Jebkurai mājsaimniecei, pat ja nevajag kafijas dzirnaviņas, vajadzētu zināt, kā pagatavot kafiju, lai pēc vajadzības varētu dzert viesmīlīgu vai mājīgu locekļu gardu dzērienu. Papildus dabiskās kafijas klasiskajai versijai ir daudz oriģinālu variāciju, no kurām katra ir vērts izmēģināt vismaz vienu reizi.
Kā pagatavot kafiju?
Kafijas receptes atšķiras ar izpildes paņēmienu un izmantoto papildu sastāvdaļu sastāvu.
- Vislabāk ir izmantot kafijas dzirnaviņas svaigi maltu kafijas pupiņu. Iegādātais produkts bieži vien ir mazāk aromātisks.
- Iegūstiet vairāk graudainu pupiņu garšu, pirms tvertnes kalcinējot pulveri bez ūdens pievienošanas.
- Mīkstiniet dzēriena garšu un padariet to maigāku, samtainu sviesta gabalu, pievienojot traukā, gatavojot ēdienu.
- Minimizēt kofeīna efektu, pievienojot porciju kardamona graudu, kas arī dod dzērienam pikantu garšu un aromātu.
- Visvairāk aromātisko un piesātināto dzērienu iegūst pēc dzirksteles sildīšanas trīs reizes pirms putu uzpūšanas un pēc tam nosēdina to pēc tvertnes noņemšanas no plāksnes.
Kā pareizi pagatavot kafiju turku mājā?
Studējot kafijas veidošanas paņēmienus, vispirms vajadzētu apgūt klasiskā dzēriena gatavošanas tehniku. Galīgais rezultāts vispirms būs atkarīgs no ūdens kvalitātes, kas jāfiltrē vai jāiepila, un maltu kafiju. Lai ietaupītu laiku, nevis aukstu ūdeni, varat uzņemt karsts, ar mazāk izteiktu aromātu un ne tik spilgtu kafijas garšu, kā jūs vēlaties.
Sastāvs:
- dabīgā malta kafija - 2 tējk.
- ūdens 100-150 ml;
- granulēts cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
- Uguns nedaudz sasildiet tītara dibenu.
- Ielieciet nepieciešamo kafijas daudzumu.
- Pievienojiet cukuru pēc garšas, pievienojiet aukstu ūdeni un ievietojiet trauku uz krāsns.
- Uzkarsē kafiju turcijā, līdz parādās paaugstinošas putas, pēc tam noņemiet to no uguns vai pēc vajadzības atkārtojiet apkuri vienu vai divas reizes.
Kā pagatavot kafiju bez turkiem?
Un vienkāršas un sarežģītākas kafijas receptes mājās var tikt veiktas bez turkiem, ja vien viņam nebija pie rokas. Kā trauku gatavošanai, jūs varat veikt jebkuru liekšķere vai citu kuģi ar rokturi, ideālā gadījumā vara vai māla karstumizturīgs. Apkures procesa laikā jāsaglabā minimālā siltuma intensitāte.
Sastāvs:
- dabīgā vidēji samalta kafija - 2 tējk.
- ūdens 100-150 ml;
- granulēts cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
- Tāpat kā turku gadījumā, trauku, kas izvēlēts dzēriena vārīšanai, nedaudz uzkarsē uz plīts.
- Sasmalciniet kafiju un cukuru pēc garšas.
- Pievieno ūdeni, maisa un ievieto trauku uz plīts.
- Uzsildiet saturu lēnākajā siltumā, līdz parādās burbuļi un putas, noņemiet no plāksnes, ļaujiet putām noklāt.
- Vēlreiz atkārtojiet putu 2 sildīšanu un nogulsnēšanos, pēc tam ielejiet kafiju, kas tiek pagatavota bez tītara.
Kā pagatavot kafiju kafijas automātā?
Tālāk, kā pagatavot kafiju ar kafijas automātu. Dzērienu izgatavošanas tehnoloģija būs atkarīga no tā, kāda veida ierīce tiek lietota. Pievienojiet maltu kafiju un dažos gadījumos graudus un ūdeni kā gatavu dzērienu. Vienlaikus ir svarīgi ievērot ierīces ražotāja ieteikumus, lai izvēlētos graudu slīpēšanas pakāpi, alternatīvu izmantošanu: saspiestās tabletes vai kapsulas.
