Izmantojot sezonas augļu sortimentu, visu gadu varat baudīt cepto dārzeņu trauku. Šajā materiālā mēs centāmies aptvert maksimālo dārzeņu daudzveidību, lai jūs varētu atrast sezonas recepti.
Salāti no ceptiem dārzeņiem
Vēl viena cepta dārzeņu cienīga izmantošana ir to sagatavošana no salātiem. Kursā jūs varat uzsākt kā speciāli ceptu uzkodu augļus, kā arī dārzeņu atlikumus no vakardienas vakariņām.
Sastāvs:
- kartupeļi - 730 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- olīveļļa - 35 ml;
- saldie pipari - 190 g;
- sarkanie sīpoli - 190 g;
- nedaudz priedes riekstu ;
- zaļš rukula - 80 g;
- citronu sula - 35 ml;
- olīveļļa - 55 ml;
- graudu sinepes - 15 g;
- sīksts vēdera lapas.
Sagatavošana
Izmazgājiet kartupeļus lielos kubos. Atstājiet ķiplokus tieši čaulā. Uzlieciet dārzeņus uz cepešpannas, sajauciet ar sāli un ļaujiet cepšanai 220 grādu temperatūrā 20 minūtes. Pēc brīža pagrieziet kartupeļus un pievienojiet cepšanai lapu papriku un sīpolu šķēles. Atstāj visu, lai ceptu vēl 15 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis, atstājiet dārzeņus nedaudz atdzist, burtiski uz 10 minūtēm, un pagatavojiet mērci no citrusaugļu sulas, eļļas, sinepēm un raudzēm. Ielieciet pusi rožveidīgo lapu pildījumu, izklājiet ceptos dārzeņus uz augšu, kā arī sezonas. Pirms pasniegšanas papildiniet salātus ar priežu riekstiem.
Dārzeņi, kas cepti folijā - recepte
Sastāvs:
- Kukurūzas eļļa - 115 ml;
- ābolu sidra etiķis - 55 ml;
- ķiploki - 1 zobs;
- stīgas pupiņas - 260 g;
- saldie pipari - 310 g;
- cukini - 430 g.
Sagatavošana
Sajauciet vienkāršu dārzeņu mērci no etiķa eļļas un sasmalcinātu ķiploku. Apvienojiet pupiņu pākstis ar dārzeņpipu šķēlēs un cukīniju kubiņiem. Segt dārzeņus, iedziļināties tos dārzeņos un sajauciet ar svaigi maltiem pipariem. Ielieciet dārzeņu šķēles folijas aploksnēs, pārlejiet atlikušo marinādi un noblokējiet vienu no malām. Cep dārzeņus pie 210 grādiem 20 minūtes.
Cepti kartupeļi ar dārzeņiem
Pat ārpus cuciniņu, baklažānu un saldo piparu sezonas varat izbaudīt derīgu dārzeņu garšvielu, ņemot par pamatu pilnu kartupeļu bumbuļus, gabaliņus spilgti ķirbju un violetajiem sīpoliem. Ja nepieciešams, maisījumu var vēl vairāk dažādot ar sezonas saknēm.
Sastāvs:
- ķirbis - 1,6 kg;
- kartupeļi - 680 g;
- violets sīpols - 130 g;
- uz rozmarīna, salvijas un timiāna zariem;
- olīveļļa - 45 ml.
Sagatavošana
Pēc visu iepriekš minētajā sarakstā esošo dārzeņu tīrīšanas tos sadaliet lielos kubiņos un sajauciet ar sāli un olīveļļu. Mērciet garšaugus javas vai viegli to sagrābjiet ar naza plakanu pusi. Pievienojiet augus dārzeņiem, atkārtojiet maisīšanu un sadaliet asorti uz cepšanas lapas. Pagatavojiet dārzeņus 230 grādos 20-25 minūtes.
Jūs varat arī pagatavot ceptus dārzeņus multivarkā, iestatot opciju "Cepšana" 40-45 minūtes.
Cepti baklažāni ar dārzeņiem un sieru cepeškrāsnī
Sastāvs:
- kartupeļi - 320 g;
- burkāni - 140 g;
- Kaltēts baziliks, oregano - 1 tējkarote katram;
- baklažāni - 160 g;
- saldie pipari - 160 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- siers - 145 g.
Sagatavošana
Mazus mizotiem kartupeļiem un burkāniem kūpināt ar eļļu un sautēt ar žāvētiem garšaugiem. Papildināt ar sāli un pipariem, cep 20 minūtes 220 grādos. Uz pusi pagatavotiem dārzeņiem ielieciet dārzeņpiparu un baklažānu gabaliņus kopā ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Maisiet un cepiet vēl 20 minūtes, pēc tam apsmidziniet virsmu ar sieru. Dārzeņos, kas cepti cepeškrāsnī ar sieru, ir pietiekami, lai gatavotu vēl 2-3 minūtes, pēc kuras jūs varat sākt apkalpot.