Mīklu pankūkām uz ūdens

Tradicionālās krievu pankūkas, ko slavē slavu virtuves fani, bieži vārīti uz ūdens. Šī vārīšanas metode bija saistīta ar badošanās dienu ievērošanu , kā arī ar sliktu īpašumu, kas nevarēja atļauties ikdienas piena daudzumu. Laiki ir mainījušies, un recepte ir saņēmusi ārkārtēju popularitāti un novitāti. Mīklu pankūkām ūdenī mīca un Eiropas veidā - ar soda vai dzirkstošo ūdeni, un vecā veidā - izmantojot vienkāršu olu krēmu.

Vienkārša mīkla pankūkām uz ūdens - recepte

Pirms mīklas pankūkām uzkarsējiet uz ūdens, noteikti izsijiet miltus, lai iegūtu iespējamos gabaliņus. Ielieciet augu eļļu, lai izvairītos no plānajām pankūkām uz karstu ēdienu virsmas. Noskalojot sodas, izmantojiet atsevišķu konteineru, lai nodrošinātu, ka soda daļiņas neiegūst mīklas.

Sastāvs:

• milti - 310 g;
• ūdens 940 ml;
• olas - 4 gabali;
• augu eļļa - 45 ml;
• soda - 5 g;
• etiķis - 10 ml.

Sagatavošana

1. Apvieno ūdeni ar olām, pievieno soda, iepriekš dzēstu to ar etiķi un augu eļļu.
2. Beat ar maisītāju, pēc kura pakāpeniski ievieš miltus, neapstādinot maisījumu ar korollas.
3. Ļaujiet mīklai gatavot ceturtdaļu stundas un turpiniet pannā pannā cepot pannā.

Vāra mīklas pankūkām uz ūdens

Mīklu pankūkām uz ūdens, vārītas ar verdošu ūdeni, padara plānas un delikātas pankūkas elastīgas, izturīgas un ērtas locīšanai.

Sastāvs:

• ūdens (verdošs ūdens) - 500 ml;
• milti - 370 g;
• olas vistas - 3 gabali;
• augu eļļa - 55 ml;
• šķidrums sodas.

Sagatavošana

1. Uzlieciet olu ar maisītāju, līdz gluda.
2. Ielieciet olu putās 250 ml verdoša ūdens, turpinot pārspēt.
3. Apvienojiet miltus un olas un samaisiet.
4. Izšķīdina sodu 250 ml verdošā ūdenī un ielej mīklu. Sakuliet mīklas un atstājiet ceturtdaļu stundas pirms cepšanas sākšanas.

Mīklu pankūkām ar pienu un ūdeni

Piens, atšķaidīts ar ūdeni, pievienos salduma un maiguma pankūkas, kā arī ietaupīs no ātras žāvēšanas.

Sastāvs:

• piens - 310 ml;
• ūdens - 340 ml;
• milti - 490 g;
• cukurs - 15 g;
• soda - 5 g;
• etiķis-5 ml;
• augu eļļa - 55 ml;
• olas vistas - 1 gab.

Sagatavošana

1. Tvertnē ielej izsijātus miltus, uzpūš olu, pievieno cukuru.
2. Piens, kas atšķaidīts ar ūdeni un ielej miltus. Labi sajauciet ar putukrējumu.
3. Pankūkas masā ielej hidrēta soda un augu eļļas šķīdumu.
4. Maisojiet mīklas labi un uzreiz sākiet cepšanu.

Mīklu pankūkām uz ūdens bez olām

Brīnišķīga recepte liesām pankūkām ar minimālu sastāvdaļu, kas piemērota alerģijas slimniekiem un veģetāriešiem, un minimālais kaloriju saturs patiks cilvēkiem, kuri skatās svaru.

Sastāvs:

• minerālūdens - 450 ml;
• milti - 200 g;
• augu eļļa - 70 ml;
• soda - 5 g;
• etiķis - 8 ml;
• cukurs - 20 g.

Sagatavošana

1. Ielejiet pusi minerālūdens normas mīklas tvertnē.
2. Pievienojiet ūdeni cukuru, soda, augu eļļu un miltus.
3. Rūpīgi samaisa visas sastāvdaļas, lai iznīcinātu gabaliņus.
4. Pamazām pārlejiet atlikušo ūdeni mīklai, maisiet masu, pārklājiet ar dvieli un uzstājieties uz stundu.
5. Šo mīklas maisījumu piesātināšanai ar skābekli.
6. Cepiet pannu ar augu eļļu.
7. Ielieciet mīklu ar vajadzīgo daudzumu un ielieciet cepšanas centrā, sadalot mīklu, nogriežot traukus dažādos virzienos.
8. Cepiet pankūkas uz pāris minūtēm no abām pusēm.