Sastāvs:
- dabiskā kafija - 2-3 tējk.
- ūdens - 150 ml;
- cukurs, piens - pēc garšas.
Sagatavošana
- Ielejiet ūdeni šķidruma rezervuārā.
- Uzpildiet kafijas filtru ar maltiem graudiem pulvera, tablešu vai kapsulu veidā.
- Ieslēdziet ierīci un pagaidiet dzēriena pagatavošanas pabeigšanu.
- Gatavā aromātiskā kafija ir saldināta ar cukuru un pēc vēlēšanās ar pienu papildināta.
Kā pagatavot kafiju franču presei?
Sagatavojot kafiju ar franču presi, tiek saglabāti visi kafijas pupiņu tonējumi, uzpildot dzērienu ar ēteriskajām eļļām, ko bieži absorbē kafijas automātu un kafijas automātu filtri. Pateicoties tam, dzēriens ir visērtākais un piesātināts pēc garšas. Šajā gadījumā vajadzētu izmantot lielu graudu slīpēšanu.
Sastāvs:
- dabīgā rupja kafija - 2 ēdamk. karotes;
- attīrīts ūdens - 180 ml;
- granulēts cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
- Ielieciet rupju kafiju franču presē.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ielej traukā.
- Ievietojiet virzuli, to nenokriežot, un atstājiet dzērienu 4 minūtēs.
- Nolaidiet virzuli preses apakšdaļā un baudiet gatavā dzēriena izcilo garšu, saldinot to pēc garšas.
Kā uzkarsēt kafiju aukstā veidā?
Aukstais kafijas pagatavošanas veids ļauj iegūt dzērienu bez rūgtuma vai skābuma, ko karstās gatavošanas laikā izmežo malti. Tomēr kofeīna daudzums paliek tāds pats, kas ir svarīgs tiem, kuri šajā dzērienā novērtē rosinošas īpašības. Īpaši svarīga ir šī tehnoloģija vasarā karstumā, kad vēlaties izmantot tikai atdzesētu dzērienu ar ledus.
Sastāvs:
- kafija dabīgā vidē sasmalcina - 1/3 tase;
- auksts attīrīts ūdens - 1,5 tases;
- cukurs, ledus gabaliņi - pēc garšas.
Sagatavošana
- Gardas kafijas recepte tiek izpildīta vienkāršā veidā, vienkārši sajaucot ūdeni ar maltu graudu stikla traukā.
- Uzliek maisījumu 12-16 stundas, pēc tam filtrē caur filtru vai saliec trīs reizes marli, ievieto ledusskapī.
- Izmantojiet iegūto koncentrātu tūlīt vai 10 dienas, atšķaida pusi ar aukstu ūdeni vai pienu un papildina ar ledus gabaliņiem.
Kā espresso padarīt mājās?
Kafijas automāta klātbūtnē ir vēlams uzticēt espresso kafijas pagatavošanu. Zem spiediena dzēriens saņems visvairāk garšīgu. Tomēr bez tehnoloģiju dalības, lai sasniegtu vēlamo rezultātu, nebūs grūti, izmantojot parasto turku priekšrocības. Šajā gadījumā ir svarīgāk nekā jebkad lietot kvalitatīvus graudus un sasmalcināt tos tikai pirms lietošanas.
Sastāvs:
- kafija smalki samalta - 2 tējk.
- ūdens ir silts - 30 ml;
- cukurs, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sildiet turku, ielieciet kafiju un cukuru, vēlreiz uzsildiet saturu, maisot, līdz aromāta parādīšanās.
- Pievieno ūdeni, samaisiet un sildiet zemākās uguns intensitātes laikā, līdz parādās putas.
Kā padarīt lattu?
Kafijas latte ir recepte, kas tiek veikta, pamatojoties uz dabiski vārītu svaigu espresso, kas tiek papildināts ar putukrējumu, iepriekš uzkarsēts līdz 60 grādiem piena. Pēc pareizi izpildītas tehnoloģijas tiek iegūts trīsslāņu apetīnu karsto kokteilis, kura augšējais slānis būs putas, vidēja kafija un zemāks piens.
