Karstajā, tukšā vasarā nekas nevar labāk noskalot slāpes, kas maldina mūs un atdzesē ķermeni, nekā daļa aukstās okroshka, kas izgatavota ayranā, tāpēc zemāk mēs jums pateiksim, kā to pareizi sagatavot un garšīgi.
Klasiskā recepte Aranā
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 300 g;
- biezi redīsi (sarkans) - 6-7 gabali;
- svaigie gurķi - 3 gab .;
- kartupeļi - 5 gab .;
- vistas olas - 4 gabali;
- vārīšanas sāls;
- piparu maisījums;
- sinepes - 1/2 tējkēles;
- sīpols - 1/2 sīpoli;
- dilles, pētersīļi - 4-6 zariem;
- Ayran - 1,3 litri.
Sagatavošana
Sagatavotu vistas fileju kastrolis, ielejiet dzeramo ūdeni un iestatiet uz plīts, lai pagatavotu. Mēs arī vāriet kartupeļus, noņemot no tā mizu, un otrajā traukā olas ir vistas.
Svaigi gurķi un biezs sarkanais redīsi, kas vispirms tiek sagriezti apļos, un pēc tam sasmalcina tos salmiņos. Kad šīs sastāvdaļas, kuras mēs esam gatavi gatavot uz plīts, ir gatava, mēs tos izņemam no ūdens un atdzesējiet. Apcepti kartupeļi ar olām tiek sasmalcināti ar ērtu rokas smalcinātāju, ar kuru mēs iegūstam skaistus kubus. Mēs visu savienojam konteinerā ar redīsiem un gurķiem, un pēc tam pievienojiet vēl vienu smalki sagrieztu pusi no spuldzes. Atdzesētajā aiānā sajauciet sinepju un izlejiet to sasmalcinātās sastāvdaļās. Sajauciet visu un pievienojiet sāls garšu un dažādu piparu maisījumu. Galu galā mēs ievada okroshka, smalki sagrieztus pētersīļus un dilles.
Aranas recepte ar desu
Sastāvs:
- apcepta vārīta desa (teļa gaļa) - 370 g;
- vistas olas (lielas) - 4 gab .;
- kartupeļi (vidēji) - 5 gab .;
- gurķis - 2-3 gabali;
- Ekstra sāls;
- zaļie dilles - ķekars;
- zaļo sīpolu spalvas - 4-5 gab .;
- atdzesēta ayran - 1,2 litri.
Sagatavošana
Mēs kartupeļus vārīt vienā potā un olas otrā. Pēc tam, līdz istabas temperatūra, mēs to atdzist un notīriet no čaulas ar ādu. Kartupeļus sagrieziet ar plāniem, asiem naza kubiņiem un noslaukiet olas ar lielu caurumu režģi. Tāpat kā kartupeļus, mēs sagriežam desu, un pēc tam ar nedaudz mazākiem kubiņiem mēs sasmalcinām svaigus gurķus. Svaigi zaļie sīpoli un zaļie sīpoli, cik mazi vien iespējams, sagriež ar asu nazi. Visas sagatavotās sastāvdaļas ir saliktas ērtā dziļā traukā un sajauc to, pievienojot sīku sāli. Aizpildiet visu ļoti atdzesētu ayran un nekavējoties izplatiet mūsu delicious okroshka porcijās.