Cepts tiek uzskatīts par vienu no slavenākajiem ēdieniem. Tas var būt ne tikai apburošs svētku galda apdare, bet arī ideāls nelielu ģimenes pusdienām. Jūs varat gatavot to no jebkura gaļas, vai pat varat sajaukt vairākus gaļas veidus. Taču tradicionālo cepeti tiek izgatavoti tikai no liellopu gaļas. Apspriedīsimies ar jums interesantas roastbifu receptes, un mēs priecāsim ikvienu ar sirsnīgu ēdienu.
Cepta liellopa gaļa
Sastāvs:
- tomāti - 3 gab .;
- pētersīļu zaļumi, dilles - pēc garšas;
- liellopu gaļa - 1 kg;
- sīpoli - 3 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- krējums vai krējums - 5 ēd.k. karotes;
- kartupeļi - 3 gab.
- gaļas vai dārzeņu buljona - 1 l;
- burkāni - 2 gabali;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Apskatīsim vienkāršu iespēju, kā gatavot liellopa cepetis. Mēs rūpīgi nomazgājam gaļu, izžāvē ar dvieli, sasmalcina to mazos gabaliņos, pievieno sāli, piparus pēc garšas un pārnes tos kūkā, lai sālītu. Sīpoli mizoti, mizoti un smalki sasmalcināti puspagari. Ielieciet to uz siltas augu eļļas līdz mīkstam un zeltainam. Tad mēs ievietojam traukā gaļas gabaliņus, maisīt un apcepiet visu, lai būtu rupja stāvoklī. Tomātus mazgā un sasmalcina šķēles. Kartupeļus notīra, mazgā un sasmalcina. Burkāni tiek iztīrīti no ādas, mazgāti un sagriež lokos. Zaļumu zaļumi skalo un sasmalcina. Ķiplokus attīra no miziņas un izspiež caur presi.
Tagad paņemiet māla traukus, ielieciet liellopu gaļu, kartupeļus, sīpolus, ķiploku masu, burkānu tomātus un apkaisa ar pētersīļiem. Tad mēs ielej buljonu , ielieciet skābo krējumu un aizveriet podus uz augšu ar foliju. Cep cepešpaneli cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes, pakāpeniski sasildot to līdz 180 grādiem. Pēc tam uzmanīgi izvelk trauku no krāsns, nedaudz atdzesējiet un pasniedziet to uz galda vai podiņām vai, novirzot to uz skaistu ēdienu un apsmidzinot ar svaigiem augiem. Tas viss, gurķu gaļas cepts ar dārzeņiem ir gatavs!
Cepta liellopa gaļa daudzveidīgā veidā
Šī recepte noteikti palīdzēs visiem, kas nav vienaldzīgi pret gaļu, sautējumu ar sēnēm. Palutiniet sevi un pagatavojiet cepta liellopa gaļu ar sēnēm. Jūs baudīsiet ne tikai šī ēdiena dievišķo aromātu, bet arī lielisku garšu. Balts sausais vīns kopā ar smaržīgu ingveru un sojas mērci veic savu darbu, dodot traukā nedaudz pikanta garša un garšvielu. Mēs pasniedzam cepetis uz cepeškrāsnīm ar svaigu dārzeņu salātu un mīļāko ēdienu.
Sastāvs:
- liellopu fileja - 400 g;
- burkāni - 2 gabali;
- svaigi champignons - 200 g;
- klasisks sojas mērce - 70 ml;
- baltais sausais vīns - 100 ml;
- ingvera sakne - 30 g;
- augu eļļa - 30 ml;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirmkārt, liellopa filejas rūpīgi nomazgā un sasmalcina ar nelielām bekona daļām. Ar burkāniem mēs mizu mizu, mazgājam un berziet to uz lielas trauka.