Jam no vīnogām ar kauliem - visdelīgākās neparastas delikateses receptes

Jam no vīnogām ar kauliem ir ne tikai garšīga, bet arī noderīga delikatese, kuras regulāra lietošana nodrošina organismam daudz vitamīnu un vērtīgu elementu, kurus nevar atrast mizotiem ogu pagatavošanai. Patiešām kaulus un pārveido delikateses uztura īpašības, uzlabojot tās priekšrocības.

Kā pagatavot ievārījumu no vīnogām?

Ņemot vērā faktu, ka šajā gadījumā vīnogu ievārījumu gatavo no oglēm ar kauliem, šis process neņem daudz laika un tas nemaz nav apgrūtinošs. Zinot delikateses veidošanas pamatus, ikviens varēs garšīgi un efektīvi izpildīt izvēlēto recepti.

1. Vīnogulāju ķekari noskalo, iztukšo.
2. Noņemiet ogas no kopām, atbrīvojoties no bojātiem un sapuvušiem eksemplāriem.
3. Vīnogas ar blīvu ādu pirmām kārtām blanšē 1-2 minūtes verdošā ūdenī, pēc kuras tās žāvē.
4. Sagatavota ogu masa tiek papildināta ar cukura sīrupu un vārīti vienā vai vairākās pieņemšanas vietās ar daudzu dzesēšanu un infūziju.
5. Vīnogas bieži tiek papildinātas, gatavojot ievārījumu ar citiem augļiem, riekstiem, iegūstot pilnīgi jaunu salduma garšu.
6. Vīnogu džems ar kauliem karstā veidā ir noslēgts sterilos burkās, pēc tam tiek turēts apgrieztā veidā ar siltu segu, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.

Jam no vīnogām Isabella

Isabella vīnogu ievārījums ar kauliem ir bagāts un patīkams garša un satriecošs aromāts. Ja vēlas, cukura sīrupu ogu pildīšanai var izgatavot no svaigi pagatavotas vīnogu sulas, aizstājot tos ar ūdeni, kas pozitīvi ietekmēs salduma pēdējās īpašības un uzlabos tā aromātu.

Sastāvs:

• vīnogas Isabella - 2 kg;
• cukurs - 2 kg;
• ūdens - 200 ml.

Sagatavošana

1. Vīnogu ogas pārklāj ar pusi cukura un atstāj 10-12 stundas.
2. No ūdens un atlikušā cukura sīrups tiek pagatavots, atļauts atdzist un ielej ogas.
3. Iepildiet trauku ar izstrādājumu uz plīts, pagatavojiet 30 minūtes vīnogu kauliņu ievārījumu, kameru sterilā traukā.

Baltais vīnogu ievārījums

Sagatavots tikai ievārījums no baltvīnogām ar akmeņiem. Termiskās apstrādes laikā ogu masa iegūst skaistu saulainu krāsu un smalku garšu, ko var padarīt vēl izteiktāku, pievienojot nedaudz vanilīna vai vaniļas cukura viršanas procesā gatavošanas gatavošanas stadijā.

Sastāvs:

• balta vīnogas - 2 kg;
• cukurs - 2 kg;
• ūdens - 3 tases;
• citronskābe - 5 g;
• vanilīns - 2 šķipsniņas.

Sagatavošana

1. Baltās vīnogas notīra verdošā ūdenī ne vairāk kā minūti.
2. No ūdens un cukura sīrups tiek pagatavots, tie ir piepildīti ar ogām un paliek atdzesē.
3. Uzkarsē sagatavi līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 10-15 minūtes, ļauj atdzist un uzkarsēt.
4. Vēlreiz atkārtojiet alus pagatavošanu un infūziju 2 reizes.
5. Pēc pēdējā vārīšanas, izmetina vanilīnu un citronskābi, blīvu vīnogu ievārījums ar šahtām plombētās tvertnēs ir noslēgts.

Jam no nesaprautām vīnogām ziemai

Ja sula vai vīns no neapstrādātiem ogām izrādās apšaubāmas kvalitātes, ievārījums no šādām izejvielām patiks ar lielisku garšu un oriģinalitāti. Lai atbrīvotos no iespējamās rūgtības, sagatavotās zaļās ogas divas minūtes vispirms sausiņo sālījumā, pēc tam tos izmanto paredzētajam mērķim.

Sastāvs:

• nesasniegtas vīnogas - 1 kg;
• cukurs - 1,2 kg;
• vīnogu sula - 3 tases;
• sāls - 1 tējkarote;
• vanilīns - 2 šķipsniņas.

