Francijas vārds tika piešķirts šim ēdienam, pateicoties cilvēkiem, nevis par godu tās izcelsmei. Tomēr šī ēdiena izcelsme, garša un vienkāršība, tā izcelsme netiek atcelta. Francijā ir vairākas receptes gaļas gatavošanai ar tomātiem, un katrai no tām īpašu uzmanību pievērsīsim.
Recepšu gaļa franču valodā ar tomātiem
Sastāvs:
- cūkas fileja - 500 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- tomāti - 3 gabali;
- siers - 150 g;
- majonēze - 150 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Cūkgaļas fileju sagriež gabaliņos ar centimetru biezumu un nedaudz atlaidina. Sāli un piparus sagrieziet gaļā un ļaujiet tai sēž cepšanas traukā, līdz tā sagrābj. Sīpoli sagriež biezos gredzenos un apcep līdz mīkstam.
Mēs pārklājam cepšanas paplāti ar foliju un taukiem ar augu eļļu, uzliek pusi sīpolu, ielieciet nākamo gaļas slāni, tomātu gredzenus un pēdējo sīpolu slāni. Mēs krokām ēdienu ar majonēzes acīm, sajauciet to un apkausējiet ar rīvētu sieru. Cep gaļu 10-15 minūtes 200 grādos.
Gaļu franciski var pagatavot daudzveidīgā veidā, mēs uzliekam sastāvdaļas slāņos saskaņā ar līdzīgu shēmu, bet bez iepriekšējas termiskās apstrādes, un mēs sagatavojam 50 minūtes "Cepšanas" režīmā un 10 minūtes apsildīšanas laikā.
Gaļu francijā ar tomātiem un kartupeļiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- vistas fileja - 500 g;
- tomāti - 2 gabali;
- kartupeļi - 2-3 gabali;
- sīpoli - 2 gab .;
- skābs krējums - 100 g;
- majonēze - 100 g;
- cietais siers - 70 g;
- augu eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Majonēzi sajauc ar skābu krējumu vienādās proporcijās. Vistas filejas sāli, piparus sagriež un iegremdē pusi no skābā krējuma un majonēzes maisījuma, marinēsim.
Grieziet kartupeļus plānās plāksnēs, sīpolu un tomātu biezos apļos. Marinētās vistas filejas cep 30-40 sekundes no abām pusēm un ievieto cepšanas traukā. Gaļas virspusē ieliek kartupeļus, tomātus, sīpolu slāni un ielej visus mērces paliekas. Apberiet ēdienu ar rīvētu sieru, sāli un pipariem. Mēs gatavojam vistu 7-10 minūtes 200 grādos.
Gaļa franču valodā ar tomātiem un sēnēm
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- sīpoli - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- tomāts - 1 gabals;
- sēnes (austeru sēnes, šampinjoni) - 250 g;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- sviests;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- Provansu garšaugi.
Sagatavošana
Cūkgaļa (vēlams griešana) sagriež gabalos un viegli nojauc ar virtuves āmuru. Apberiet gaļu ar sāli un pipariem, pievienojiet nedaudz augu eļļas un sasmalcinātus ķiplokus. Mēs atstājam cūkas marinētu vienu stundu.
Pa to laiku sagatavo pārējās sastāvdaļas. Sīpolu sagriež lielos gredzenos un apcepiet mīklā sviestā kopā ar sēnēm, līdz liekā mitruma pilnība iztvaiko. Mēs sagriezam tomātus ar lieliem gredzeniem.
Marinētas gaļas cep burtiski 40-50 sekundes katrā pusē. Mēs ieliekam gaļu karstumizturīgā veidā, ieziediet ar augu eļļu. Gaļas virspusē vienmērīgi sadaliet pusi ceptas sēnes ar sīpoliem, tad tomātu gredzeni un atlikušo
Mēs ēdam gaļu franču valodā pie galda tūlīt pēc ēdiena gatavošanas, apsmidzinot ar zaļumiem. Traukai nav nepieciešams trauks, tomēr, ja vēlaties pagatavot ēdienu, tad šim nolūkam vārīti kartupeļi, kartupeļu biezeni , rīsi vai makaroni ir perfekti. Nepārliecinieties un svaigu dārzeņu salāti ar vienkāršu citronu sulu un augu eļļas mērci.