Mash, kuras receptes pārsteidz ar šķirni, ir augsta uzturvērtība un cienīgas garšas īpašības. Pupas putraimi ir īpaši pieprasīti ātri, iekļaujot veģetāriešiem un tiem, kas ievēro veselīgu uzturu.
Kā pagatavot mash?
Parasti masas trauki nav sarežģīti sagatavošanā, bet tām ir vispārpieņemtas tehnoloģiju izmantošanas pazīmes.
- Pirms lietošanas pūžņi jāmazgā un, ja nepieciešams, iemērc vai diedzē.
- Garšīgus masas ēdienus var pagatavot garšvielām vai kā patstāvīgu ēdienu, pievienojot vārītu vai rauši graudaugu ar dārzeņiem vai gaļu.
- Neticami lietderīgi ir arī suņu šķirnes zupas, kuras pat bez gaļas kļūst barojošas.
Kā padarīt zupu no masas?
Masas zupa, kuras recepte tiks parādīta nākamajā, var pagatavot uz gaļas buljona, pievienojot gaļu vai dārzeņu buljonu tīrā liesā sastāvā. Ja vēlaties, pupas papildina ar rīsiem, kviešiem, citiem graudaugiem vai dārzeņiem, svaigu vai sālītu iepriekš sagatavotu augu eļļu.
Sastāvs:
- mash - 100 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- tomāti - 2 gab .;
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- kāpostu krāsa vai brokoļi - 150 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- augu eļļa - 50 ml;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- sāls, pipari, laurels.
Sagatavošana
- Miesu iemērc vairākas stundas, pēc tam to pagatavo gandrīz līdz gatavam.
- Pievienojiet kartupeļus, un pēc 10 minūtēm gatavošanas sīpolu ar burkāniem ietaupiet uz eļļas, kāpostu ziedkopām un kubiņos sagrieztiem tomātiem.
- Saulei, pipariem, ķiplokiem un zaļumiem sagrieziet karsējus garšus, vāriet 5 minūtes.
Kā pagatavot mung pupu?
Pīrāgs par garnīru - recepte ir vienkārša un pieņemama ikvienam, pat iesācējam, kulinārijas. Graudus, ja vajadzīgs un bez iepriekšējas mērcēšanas, var sametināt, vienlaicīgi palielinot termiskās apstrādes laiku. Cepumu sastāvam ir atļauts paplašināties, pievienojot citas dārzeņu sastāvdaļas un garšvielas.
Sastāvs:
- mash - 200 g;
- tomāti un sīpoli - 1 gab.
- augu eļļa - 40 ml;
- ķiploki - 1 zobs;
- sāls, melnie pipari, sarkani un smaržīgi.
Sagatavošana
- Pīrāgu iepriekš iemērc aukstajā ūdenī, pēc kura vārīts vārīts, līdz tas ir pagatavots, sālot gatavošanas beigās.
- Sīpoli ir cepti sīpoli, pievienojot ķiplokus, trīs veidu piparus un sasmalcinātu tomātu.
- Paplāciet mazuļu uz gatavo krupu, samaisiet.
Putra masa - recepte
Turpmākie ieteikumi palīdzēs saprast, kā pagatavot garšīgu putru putru formā. Šajā gadījumā pākšaugus apvieno ar rīsiem, no kuriem jūs varat lietot griķus, citas labības. Uztura bagātinātājs var tikt pārvērsts par garšīgu, atbilstošu neatkarīgu otro kursu, pievienojot jebkura gaļas sastāvu.
Sastāvs:
- mash - 200 g;
- rīsi - 150 g;
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- Kukurūzas eļļa - 40 ml;
- sāls, pipari smaržīgi.
Sagatavošana
- Miesu iemērc vairākas stundas, pēc tam ielej divās glāzēs ūdens un vārīt, līdz tas ir mīksts.
- Pievienojiet eļļu apceptus sīpolu ar burkāniem un rīsiem, pievienojiet karstu ūdeni, lai segtu centimetrus, sautējiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
- Tāpat kā visi otrie ēdieni no masas pavāra putra, pirms vāra graudaugu un absorbē ūdeni.
Piparmētru salāti - recepte
Īpaši noderīgs ir mung pupas, kuru veģetārās receptes prasa pirms grauzēju dīgšanas. Produkts tiek ielejams nakti, lai pārklātu ar tīru, vēsu ūdeni, pēc kura tas ir mazgāts, un starp divām mitrinātas kokvilnas auduma daļām ir novietots plāns slānis, līdz dzinumi ir 1 cm vai garāki.
