Brosols pēc būtības ļoti atgādina olu mīkstuma karbonādi , tikai mīklu ir daudz lielāks daudzums, un ēdiena gatavošanas veids atšķiras no tradicionālajām karbonādes. Brizol parasti tiek pasniegta ar pildījumu, kas var būt vienkārši svaigi dārzeņi vai sarežģītākas gastronomiskās kompozīcijas.
Mūsu receptes palīdzēs jums sagatavot briol mājās un novērtēt milzīgo garšu šo unpretentious trauciņā.
Kā pagatavot cāli no vistas mājās?
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 2 pusītes;
- olas - 4 gabali;
- augu eļļa - 35 ml;
- kviešu milti - 30 g;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas krūtiņas pusfails ir mazgāts, rūpīgi žāvēts, no vienas puses sagriezts un izgriezts ar grāmatu. Mēs pārklājam gaļas šķēlīti ar pārtikas plēvi un noberzējam ar virtuves āmuru palīdzību. Tad mēs sajaucam sakapātu gaļu ar sāli, melno melno piparu, nedaudz maizi miltos un ievieto to plašu šķīvi, kurā mēs iemaisījām olu vai olu, pievienojot sāli. Mēs to nedaudz sildām un ļaujam to pilnīgi iegremdēt olu masā.
Cepšanas traukā uzlej augu eļļu bez kauliem, labi sasilda, un ar ātru un drosīgu kustību pārvērš bļoda saturu un, ja nepieciešams, ātri iztaisno gaļu. Tā rezultātā vistas gaļas cāļa jāuzvelk ar paniņām ar sakultajām olām.
Mēs brūna briolu piecas minūtes vienā pusē, pēc tam ar plašu asmeni mēs to viegli pagriežam, lai nepārkāptu otru veselumu, un mēs to toestam.
Mēs atkārtojam tādas pašas darbības ar vistas filejas otro pusi, un rezultātā mēs iegūstam ēdiena otro daļu.
Barojot, jūs varat, ja vēlaties, ielieciet jebkuru pildījumu centrā, lai pagatavotu, un velciet to pa pusēm vai ruļļos.
Slavenās maltas gaļas receptes
Sastāvs:
- malta gaļa - 200 g;
- lielas olas - 4 gab .;
- svaigi champignons - 300 g;
- marinēti gurķi (pēc vēlēšanās) - 100 g;
- cietais siers - 100 g;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- piens - 40 ml;
- skābs krējums - 40 g;
- sinepes - 5-10 g;
- augu eļļa bez smaržas;
- svaigi zaļumi, no kuriem izvēlēties;
- melnie pipari;
- sāls
Sagatavošana
Pirmais solis ir sagatavot briola pildījumu. Lai to izdarītu, noskalojiet, smalki šinkē un brūnā augu eļļā, līdz tas ir gatavs šampinjoniem, cepšanas laikā sautējiet tos ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Pēc vēlēšanās sīpolu sīpoli var pēc tam to iztīrīt, griezt ar naža gabaliņiem vai pusi gredzeniem un iepriekš cepot līdz zeltainam.
Tad sasmalciniet mazos kubiņos vai kubicos marinētos gurķus. Ja jums nepatīk šī dārzeņu asiņaina piezīme, to var aizstāt ar papildu sēņu daļu vai vietā, lai tā vietā pievienotu vārītas olas, šķiņķi vai jebkuru citu sastāvdaļu pēc jūsu garšas.
Atsevišķā traukā sajauciet sēnes, gurķus un rīvētu sieru. Mēs pievienojam skābo krējumu, sinepju, mizotu un smalki sagrieztu ķiploku, mēs garšo masu ar sāli, maltiem pipariem un, ja vēlams, sasmalcinātus svaigus augus. Pildījums ir gatavs, tagad mēs parūpēsimies par briola pamatu.
Olas sajauc ar pienu līdz homogenitātei, mēs pievienojam malto gaļu, sāli, maltu melno piparu, divus tējkarotes augu eļļas bez smaržas un labi samaisa. Pēc vēlēšanās jūs varat arī pievienot garšīgus garšaugus vai garšvielas. Sildiet trauku ar mazu augu eļļas daļu un uzliek pusi olu un maltas gaļas maisījumu. Mēs brūna zem vāka abās pusēs, cepšanas beigās mēs sadalaim pusi no pildījuma vienā pusē saņemtā gaļas omlete, pārklāj ar otro pusi un nostāvē uz uguns vēl vienu minūti. Tad mēs pārklājam brūvēt ar šķīvja pildījumu, mēs izbaudām svaigus zaļumus, un mēs varam kalpot. Tāpat mēs sagatavojam ēdiena otro daļu.