Sagatavojot gardu mērci spagetiem, jūs varat no šķietami banāla ēdiena veidot reālus kulinārijas ēdienus, no kuriem bez šaubām būs visas bez izņēmuma no maziem līdz lieliem. Visu veidu makaronu papildinājumu varianti ļaus ikvienam atrast savu iecienīto recepti.
Kā pagatavot spageti mērci?
Spageti sauce, recepte mājās, var atrast zemāk esošajā izvēlē, parasti vienkārši un ātri pagatavojot. Ņemot šos komponentus pareizajās proporcijās, un, izpildot tehnoloģiju, pat iesācēju pavārs var tikt galā ar uzdevumu.
- Spageti var pagatavot uz tomātiem, krējumu, sieru vai buljonu, pievienojot augu, sēņu vai gaļas cepšanai, garšvielas, garšvielas un citas sastāvdaļas saskaņā ar recepti.
- Īpaša uzmanība mērces sagatavošanā tiek dota garšām un garšvielām, kas var aizpildīt ēdienu ar jaunām garšām, padarot to vairāk vai mazāk asu, pikantu un aromātisku.
- Gatavotus karsti makaronu mērces pagatavo ar mērci, kad to pasniedz bļodā vai sākotnēji sajauc vienā traukā, un pēc tam sadalās porcijās.
Itāļu spageti mērce
Spageti sauce ir recepte no itāļu virtuves, kurā ir daudz interpretāciju. Pat klasiskā pamata recepte katrā mājā tiek sagatavota pēc saviem ieskatiem, pievienojot tās vai citas sastāvdaļas, lai iegūtu vēlamo delikateses garšu. Turpmāk aprakstītā tehnoloģija uzņemas tautas itāļu pesto konstrukciju, kas padarīs spagetti garšīgus un smaržīgus.
Sastāvs:
- baziliks - 1 ķekars;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- priežu rieksti - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 70-100 ml;
- sāls - 0,5-1 tējkarotes vai pēc garšas.
Sagatavošana
- Ķiplokus sasmalcina ar javu ar sāli, līdz sūknis.
- Pievienojiet bazilika lapas, riekstus, turpiniet sasmalcināt sastāvdaļas pirms slīpēšanas.
- Visbeidzot, pievienojiet olīveļļu un parmesānu, rūpīgi samaisiet.
Tomātu mērce spagetiem
Īpaši populārs un populārs ar patērētājiem ir tomātu mērce spagetiem. Izstrādājumam izvēlieties nogatavojušus mīkstus tomātus, uz dažām minūtēm iemērciet vārošā ūdenī un pēc tam ledus ūdenī, tad atbrīvojieties no kažokādām un sasmalciniet ar blenderi, rīvmaizi vai gaļas mašīnā. Receptes tomātu pastas var nomainīt ar papildu svaigu tomātu daļu, vārot mērci mazliet ilgāk, lai iztvaikotu mitrumu.
Sastāvs:
- buljona - 200 ml;
- tomāti - 4 gab .;
- sīpoli un ziedpumpuri - 1 gab.
- tomātu pastā - 5 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 4 zobi;
- Itāļu sausiņi - 1-1,5 tējkarotes;
- olīveļļa, sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
- Uz eļļas sīpoli ir garšīti, pievieno bulgāru piparus, un pēc 7 minūtēm tiek uzlikti malti tomāti un ķiploki.
- Ieliet buljonu, pievienojiet tomātu pastas, garšaugus, garšvielas.
- Samaisiet tomātu mērci spagetiem 20 minūtes vai līdz vēlamajam sabiezēšanas līmenim.
Sēņu mērce spageti
Saule ar sēnēm un spagetti krēms padarīs ēdienu garšīgu, smaržīgu un barojošu. Nogatavotus šampinjonus var aizstāt ar meža saldētām vai svaigām sēnēm. Tie ir pareizi sagatavoti, vajadzības gadījumā skalošana, mērcēšana un tīrīšana, un vārīta traukā ar sālītu ūdeni.
Sastāvs:
- sēnes - 0,5 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- Žāvētu baziliku - 2 tējk.
- krējums - 200 ml;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Apcepiet sīpolus eļļā, pievienojiet sasmalcinātas sēnes, iztvaiko mitrumu.
- Ielejiet krējumu, sajauciet ar sāli, pipariem, baziliku.
- Sēņu baltā baltā mērce spagetiem līdz biezai.
Kā veikt krējuma mērci spagetiem?
Krēmveida ķiploku mērce spagetēm sniegs trauslu maigumu, vieglumu un pikanitātes trūkumu. Lai pagatavotu šādu piedevu makaronu izstrādājumiem, ieteicams izmantot vidēja tauku krēmu, un sasmalcinātus zaļumus sagriež ar nazi, neizmantojot presi. Pētersīļus var aizstāt ar baziliku vai citiem augiem, no kuriem izvēlēties.
Sastāvs:
- krējums - 1 glāze;
- sviests - 50 g;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- sakapātus pētersīļus - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Izkausē eļļā katliņā, ielieciet krējumu, sasildiet 5 minūtes.
- Spagetiem pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus mērcē, izmaisiet tvertnes saturu, ļaujiet vāra un nekavējoties noņemiet no plāksnes.