Sastāvs:
- Sapinātā mašeja - 350 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 100 ml;
- sojas mērce - 40 ml;
- balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- garšvielas Korejas burkāniem - 1 tējkarote;
- sāls
Sagatavošana
- Izaugušās mungas pupiņas 1,5 minūtes sajauc verdošā sālsūdenī, ļauj iztukšot un atdzesēt.
- Karstajā eļļā, brūnējiet sīpolu, brūniniet to, izņemiet to un ielieciet eļļu uz mash.
- Pievienojiet saspiestus ķiplokus, piparus, sāli un etiķi, sajauciet.
- Salātu izšļakstītās pupiņas ir gatavošanas receptes, kas prasa vismaz vienu stundu ilgu infūziju, pēc tam tiek pasniegtas salātu traukā.
Hummus no masha - recepte
Tie, kam patīk kartupeļu biezeni, īpaši iecienīs hummu gatavošanas receptes. Nākamais ir uzkodu variants no dīgtiem graudiem, nevis vietā, kur 12 stundu laikā var uzņemt tikai drupatu, vai pirms vārīšanas uzkarsējiet ūdeni, pēc garšas gatavošanas.
Sastāvs:
- Pārpostīts misiņš - 300 g;
- makaronu sezams - 50 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- olīveļļa - 50 ml;
- zaļumi - 50 g;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- tomāti, žāvēti vai makaroni - 1-2 tējk.
- ūdens 100 ml;
- sāls, paprika.
Sagatavošana
- Pupiņas sagremojas, mazgā, ievieto blenderī.
- Pievienojiet pārmaiņus sastāvdaļas no saraksta, katru reizi sasverot masu līdz viendabīgumam.
- Atšķaidīt makaronus vēlamajai vārīta un atdzesēta ūdens konsistencei.
- Pārnes nogatavoto hummu bļodā, ielej to ar olīveļļu un apkaisa ar maltu papriku.
Pīrāgs ar dārzeņiem - recepte
Piemērots veselīgam uzturam, veģetāro un liesās ēdienkartēm , receptēm ēdiena pagatavošanai, kas ietver produktu kombināciju ar dārzeņiem. Vispirms vārītus vārītus vārīt ar iepriekšēju mērcēšanu vai praktiski, līdz tas nav gatavs, un pēc tam iztaisnojiet to ar maigu piedevu.
Sastāvs:
- Masa - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- baklažāni - 150 g;
- Bulgāru pipari - 200 g;
- tomāti - 350 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- augu eļļa - 50 ml;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Ķiploku gatavo gandrīz līdz gatavam.
- Sautē sīpolus un burkānus.
- Pievienojiet piparu šķēles un baklažānu, apcepiet 5 minūtes.
- Segt dārzeņu masu pēc garšas, pievieno mung pupu, prushivayut zem vāka, lai sastāvdaļu maigumu.
Falafel no masha - recepte
Palīdzi sagatavot garšīgas mashas vienkāršas falafelu receptes - austrumu uzkodām, kuru pagatavošanai papildus šāda veida pākšaugiem bieži tiek izmantoti aunazirņi. Vietā sīpoli ar ķiploku, jūs varat pievienot asafetida uz zemes masu. Gatavie produkti jānosaka uz salvīm, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.
Sastāvs:
- Miesu un aunazirņi - 200 g katra;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 4 zobi;
- milti - 5-6 ēd.k. karotes;
- dilles un pētersīļi - katra 0,5 ķekars;
- ķimenes, koriandrs, piparu maisījums, karijs, ķimenes;
- sāls, eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Mērcē un tad vāriet, līdz vārīti mērci un aunazirņus.
- Nogriež pākšaugus blenderī, pievienojot zaļumus, sīpolus un ķiplokus.
- Sasmalciniet masu pēc garšas ar sāli, ķimeņu, koriandru, kariju, ķimenes un piparu maisījumu, samaisiet, pievienojiet miltus procesam.
- Noņemiet bumbu no saņemtā masas un cepiet uzkarsētā cepti līdz sauļai.
Sēnes ar sēnēm - recepte
Neticami gardas mash, kuras receptes paredz sēņu pievienošanu ēdiena sastāvā. Un vienmēr pieejamie šampinjoni un smaržīgas izsmalcinātas meža sēnes atradīsies uz vietas un pārveidos pārtikas īpašības tikai uz labo pusi. Lai iegūtu mīkstu versiju, olšūnas tiek izslēgtas no struktūras, ja vēlaties, aizstājot tās ar papildu augu sastāvdaļām.
