas siļķu satur 17,3 g proteīna un 5,6 g tauku. Baltijas reņģu zivju priekšrocības un kaitējums atšķiras atkarībā no vairākām pazīmēm. Piemēram, kūpinātas Baltijas reņģes satur 152 kcal, bet neapstrādāti - tikai 125. Arī kaloriju daudzumu ietekmē nozvejas sezona. Pavasarī un vasarā nozvejotās zivīs būs mazāk kaloriju nekā rudenī un ziemā.
Regulāri ēdot salaka, var atzīmēt asinsvadu un sirdsdarbības uzlabošanos, spiediena normalizēšanu un iekaisuma procesu atbrīvošanu.
Pārdod siļķes svaigos, saldētos un kūpinātos. Liela daļa nozvejoto zivju tiek izmantota konservu ražošanai: brētliņas, anšovi un šprotes. To var izmantot gan nedaudz sālījumā, gan kūpinātā veidā, cepts traukā vai cep cepeškrāsnī.
Neatkarīgi no tā, cik sagatavota ir šī zivs, tas joprojām saglabā vitamīnus un mikroelementus. Neskatoties uz zemu kaloriju saturu, mikroelementu un derīgo vielu ir pietiekami, lai piesātinātu cilvēka ķermeni.
Baltijas reņģes bojājumi
Cilvēkiem, kas slimo ar nierēm, sirdi un asinsvadiem, nav ieteicams lietot šo zivju sāļā veidā. Sālītas siļķes regulāra lietošana ar šīm slimībām var vājināt ķermeņa aizsargfunkcijas.