Sagatavošana

1. Zaļās vīnogas tiek noņemtas no zariem, tās ievieto kastroņa ar vārošu sālītu ūdeni un vārītas 2 minūtes.
2. Iemērcē ogas, izskalojiet, iztukšojiet.
3. No sulas un cukura sīrups ir pagatavots, iegremdē tajā vīnogas.
4. Iegremdē zaļās vīnogas pēc mazākās siltuma līdz biezai, pievieno vanilīnu un pēc 5 minūtēm tās aizbāž korķos.

Jam no vīnogām "Pyatiminutka" - recepte

Vīnogu ievārījums "Pyatiminutka" ir ātri pagatavots un pilnībā saglabā svaigu ogu garšu. Cukura daudzumu var mainīt atkarībā no dabīgā pamata sastāvdaļas salduma un ārstēšanas vēlamajām galīgajām īpašībām. Šajā gadījumā ir daudz svarīgāk nekā jebkad agrāk novērot konteinera sterilitāti, un pēc cieši noslēgtas iepakošanas, lai iepakotu konteinerus pirms dzesēšanas pašserilizēšanai.

Sastāvs:

• vīnogas - 1 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• ūdens - 200 ml.

Sagatavošana

1. Atlasītās ogas piepilda ar sīrupu, vārīti no ūdens un cukura, paliek atdzesē.
2. Sagatavojiet sagatavju līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 5 minūtes.
3. Karstais ievārījums "Pyatiminutka" no vīnogām ar bedrēm tiek ielej uz steriliem traukiem, noslēgts, iesaiņots.

Vīnogu džems ar valriekstiem

Sekojošā recepte oriģinālo un neparasto gabalu mīļotājiem. Šajā gadījumā ievārījums ir sagatavots no vīnogām ar riekstiem, kurus jātur žāvē sausā trauku sienā un sasmalcina, līdz tiek iegūta vajadzīgā vērtība. Izmantojot balto šķirņu ogas, sastāvu var papildināt ar vanilīnu vai vaniļas cukuru.

Sastāvs:

• vīnogas - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens 100 ml;
• valrieksti - 150 g;
• vanilīns.

Sagatavošana

1. Vīnogas mazgā un blanšē verdošā ūdenī 2-3 minūtes.
2. Cukuru sajauciet ar ūdeni un pagatavojiet sīrupu, maisot, karsējot ar ūdeni un izšķīdinot.
3. Uzlieciet ogām saldu vielu, pagatavojiet 10 minūtes, izslēdziet uguni un atstājiet trauka saturu atdzesē.
4. Uzkarsē vāra, pievieno riekstu un vanilīnu, 15 minūtes gatavo korķu sterilos traukos.

Jam no āboliem un vīnogām - recepte

Ja jūs vēlaties dažādot klasisko vīnogu ievārījumu, receptes, pievienojot citus augļus vai ogas, būs piemēroti šim nolūkam, kā arī iespējams. Vienkāršākais veids, kā iegūt jaunību, ir izmantot šķēlēs ābolus kā pavadījumu sulīgajām vīnogām. Par piquancy, sastāvu var papildināt ar karameļu, krustnagliņu vai smaržīgu piparu stick.

Sastāvs:

• vīnogas - 2 kg;
• āboli - 1 kg;
• cukurs - 2 kg;
• kanēlis - 0,5 nūjas;
• citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
• krustnagliņas - 2 gab.

Sagatavošana

1. Ābolus sagriež šķēlēs vai kubiņos, pārkaisa ar citronu sulu, sajauc ar vīnogu oglēm un cukuru, atstāj 10-12 stundas.
2. Ievietojiet trauku uz krāsns un uzkarsējiet masu līdz vārīšanās temperatūrai, maisot.
3. Mest kanēli, krustnagliņus un vāra pēc nepieciešamā blīvuma.
4. Ielieciet ievārījumu no āboliem ar vīnogām ziemā sterilā traukā.

Vīnogu ievārījums ar apelsīnu

Šādu vīnogu un kaulu ievārījuma recepte ļaus iegūt izsmalcinātu delikatesi, kas cienījamo vietu starp citiem saldajiem preparātiem ieņems pieliekamais. Vīnogulājus šajā gadījumā papildina apelsīnu šķēles, kas atsvaidzina salduma garšu un pārveido tās īpašības neatpazīstamībā.

Sastāvs:

• vīnogas - 1 kg;
• oranžs - 1 gab.
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 1 glāze.