Siera mērce spageti - recepte
Ne mazāk garšīgs, bet vairāk barojošs būs siera mērce spagetiem. Traukā pievienotais sastāvs papildinās rīvētu sieru, kas papildinās pilnību un oriģinalitāti, un muskatrieksts uzsvērs pārtikas garšu, padarīs to gaišāku un izteiksmīgāku. Ķiplokus, kā norādīts receptē, var pagatavot eļļā sākotnējā stadijā, vai pievienojot smalcinātu kaltu pēc apstrādes pabeigšanas.
Sastāvs:
- tauku piens - 0,5 litri;
- sviests - 40 g;
- milti - 25 g;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- siers - 3 100 g;
- muskatrieksts - šķipsniņš;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Pārlej sagrieztus ķiplokus uz izkusušo sviestu, pēc tam ielejiet miltus un apcepiet, līdz krēmveida.
- Piena traukā ielej tievu trauku, intensīvi maisot masu ar putna.
- Sagatavojiet garšu saturu, pievienojiet rīvētu sieru.
- Samaisiet mērci ar spageti, līdz siera mikroshēmas izšķīst un nekavējoties pasniedz.
Gaļas mērce spageti
Sauce ar malto gaļu spageti tiek sagatavota, pievienojot svaigus mīkstus tomātus, ķiplokus un aromātiskus itāļu garšaugus. Kā gaļas pamats liellopu, cūkas vai mājputnu mīkstums ir vienlīdz piemērots. Vārīti karsti makaroni papildina ar iegūto maisījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
Sastāvs:
- malta gaļa - 0,5 kg;
- tomāti - 1 kg;
- sarkanvīns - 200 ml;
- ķiploki - 2 zobi;
- Parmesan - 200 g;
- Itālijas garšaugi - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari, olīveļļa.
Sagatavošana
- Cepiet fermu eļļā, ielieciet vīnu, iztvaicē šķidrumu, maisot.
- Pievienojiet sagrieztus tomātus, pievienojiet masu 30-40 minūtes klusā ugunī.
- Pagatavojiet gatavo mērci ar sāli, pipariem, zaļumiem, ķiplokiem, 5 minūtes siltu, pasniedziet ar sieru.
Saule ar garnelēm spageti
Gardas mērce spagettiem, kas pagatavota atbilstoši zemāk dotajai receptūrai, patiks arī jūras veltes mīļotājiem. Papildinājums makaronu ar garnelēm , ko vajadzības gadījumā var aizstāt ar mīdijām, jūras kokteili. Izcilu harmoniju garšas mērcē panāk, apvienojot divu veidu sieru ar krēmveida un pikantu piedevām.
Sastāvs:
- garneļu - 0,5 kg;
- krējums - 150 ml;
- baltais vīns - 50 ml;
- ķiploki - 2 zobi;
- izkausēts siers - 2 ēd.k. karotes;
- rīvēts parmezāns - ¼ glāzes;
- sviests - 30 g;
- Itālijas garšaugi - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari, olīveļļa.
Sagatavošana
- Sajaucot divu veidu eļļas, apcep ķiploku, pievienojiet garneles, brūnas pāris minūtes.
- Ielejiet vīnu, mazliet iztvaikojiet, lieciet izkausētu sieru un krējumu.
- Sausiniet mērci uz garšas, ļaujiet tai sēdēt 5-7 minūtes.
Dārzeņu mērce spageti
Brokoļu mērce spagetiem ir ideāli piemērota ēdienreizes ēdienkartei, tādēļ tā ir salīdzinoši zemas kaloritātes satura un iespaidīgas uzturvērtības ar laimes daļu no vitamīniem un citiem elementiem. Pikantos un pikantos ēdienus var noregulēt, mainot receptūras daudzumu karsto piparu un pikantu piedevu.
Sastāvs:
- brokoļi - 1 galva;
- krēms - 250 ml;
- buljona ar spageti - 250 ml;
- ķiploki - 1 zobs;
- sīpols - 0,5 gabali;
- zaļie sīpoli un baziliks - pēc garšas;
- siers - 50 g;
- sāls, pipari, olīveļļa.
Sagatavošana
- Uz eļļas kādu laiku uzkarsējiet sasmalcinātos sīpolus un ķiplokus.
- Pirms vārītas trīs minūtes vārītas brokoļu ziedkopas, apcep 2 minūtes.
- Ielejiet krējumu un makaronu, un pēc vārīšanas, pagatavojiet ēdiena saturu 5 minūtes.
- Pievienojiet bazilika lapas, rīvētu sieru.
- Sasmalciniet mērci spagetiem pēc garšas, 2 minūtes sasildiet.
Olu mērce spageti
Pārsteidzoši gardu ēdienu iegūst, ja uz olu dzeltenumiem pagatavojat vienkāršu spageti mērci un ēdienam pievienojiet vārītu makaronu. Bieži vien šādu kulināro sastāvu papildina ar eļļu, apcepti, šķēlēs sagrieztu bekonu, šķiņķi un svaigi maltu melno piparu.
Sastāvs:
- olu dzeltenumi - 4 gabali;
- Parmesan - 50 g;
- bekons - 200 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- sāls, melnie pipari, sviests.
Sagatavošana
- Uz eļļas brūnā speķa.
- Bļodā sajauciet dzeltenumus ar sāli, grieztu Parmesānu un pipariem. Ja vēlaties, ielieciet maisījumā nelielu makaronu buljonu.
- Karsta spageti izmet šķīdinātājā, atdod atpakaļ uz kastroli, pievieno olu mērci, bekons sajauc.