Ir daudz recepšu gatavošanai garneļu. Tas viss, jo šiem vēžveidīgajiem ir patīkama salda gaume un izsmalcināta gaļa, kas saglabā šo garšu neatkarīgi no tā, vai jūs to apcepat vai tvaicējat. Galvenais ēdiena gatavošanas laikā ir pienācīgi izvēlēts laiks un temperatūra, kas palīdzēs saglabāt garneļu gaļas sulainību un delikatesi. Mēs runāsim par visiem procesa smalkumiem zemāk.
Karaliskās garneles - recepte
Labākais veids, kā sagatavot lielus garneles, ir grilēšana. Ar maziem garnelēm šī metode nedarbosies, jo tie ir ātri sagatavoti un izžuvuši. Šīs receptes garšvielu maisījums ir ļoti minimāls, jo garneļu gaļai jau ir ideāla garša.
Tajā pašā gatavošanas recepte var izmantot cēzara salātiem ar garnelēm.
Sastāvs:
- karalisko krevetes astes (čaumalās) - 1,4 kg;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- citronu sula - 65 ml;
- olīveļļa - 115 ml;
- svaigs oregano - 1/4 ēd.k.
Sagatavošana
Apbruņots ar asu nazi, sagriež korpusu gar muguru. Neizņemiet čaumalu (tas satur visu sulu), bet uzmanīgi piespiediet to ar pirkstiem, lai noņemtu tā saukto "vēnu" - zarnu analogu vēžveidīgajos, kas ir plāns melns pavediens, kas iet gar visu ķermeņa garumu.
Sagatavojiet vienkāršu marinādi, sajaucot citronu sulu un sviestu ar sagrieztu raudžu sulu un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Sajauc iegūto marinādi ar garneļu astes un atstāj ne vairāk kā pusstundu. Pārpalikuma marināde vienkārši krata, un pēc tam nosūta astes uz iepriekš uzkarsētas grila, ceptas trīs minūtes katrā pusē. Pagatavošanas laikā divas reizes pārklājiet astes ar marinādi.
Līdzīgu recepte garneļu gatavošanai var atkārtot pannā un grilā.
Receptes par garnelēm alu
Sagatavojiet garneles alus ... alus. Šis karstā alus mērce būs iemīļots no visiem putu dzēriena ventilatoriem.
Sastāvs:
- sviestā - 65 g;
- sīpols - 45 g;
- alus - 165 ml;
- tomātu pastā - 15 g;
- karstā mērce - 45 ml;
- zaļais koriandrs;
- Kajenna piparu šķipsniņš;
- garneļu - 540 g.
Sagatavošana
Izmantojiet izkausēto sviestu, lai nodotu sīpolu, un, kad gabali kļūst caurspīdīgi, ielieciet tiem garneļu astes. Pēc pusstundas ielejiet alu, pievienojiet karstu mērci un tomātu pastas, pēc tam ļaujiet maisījumam vārīties 3 minūtes, nemazinot uguni. Beigās apkaisa visu ar kajēna pipariem un koriandra zaļumiem.
Garneles, kas ceptas ķiploku mērcē - recepte
Vēl viena lieliska iespēja uz stikla putu - šīs ķiploku garneles, vārītas ar daudzumu eļļas. Jūs varat tos pasniegt vienkārši kā karsto uzkodu vai iepriekš sajauciet ar makaronu vai rīsiem kā galveno ēdienu.
Sastāvs:
- sviests - 115 g;
- garneļu - 730 g;
- ķiploki - 5 zobi;
- vistas buljons - 115 ml;
- citronu sula;
- nedaudz zaļo pētersīļu.
Sagatavošana
Pēc garneļu tīrīšanas, uz dažām minūtēm ātri apcepiet kausētā sviestā, līdz krāsa mainās uz rozā. Uzlieciet sasmalcinātas ķiploku daiviņas un uzliek pārī minūti. Pēc tam sasmalciniet vistas buljonu un citronu sulu pannā. Kad šķidrumi pannas sasniedz vārīšanās temperatūru, atstājiet to vēl dažām minūtēm
Funchozo ar garnelēm - recepte
Sastāvs:
- nūdeles - 110 g;
- garneles - 115 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- ingvera sakne ar īkšķi;
- sojas mērce - 45 ml;
- sezama eļļa - 5 ml.
Sagatavošana
Vāriet nūdeles pēc instrukcijām. Atsevišķi ātri pagatavojiet ingveru un ķiplokus, ielieciet soju un eļļu un sajauciet nūdeles ar pannas saturu.