Sagatavošana

1. No ūdens un trešdaļas cukura, sīrups ir pagatavots, vīnogas ir iemesta to, paliek atdzist.
2. Apelsīnu gatavo 2-5 minūtes, pēc tam to sagriež šķēlēs, kubiņos vai sasmalcina maisītājā.
3. Citrusu pievieno vīnogu bāzei, pārlej pusi no atlikušā cukura un 15 minūtes gatavo.
4. Pēc dzesēšanas stieņi atkal vāriet delikatesi 15 minūtes, pievienojot pārējo cukuru.
5. Traipu ierobežošana sterilā traukā, iesaiņota.

Jam no vīnogām ar želatīnu ziemai

Jam no vīnogām ar želatīnu atbrīvos no noguruša ilgstoša salduma vārīšanās, iegūstot nepieciešamo blīvumu, un sasniegs vēlamo konsistenci pat ar minimālu cukura daudzumu. Ja jūs patiešām nevēlaties vērot kaulus gatavajā delikatesē, ogas ar ūdeni var iepriekš iziet caur sietu.

Sastāvs:

• vīnogas - 1 kg;
• vīnogu sula - 300 ml;
• želatīns - 25 g;
• cukurs - 0,5 kg;
• citronu sula - 30 ml.

Sagatavošana

1. Vīnogas pārklāj ar cukuru, pievieno citrona sulu un atstāj uz brīdi.
2. Želatīns tiek mērcēts sulā.
3. Ievietojiet trauku ar oglēm uz plīts, ļaujiet vārīties ar maisīšanu.
4. Pēc 10-15 minūtes vāra, ielej sulu ar uzpampušām želejveida granulām, samaisiet, sasildiet, līdz kristāli izšķīst, tad tie ir noslēgti sterilā traukā.

Jam no vīnogām daudzveidīgā veidā

Elementārs gatavo vīnogu ievārījumu daudzveidīgajā formā . Kā pamata sastāvdaļu jūs varat izmantot balto vai tumšo šķirņu ogas, kā arī divu veidu sajaukumu, kas pozitīvi ietekmēs gatavās delikateses garšas īpašības un tās izskatu. Nevajadzēs pievienot pāris vinila un citronskābes šķipsniņu.

Sastāvs:

• vīnogas - 1 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• vanilīns un citronskābe.

Sagatavošana

1. Vīnogas ir sakrautas daudzās pannās un pārklātas ar cukuru.
2. Atstājiet masu pāris stundas, pēc tam ieslēdziet "ievārījumu" vai "dzesēšanas" režīmu un izvēlieties laiku 1,5-2 stundas.
3. 30 minūtes pirms preparāta beigām pievieno citronskābi un vaniļu.

Vīnogu ievārījums krāsnī

Pārsteidzoša garša kļūst ievārījums no vīnogām ar kauliem, ja tas ir pagatavots krāsnī, pamatojoties uz ieteikumiem no šādas receptes. Delikāts ir piepildīts ar anīsa un kanēla pikanto garšu, nesalīdzināmu mandeļu garšu un kļūst par labāko papildinājumu tējas dzeršanai vai citu desertu pievienošanai.

Sastāvs:

• vīnogas - 1 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• vīnogu sula - 150 ml;
• anīsa zvaigzne - 1 gab.
• kanēļa nūja - 0,5 gabali;
• mandeles - 100-120 g.

Sagatavošana

1. Ielejiet ogas ar cukuru, ielieciet to pelējuma veidā ar garšvielām, ielejiet ar sāli un ievietojiet to cepeškrāsnī.
2. Sagatavojiet ārstēšanu 3 stundas 150 grādos, laiku pa laikam maisot.
3. Pirms stundas ilgas beigām pievienojiet mizotiem mandeliem.
4. Korku ievārījums no vīnogām ar žetoniem ziemai karstos un sausos burkās,

Jam no vīnogām maizes gatavotājā

Vāra gaumīgu ievārījumu no melnajām vīnogām ar kauliem vai no baltās šķirnes oļiem maizes gatavotājā. Gudra ierīce, kas aprīkota ar nepieciešamo režīmu, nodrošinās pareizos apstākļus, lai iegūtu ideālu rezultātu un novērstu nepieciešamību pastāvīgi uzraudzīt un saldo šķiltavu maisīšanu.

Sastāvs:

• vīnogas - 1 kg;
• cukurs - 800 g;
• citronu sula - 50 ml;
• vanilīns.

Sagatavošana

1. Vīnogas sajauc ar cukuru un atstāj dažas stundas.
2. Pārnesiet masu uz kausa ierīci, ielieciet citronu sulu un iekļaujiet programmu "Gem" vai "Jam".
3. Karstās delikateses ir novietotas uz tvaicētiem traukiem, aizzīmogoti.