Sastāvs:
- espresso kafija - 50 ml;
- piens - 150 ml;
- cukurs - 3 tējkarotes vai pēc garšas;
- rīvētu šokolādi vai kakao.
Sagatavošana
- Siltuma piens ērtā veidā līdz 60 grādiem, salda pēc garšas, pārspīlē 5-7 minūtes, līdz tiek iegūts putas, ielej glāzē.
- Izdzeriet stipru espresso, ielieciet to piena traukā ar pēc iespējas plānāku traipu.
- Piesakiet dzērienu pēc vēlēšanās ar šokolādes skaidiņām vai kakao un nekavējoties pasniedziet.
Kā uzņemt kapučīno kafiju mājās?
Sekojošā recepte par to, kā pareizi brūvēt kafiju bez kapučīno kafijas automāta. Dzērienu var pagatavot ar pienu vai krējumu, kurš sāk plīts karsēšanas laikā, iegūstot biezu un biezu putu. Šajā gadījumā piena bāzi bieži sajauc ar vaniļu, citām garšvielām, kas papildinātas ar dzeltenumu, karameli, šokolādi, sīrupu.
Sastāvs:
- Maltā kafija - 2 tējk.
- ūdens - 150 ml;
- taukains krēms - 150 ml;
- cukurs - pēc garšas;
- vanilīns, rīvēta šokolāde.
Sagatavošana
- Darīt kafiju ar ūdeni un cukuru turku valodā.
- Uzmaniet krēmu, bet neļaujiet vārīties un, neatstājot siltumu, ar vaniļu noslaucīt līdz biezai putuplasta.
- Izklājiet putas kafijas tasē.
- Apkaisīt kafijas kapučīno rīvētu šokolādi vai kakao un nekavējoties pasniegt.
Kā pagatavot kafiju?
Kafijas rafīns ir recepte, kas ir līdzīga kapučīno bāzes krēmam. Neizmainītā sastāvdaļa šajā gadījumā ir vaniļas cukurs, kas tiek pievienots krēmveida pamatnei pirms sildīšanas. Šajā gadījumā krējumu saputina pēc sajaukšanas ar kafiju, kas iepriekš filtrēta.
Sastāvs:
- stiprs espresso - 25 ml;
- krējuma tauku saturs 15 - 100 ml;
- cukurs - pēc garšas;
- vaniļas cukurs - 5 g.
Sagatavošana
- Uzpūtiet stipru espresso, saldiniet to pēc garšas, filtrējiet un filtrējiet trīs reizes salocītā veidā, četras marles šķēlītes.
- Silda mikroviļņu krāsnī vai uz krējuma plāksnes, pievienojot vaniļas cukuru.
- Sajauciet kafiju ar krējumu un nosusiniet ar blenderī vai jaudīgu maisītāju, līdz tiek iegūts blīvs putu vāciņš.
Kā pagatavot kafiju ar kanēnu?
Papildu ieteikumi palīdzēs jums uzzināt, kā gatavot kafiju, lai dzēriens iegūtu oranžās asas kanēļa piezīmes. Vispiemērotākais šajā gadījumā ir zemes garšvielu izmantošana, kas sākotnēji tiek uzsildīta bez ūdens, kā arī svaigi malta dabīgā kafija un pēc garšas pievienots cukurs (balts vai cukurnieds).
Sastāvs:
- kafija smalki samalta - 1-2 tējk.
- ūdens 130 ml;
- cukurs - 1/3 karoti vai pēc garšas;
- zemes kanēlis - 1/3 tējk.
Sagatavošana
- Ielejiet siltu turku dabisko kafiju, kanēli un cukuru, nedaudz uzsildiet, līdz parādās smaržas.
- Pievieno ūdeni, samaisa un pasilda kafiju ar kanēli, līdz parādās putas.
- Ielejiet tasi ¼ no kopējā tītara satura, atveriet konteineru sākotnējā stāvoklī.
- Tādā pašā veidā pildītas visas kauss, tā lai dzēriens būtu aromātisks putu kūts.
Kā pagatavot kafiju turku valodā?
