Šajā rakstā jūs atradīsiet vairākas interesantas receptes, lai sagatavotu papriku, kas pildīti ar kāpostiem.
Pipari, pildīti ar kāpostiem un burkāniem
Sastāvs:
- Vidēja izmēra saldie pipari - 20 gab.
- kāposti - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- ķiploki - 2 galvas;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- melnie pipari.
Sālījumā:
- ūdens - 1 l;
- etiķis - 150 g;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 tase;
- augu eļļa - 120 ml.
Sagatavošana
Burkāni trīs lielā rīveņā un kāposti sasmalcina. Pievieno sāli, labi samaisa, viegli izslēdz un atstāj izspiest sulu. Papriku izņemiet no kodoliem un notīriet to apmēram 1 minūti. Tad mēs to aizpildām ar kāpostiem un burkāniem. Katra sagatavotā burna apakšpusē ievietojam ķiplokus, papriku un pētersīļus. Mēs ieliekam pildītos piparus.
Mēs sagatavojam sālījumu: maisīt cukuru, sāli, augu eļļu un etiķi ūdenī. Iemērciet maisījumu uz vārīšanās un ielieciet piparu kannas. Katru litru burku sterilizējiet apmēram 30 minūtes, pēc tam velciet. Konservēti pipari, kas pildīti ar kāpostiem, uzglabā vēsā vietā.
Marinēti pipari, pildīti ar kāpostiem
Sastāvs:
- saldie pipari - 10 gab .;
- kāposti - 300 g;
- olīveļļa - 50 ml;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- baziliks - 10 lapas.
Sālījumā:
- baltais vīns - 200 ml;
- etiķa vīns - 100 ml;
- cukurs - 100 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- karijs - 2 tējk.
- Zemes ķimenes - 2 tējkarotes;
- sāls - 1,5 ēdamk. karotes;
- zemes čilli - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīki sagriezti kāposti, karbonāde zaļie sīpoli un baziliks. Mēs kombinējam marinādes sastāvdaļas, samaisa to un paver to vārīšanai. Ielieciet mizotiem bulgāru pipariem vārīšanās marinādē un uz 3 minūtēm vāra uz neliela uguns. Pēc tam izņemiet to ar troksni un novietojiet uz plāksnes, lai atdzesētu.
Vārajā marinādē mēs kāpostus samazinām apmēram 1 minūti. Tad izslēdziet uguni un ļaujiet kādai citai minūtei sagriezt kāposti. 3. Pēc tam iemest to šķīvī un atdzesējiet. Atdzesētajos kāpostos mēs pievienojam olīveļļu, baziliku, zaļie sīpoli un labi samaisa. Mēs noņemam dārza papriku no pedāļiem un sēklām un rūpīgi sakoptu kāpostus. Tas viss, piparmucis, pildīts ar kāpostiem marinādē, ir gatavs, jūs varat kalpot pie galda!
Pipari, pildīti ar kāpostiem un rīsiem
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 10 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- kāposti - 300 g;
- sīpols - 3 gabali;
- rīsi - 5 ēdamk. karotes;
- tomāti - 3 gab .;
- skābs krējums - 200 ml;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- tomātu mērce - 3 ēd.k. karotes;
- lauru lapas - 6 gab.
- melnie pipari - 10 gab .;
- saldie pipari (zirņi) - 5 gab .;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolus sasmalciniet un apcepiet augu eļļā. Mēs pievienojam burkānus, kas sarīvē uz rīvjavas un sasmalcinātu kāpostu, labi samaisa, pārklāj ar vāku un 10 minūtes vāra uz neliela uguns. Pa to laiku mēs sagatavojam piparus: raktuvju, noņemiet kātiņus un kodolu. Rīsus mazgā, ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm, to nosedz ar vāku. Tomātus sagriež kubiņos. Izstiepiet tvaicētos rīsus šķidrumā, apvienojiet to ar sautētiem kāpostiem , tomātiem, pievienojiet sāli, piparus un sasmalcinātus ķiplokus, labi samaisiet.
Piepildiet gatavo piparu pildījumu. Izklājiet to pannā ar biezu apakšpusi un apcepiet, pagriežot to vairākas reizes. Sagatavojiet mērci: sajauciet tomātu mērci ar skābu krējumu, pievienojiet nedaudz ūdens, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un ielejiet piparus. Pievienojiet lauru lapu, melno un saldo piparus. Pārklājiet pannu ar vāku, uzliekiet to vārāmai un pēc tam samaziniet siltumu un papriku uzlieciet vēl 40 minūtes.
Skābie pipari, pildīti ar kāpostiem
Sastāvs:
- saldie pipari - 2 kg;
- burkāni - 250 g;
- kāposti - 2,5 kg;
- sīpols - 200 g;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- augu eļļa;
- sāls - 2, 5 ēd.k. karotes;
- lauru lapas - 7 gab.
- melnie pipari (zirņi) - 12 gab.
Sagatavošana
Pipari tiek notīrīti un pēc tam labi mazgāti. Sīpoli smalki sagriezti. Burkāni trīs lielā traukā. Mēs sagriezti kāposti ar plānām salmiņām. Nogrieziet pētersīļu zaļumus. Uz augu eļļas apcep sīpolus līdz mīkstam.
Pipari atdzesē verdošā ūdenī apmēram 3 minūtes. Kad tas atdziest, mēs to pildījām ar sagatavotu pildījumu. Ielejiet papriku emaljas podiņā un uz augšu novietojiet plāksni, kuru mēs nospiežam ar apspiešanu. Atlaidīsim piparus fermentācijai istabas temperatūrā pa dienu. Šajā laikā pieaugošā sula pieaugs līdz plāksnes virsmai. Kad bulgāru pipari, kas pildīti ar kāpostiem, būs gatavi, mēs to pārvedīsim uz burku un nosūtīsim uzglabāšanai ledusskapī.