Pastāv gadījums, ka ikri nāk pie jūsu nopirktās zivis, vai arī jūsu vīrs no zivīm atved zivis ar ikriem, un tad jūs vēlaties to pacelt. Mums ir receptes, kas palīdzēs izpildīt šo uzdevumu.
Kā marinēt karaļplākšņus un citas upes zivis mājās?
Galvenā ēdiena gatavošanas grūtība ir atbrīvoties no filmas maisa, kurā sākotnēji ir kaviārs. To veic vairākos dažādos veidos, un šo procesu sauc par dobuma pīrsingu.
Sastāvs:
- ikri - 250 g;
- Saulespuķu eļļa bez smaržas - 10 ml;
- sāls - 10 g.
Sagatavošana
Lai atbrīvotos no filmas, vispirms saplok tos no vienas puses un ielieciet ikrus ļoti karsā, gandrīz verdošā ūdenī 5 minūtes. Visu šo laiku mēs aktīvi samazināmies ar dakšiņu, un viss, ko mēs to ievietojām, tiek noņemts. Filtrējiet caur sietu, ja tajā esošie caurumi ir ļoti lieli, tad labāk ir ievietot papildus marles slāni. 5 reizes izskalojiet olas un ievietojiet pudelē ar aukstu ūdeni.
Olas jau ir atdalītas no plēves, bet joprojām ir paliekas, tāpēc pūdera sajaukums ar pudeles saturu, un viss, kas tiek uzvilkts, tiek noņemts, nosusināts un vairākkārt atkārtojas. Lai nedaudz vienkāršotu uzdevumu, vispirms varat ievilkt kaviāru lielā rīkā, tādēļ lielākā daļa filmu tiks izlaistas un turpmāka tīrīšanas process būs vienkāršāks, taču pastāv iespēja, ka dažas olas tiks bojātas.
Tagad ļaujiet sāls plūst 30 minūtes un aktīvi sajauciet, lai ikri mazliet būtu putas. Mēs pievienojam saulespuķu eļļu, samaisa un noņemiet ledusskapī 12 stundas. Gatavo ikri tiek turēti 2-3 nedēļas, ja vēlaties pagarināt glabāšanas laiku, pēc tam pievienojiet vairāk sāls.
Kā marinēt sarkano lasi ikri mājās - recepte
Dažreiz, iegādājoties saldētu rozīnu laša liemeņu, mēs saņemam bonusu. Inside ir sarkanais kaviārs. Un ir saprātīgs jautājums, kā šo saldēto ikri sālīt, lai tas būtu arī garšīgi, tāpat kā iegādātajā burkā. Šeit ir recepte jums.
Sastāvs:
- ikri - 300 g;
- sāls - 90 g;
- olīveļļa - 10 ml;
- cukurs - 25 g;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Lai izvilinātu ikrus no zivīm, to nesabojājot, labāk jāgaida, līdz tā pilnīgi atkausēta. Tad uzmanīgi izvelciet un ielieciet karstu ūdeni uz pāris minūtēm, jūs varat tieši no krāna. Tālāk mēs uzņemam raketi
Mēs mazgājam olas zem tekoša ūdens, iztukšo un sagatavo sālsūdens ūdeni, sāli un cukuru. Uzpildiet ar olām un atstājiet 25 minūtes. Tad iztukšo, nomazgā, uzvelk uz sieta vai aptur marli, lai visu šķidrā stikla pārpalikumu, pēc tam izlejiet uz papīra dvieli, lai noņemtu mitrumu. Salocīt burkā, ielej eļļu, sajauc un bauda garšu.