Ņemot vērā to, kā pagatavot gardu kafiju, izmantojot klasiskās tehnoloģijas, grūti gatavot to saskaņā ar Turcijas recepti. Šajā gadījumā kafijas pupiņu izmantošana ir ļoti smalka slīpēšana. Tērks ir jāuzpilda ar šķidrumu līdz tā šaurākajai daļai apkārtmērā, kas ir arī faktors, kas ietekmē dzeršanas garšu.
Sastāvs:
- laba kafija - 1,5 tējk.
- ūdens - 70 ml;
- cukurs - pēc garšas;
- sāls (pēc izvēles) - vairāki kristāli.
Sagatavošana
- Apberiet kafiju un cukuru turku valodā, nedaudz siltu uz plīts, līdz parādās aromāts.
- Turiet rafinētā aukstajā ūdenī un sakrājiet kafiju turku valodā ar mazāko iespējamo siltumu, līdz parādās putas.
- Noņemiet turku no uguns, ļaujiet putām nokļūt.
- Sildīšanu atkārtojas vēl 2 reizes.
- Ielejiet dzērienu sasildītajās glāzēs.
Kā pagatavot īru kafiju?
Par to, kā pagatavot kafiju īru tehnoloģijās, varat mācīties no šādas receptes. Šī dzēriena unikalitāte alkoholiskajā pildvielā, kas šajā gadījumā ir īru viskijs, kuras kvalitāte nedrīkst radīt nekādas šaubas. Tikai šajā gadījumā var būt pārliecināts par saņemtā dzēriena garšu autentiskumu.
Sastāvs:
- karstā dabīgā kafija - 170 ml;
- Īru viskijs - 40 ml;
- cukura brūns - 2 tējk.
- putukrējums kalpošanai.
Sagatavošana
- Sildiet stikla kafijas stiklu uz plānas kātiņa, ielieciet tajā vārītu dabisko kafiju bez biezas.
- Pievienojiet brūnu cukuru, viskiju, sajauciet, līdz kristāli izšķīst.
- Pievienojiet kafiju Īrijas putukrāsā un nekavējoties pasniedziet.
Kā pagatavot kafiju ar konjaku?
Kafija ar konjaku, kuras recepte tiks aprakstīta zemāk, tiek uzskatīta par aristokrātisku dzērienu, kas ne tikai palīdzēs salmēt aukstu ziemu, bet arī rosinās, sniegs spēku un palīdzēs pārvarēt noguruma sajūtu. Garšas mīkstināšana notiks pateicoties piena pievienošanai un piķaini samazinās ar kanēli vai vaniļas šķipsniņu.
Sastāvs:
- karstā dabīgā kafija - 200 ml;
- konjaks - 20 ml;
- cukurs - 1 tējkarote;
- piedevas - pēc garšas.
Sagatavošana
- Ievieto dabīgu kafiju, ielej sasildīto kausu, dzerot pēc garšas.
- Pievienojiet konjaku un, ja vēlaties, pienu un citas piedevas.
- Nekavējoties pasniedziet kafiju un konjaku .
Kā pagatavot kafijas glazūru?
Papildinot dzērienu ar saldējuma bumbu, būs iespējams iegūt neparastu desertu, kura garšas īpašības augstu vērtēs gardēži - salds zobs. Gastronomiskās delikateses ir pieejamas daudzās versijās, kuru pamatā ir karsts vai jau dzesēts dzēriens ar ledus vai bez tā. Ja nepieciešams, sastāvu papildina ar šokolādes skaidiņām, kakao, sasmalcinātiem riekstiem vai ogām.
Sastāvs:
- dabīgā kafija - 200 ml;
- saldējuma vaniļas vai šokolādes - 50 g;
- cukurs - 1 tējkarote vai pēc garšas;
- rīvētu šokolādi, zemenes vai citas piedevas - pēc garšas.
Sagatavošana
- Pagatavojiet kafiju, atdzesējiet.
- Kafijas stiklā ielej saldējumu, kafiju ielej tukšā siltumā virs sienas.
- Apkaisīt kafiju ar saldējuma šokolādes čipsiem, riekstiem vai kakao.
- Desertu pasniedz, pievienojot stiklu caurulītē un, pēc vēlēšanās, zemeņu ogu.