Mūsu platuma grādiem reti sastopams cidonijs , tam ir nenovērtējami augļi, ko plaši izmanto kosmētikas, medicīnas un kulinārijas jomās. Cidoniju augļiem nav atkritumu: celuloze un miza tiek izmantota desertu izgatavošanai, ievārīšanai , sīrupiem un tinktukām, un no sēklām viņi gatavo tēju un gatavo ārstnieciskos buljonus. Viens no populārākajiem cidonijas apstrādes veidiem ir cukurniedru sagatavošana, vienkāršs, bet ļoti darbietilpīgs process, kam ir dažādas tehnoloģiskās iespējas. Cidonijas cidonija mājās - recepte, kas ļauj ilgstoši saglabāt derīgu augļu, saglabājot krājumus jebkurā klimatiskajos apstākļos.
Saldētas cidonijas - recepte
Augļi ir grūti un izplūduši, tādēļ, pirms jūs gatavojat cukīni no cidonijas, jums rūpīgi jānomazgā augļi, izmantojot suku. Jāatceras, ka nogatavojušies augļi ir piemēroti gataviem un veseliem augļiem.
Sastāvs:
- cidonijas augļi - 950 g;
- cukurs - 1,2 kg;
- ūdens 250 ml.
Sagatavošana
- Nomazgājiet cidonijas augļus, tos apstrādājot ar suku. Pēc sēklu kastes noņemšanas sagrieziet gabaliņos.
- No ūdens un cukura pagatavojiet sīrupu. Sagatavojiet uz uguns, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīdināti un ielejiet sīrupu.
- Saglabājiet augļu maisījumu apmēram dienu, pēc tam pagatavojiet dažas minūtes.
- Augļu gatavošanas procedūru atkārto četras reizes, ar starpstāvu vairākas stundas.
- Gatavi cidonijas glabāšana uz sieta, lai noņemtu sīrupa atlikumus.
- Sausus augļus dabiskā veidā istabas temperatūrā, tad apkaisa ar cukuru un nosūta uzglabāšanai.
Japāņu cidonijas saldie augļi, ķīļi
Cietā miza klātbūtne palielina cukurniedru sagatavošanas laiku no cidonijas. Lai paātrinātu procesu, mizu un mizu cukurniedru augļus atsevišķi no tā. Tad augļus daudzkārt pagatavo sīrupā, ar ilgu laika intervālu starp vārīšanas procesu.
Sastāvs:
- cidonijas augļi - 1 kg;
- cukurs - 1,5 kg
- ūdens - 500 ml.
Sagatavošana
- Nopiet augļus no cietās ādas, sagriež sēklu kārbas un sagriež šķēlēs.
- Sagatavot cidonijas augļus līdz vārīšanai.
- Novietojiet mizotiem miziņiem ūdenī, kur cidonijs ir vārīts, un iemērciet ceturtdaļu stundas, tad noņemiet mizu, ielieciet cukuru un pagatavojiet sīrupu pāris minūtes.
- Novietojiet vāra šķēles sagatavotajā sīrupā, turiet to nedaudz virs uguns un noņemiet sagatavi.
- Atdzesējiet sagatavi, uzstājiet vairākas stundas, pēc tam atkārtojiet procesu sešas reizes.
- Pavārs cidoniju uz sieta, ļaujiet izvadīt sīrupu un žāvēt augļus cepeškrāsnī 60 grādu temperatūrā trīs stundas.
- Saglabājiet gatavos augļus stikla traukā.
Saldēti cidonijas augļi mikroviļņu krāsnī
Vieglākais un ātrākais veids, kā pagatavot cukīni, ir mikroviļņu krāsns. Mūsdienu ceļš ļauj dažās minūtēs pagatavot cukīni no mīkstajām un saldajām. Neliela augļu daļa kļūs par brīnišķīgu ikdienas desertu vakara tējai.
Sastāvs:
- cidonija - 450 g;
- cukurs - 150 g.
Sagatavošana
- Noskalojiet cidoniju, rūpīgi notīriet augļa virsmu. Izgrieziet četras daļas, noņemiet sēklu kastīti un pēc tam sagrieziet augļus plānās šķēlēs.
- Vienmērīgi ievietojiet lobules mikroviļņu traukā, apkaisa ar cukuru.
- Iestatiet maksimālo apstrādes jaudu līdz 900 W un pagatavojiet 6 minūtes. Pārbaudiet augļu gatavību un palieliniet gatavošanas laiku atkarībā no šķirnes.
- Gatavi karamelizēti augļi, kas kalpo par eksotisku pildījumu pīrāgiem un pankūkām.