Sastāvs:
- Masa - 300 g;
- sēnes - 600 g;
- olas - 4 gabali;
- ķiploki - 4 zobi;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Iemērciet vairākas stundas, mazgājiet un pēc tam vāra, līdz mašīna ir gatava.
- Noskalo, sasmalcina plāksnes vai šķēles sēnes, apcep augu eļļu, pievienojot ķiplokus cepšanas beigās. Meža sēnes ir pagatavotas iepriekš.
- Pievienojiet mungas pupiņas, garšvielas, garšvielas, sajauciet un uzsildiet pāris minūtes.
- Tāpat kā citi līdzīgi ēdieni ar biezeni, tie paši ēdieni vai kā dārzeņi.
Mash Kichari - recepte
Sekojošā recepte nav piemērota tiem, kas meklē ēdienus no masas ar gaļu, bet priecēsies par veselīgas un veselīgas pārtikas atbalstītājiem. Kichari ir galvenais Ājurvēdas virtuves ēdiens, tas ir sagatavots, piedaloties rīsiem un dažādām aromātiskām pikantām piedevām, kuru sastāvu var izvēlēties, pamatojoties uz individuālas garšas izvēli.
Sastāvs:
- mash - 100 g;
- rīsi - 180 g;
- ūdens - 1,5 litri;
- sviesta ghee - 3 ēdamk. karotes;
- krustnagliņas - 2 pumpuri;
- kanēlis - ¼ nūjas;
- karija lapas - 3 gab.
- sinepju melna - 1 tējkarote;
- kurkuma - 0,5 tējk.
- sāls - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
- Uzkarsētā eļļā ielieciet kanēli, krustnagliņas, sinepju sēklas.
- Pēc minūtes pievienojiet kariju, kurkumu.
- Ielieciet pikantajā eļļā mazgātās mungas pupiņas un rīsus, apcepiet uz vienu minūti, ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli.
- Pēc viršanas pārklājiet trauku ar vāku, vāciet mērenu karstumu 25-30 minūtes.
- Pasniedziet ēdienu ar laima un Indijas maizi .
Kā pagatavot mash-mash korejiešu valodā?
Mash-mash korejiešu valodā - recepte pikantu ēdienu mīļotājiem ar ostrinka. Kā pamatu uzkodu iegūšanai tiek izmantoti kāposti, kas iegūti pēc graudu dīgšanas. Tos var veikt ar savām rokām vai iegādāties gatavu tirdzniecības tīklā. Redaktīvo piparu daudzums tiek pielāgots pēc garšas.
Sastāvs:
- Izplatīts mungs - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 5 zobi;
- Sezams - 0,5 tējk.
- cukurs - 0,5 tējk.
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sarkano karstu piparu pārslas - 2-3 tējk. vai pēc garšas;
- sojas mērce - 1-3 st. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Mashas kāposti tiek izmetīti verdošā ūdenī un vārīti minūtē, un tie tiek izmesti atpakaļ uz šķidruma.
- Pēc atdzesēšanas pievienojiet saspiestu ķiploku.
- Eļļā apcepiet sezamu ar sīpoliem, pievienojiet čili, apcepiet uz vienu minūti un ielej kāpās.
- Pievienojiet sojas mērcei, cukuram, sāli un pipariem, samaisiet, ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
Kā pagatavot mērci daudzveidīgā veidā?
Tie palīdzēs garšīgi sagatavot mung pupiņas multivarkā, receptes kvalitatīvai labības izmantošanai ēdiena pagatavošanā, kā arī pamatnostādnes ēdienu garšas uzlabošanai ar šāda veida pākšaugiem. Maksimums harmoniski apvieno produktu ne tikai ar dārzeņiem, bet arī ar gaļu: gaļu no cūkgaļas, teļa vai vistas filejas.
Sastāvs:
- Masa - 400 g;
- vistas fileja - 200 g;
- sīpoli, burkāni - 1 gab.
- tomāti un kartupeļi - 2 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Eļļā uz "Cep" cep sīpolus.
- Pievienojiet gaļu, cep 10 minūtes.
- Ielieciet burkānus, tomātus, kartupeļus, mērcētas pupiņas, sāli, piparus un garšvielas slāņos.
- Ielieciet saturu, līdz tas ir pilnīgi pārklāts ar ūdeni un 1 stundu gatavojiet uz "Quenching".